Phản ứng cộng hợp
11 câu hỏi
Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành
đun chất béo với H2 (xúc tác Ni).
đun chất béo với dung dịch HNO3.
đun chất béo với dung dịch NaOH.
đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng.
Chọn đáp án A
Để chuyển chất béo từ lỏng → rắn người ta đun chất béo với H2 (xúc tác Ni)
⇒ Thuận tiện cho việc vận chuyển
Bơ thực vật là một thuật ngữ chỉ chung về các loại bơ có nguồn gốc từ thực vật. Từ dầu thực vật, người ta chế biến bơ thực vật qua quá trình
thủy phân
xà phòng hóa
đốt cháy
hidro hóa
Chọn đáp án D
Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là
Hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit
Thủy phân chất béo trong môi trường axit
Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
Hidro hóa trglixerit lỏng thành triglixerit rắn
Chọn đáp án D
Magarin (margarine) là một loại bơ nhân tạo được sản xuất chủ yếu từ dầu thực vật. Để có được bơ nhân tạo từ dầu thực vật ta đã
hiđro hóa axit béo lỏng
xà phòng hóa chất béo lỏng
oxi hóa chất béo lỏng
hiđro hóa chất béo lỏng
Chọn đáp án D
Để chuyển hóa triolein thành tristearin người ta thực hiện phản ứng
hiđro hóa
este hóa
xà phòng hóa
polime hóa
Chọn đáp án A
Để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn thì
Ta dùng phản ứng + H2. Phản ứng này mục đích là để hóa rắn chất béo
⇒ Thuận tiện cho việc vận chuyển.
Triolein tác dụng với H2 dư (Ni, t°) thu được chất X. Thủy phân triolein thu được ancol Y. X và Y lần lượt là
tripanmitin và etylen glicol
tripanmitin và glixerol
tristearin và etylen glicol
tristearin và glixerol
Chọn đáp án D
Chất nào sau đây không làm mất màu nước bromine?
Triolein
Phenol
Axit panmitic
Vinyl axetat
Đáp án C.
Chất không làm mất màu nước bromine là palmitic acid. Do đây là chất béo no, đơn chức, mạch hở.
Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?
Dung dịch brom
Dung dịch KOH (đun nóng)
Khí H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
Kim loại Na
Chọn đáp án D
Để phân biệt hai chất béo: triolein và tripanmitin. Người ta sẽ dùng dung dịch
NaOH
Brom
HCl
CuSO4
Chọn đáp án B
Nhận thấy 2 chất khác nhau ở chỗ 1 chất có nối đôi trong mạch C còn chất còn lại không có
Như vậy, khi cho brom tác dụng với 2 chất thì chất nào làm mất màu brom là olein, chất còn lại là panmitin
Cho dãy các chất : metan, etin, eten, etanol, axit etanoic, axit propenoic, benzen, alanin, phenol , triolein. Số chất trong dãy làm mất màu dung dịch brom là
6
8
7
5
Chọn đáp án D
Các chất thỏa mãn là etin, eten, axit propenoic, phenol , triolein
Cho các chất sau: etilen,anlen, isopren, toluen, stiren, p-crezol, axit ađipic, etyl fomat,tripanmitin, fructozơ. Số chất tác dụng được với nước brom ở điều kiện thường là
5
6
7
8
Chọn đáp án B
Số chất tác dụng được với nước brom ở điều kiện thường gồm:
Etilen, anlen(C=C=C), isopren, stiren, p-crezol và etyl fomat
