Bài giảng Hóa học 12 Ôn tập chương 2
Bài giảng

Bài giảng Hóa học 12 Ôn tập chương 2

A
Admin
Hóa họcLớp 127 lượt thi
10 câu hỏi
1. Slide nội dung
• 1 điểm
HÓA HỌC 12 - Sách kết nối tri thức

 BÀI 7 : ÔN TẬP CHƯƠNG 2

 GV: Nguyễn Công Đức
2. Slide nội dung
• 1 điểm
I. Hệ thống hóa
kiến thức
3. Slide nội dung
• 1 điểm
Nội dung nhập
4. Slide nội dung
• 1 điểm
Nội dung nhập
5. Slide nội dung
• 1 điểm
1. Cấu tạo của carbohydrate

Monosaccharide

Disaccharide
6. Slide nội dung
• 1 điểm
1. Cấu tạo của carbohydrate

Polysaccharide
7. Slide nội dung
• 1 điểm
2. Tính chất hóa học cơ bản của các carbohydrate

 Glucose còn có phản ứng của nhóm -OH hemiacetal (khi glucose ở dạng mạch vòng), phản ứng
 lên men; tinh bột có phản ứng màu với dung dịch iodine; cellulose có phản ứng với nitric acid và
 tan trong nước Schweizer.
8. Slide nội dung
• 1 điểm
II. Luyện tập
 Câu 1 : Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose. Mỗi phát biểu
 sau đây đúng hay sai?
 a) Trong các chất trên, có hai monosaccharide, hai disaccharide và hai polysaccharide.
 b) Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.
 c) Glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại với nhau trong môi trường kiềm.

 a) Đúng: Trong các chất trên, có hai monosaccharide (là glucose, fructose), hai disaccharide (là
 saccharose, maltose) và hai polysaccharide (là tinh bột và cellulose).
 b) Đúng: Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.
 c) Đúng: Trong môi trường kiềm glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại.
9. Slide nội dung
• 1 điểm
II. Luyện tập
 Câu 2 : Giải thích các hiện tượng sau:
 a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.
 b) Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.
 c) Nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.

 a) Khi ăn cơm, enzyme α – amylase có trong nước bọt thúc đẩy quá trình thuỷ phân tinh bột
 thành các phân tử nhỏ hơn gồm maltose và dextrin. Do đó, khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị
 ngọt.

 b) Chuối chín có chứa nhiều glucose, do đó nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.

 c) Chuối xanh có chứa nhiều tinh bột, do đó nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất
 hiện màu xanh tím.
10. Slide nội dung
• 1 điểm
II. Luyện tập
 Câu 3 : Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men
 các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose. Tính khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa
 45% cellulose về khối lượng, biết hiệu suất cả quá trình đạt 70%.