ĐGTD ĐH Bách khoa - Vấn đề thuộc lĩnh vực sinh học - Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và sinh sản
16 câu hỏi
Trong quá trình sinh trưởng của vi sinh vật, các nguyên tố cơ bản: C, H, O, N, S, P có vai trò
Là nhân tố sinh trưởng.
Kiến tạo nên thành phần tế bào.
Cân bằng hoá thẩm thấu.
Hoạt hoá enzim.
Các nguyên tố cơ bản: C, H, O, N, S, P có vai trò cấu tạo nên các thành phần tế bào.
Đáp án cần chọn là: B
Dựa vào nhu cầu oxi cần cho sinh trưởng, người ta xếp nấm men rượu thuộc nhóm vi sinh vật?
Hiếu khí bắt buộc
Kị khí bắt buộc
Kị khí không bắt buộc
Vi hiếu khí
Nấm men rượu là loại sinh vật có thể sử dụng oxi để hô hấp hiếu khí, nhưng khi không có không khí chúng vẫn có thể tiến hành lên men.
Đáp án cần chọn là: C
Vi sinh vật không tổng hợp được nhân tố sinh trưởng còn được gọi là vi sinh vật:
Khuyết hợp
Nguyên dưỡng
Vô dưỡng
Khuyết dưỡng
Vi sinh vật không tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng được gọi là vi sinh vật khuyết dưỡng, còn vi sinh vật tổng tự tổng hợp được gọi là vi sinh vật nguyên dưỡng.
Đáp án cần chọn là: D
Đâu là các chất hóa học gây ức chế đến quá trình sinh trưởng của vi sinh vật?
Nitơ, lưu huỳnh, phốtpho.
Rượu, các hợp chất kim loại nặng (kẽm, magie,…), các chất kháng sinh.
Phenol, lipit, protein.
Iot, cacbonic, oxi.
Các chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật gồm: các phenol và rượu (alcohol); các kim loại nặng (kẽm, thủy ngân...); các anđêhit; các chất kháng sinh; iot, rượu iot….
Đáp án cần chọn là: B
Chất hóa học làm thay đổi khả năng cho đi qua của lipit ở màng sinh chất gây ức chế sinh trưởng của vi sinh vật và thường được sử dụng trong phòng thí nghiệm, hoặc phòng ý tế để thanh trùng?
Iot, rượu iot
Etanol, izôprôpanol (70-80%)
Các andehit (phoocmandehit 2%)
Các chất kháng sinh
Etanol, izôprôpanol (70-80%) … là các chất cồn gây ức chế sinh trưởng vi sinh vật bằng cơ chế làm thay đổi khả năng cho đi qua của lipit ở màng sinh chất và thường được sử dụng trong phòng thí nghiệm, hoặc phòng ý tế để thanh trùng.
Đáp án cần chọn là: B
Chất nào dưới đây thường được dùng để thanh trùng nước máy, nước bể bơi ?
Etanol
Izôprôpanol
Iot
Cloramin
- Etanol, Izôprôpanol là chất thanh trùng trong phòng y tế, thí nghiệm
- Iôt là chất dùng để tẩy trùng trong bệnh viện
- Cloramin là chất dùng để thanh trùng máy móc, nước bể bơi…
Đáp án cần chọn là: D
Căn cứ vào khả năng chịu nhiệt, người ta chia vi sinh vật thành mấy nhóm?
2 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa nóng
3 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nóng
4 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt
5 nhóm: vi sinh vật siêu ưa lạnh, vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt
Căn cứ vào khả năng chịu nhiệt, người ta chia vi sinh vật thành 4 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt.
Đáp án cần chọn là: C
Vì sao có thể để thức ăn khá lâu trong tủ lạnh nhưng vẫn không bị hỏng?
Vi sinh vật có thể bị chết khi nhiệt độ môi trường quá thấp trong thời gian dài.
Vì ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật bị kìm hãm quá trình sinh trưởng.
Tốc độ của các phản ứng hóa sinh trong tế bào bị chậm lại khi vi sinh vật sống trong môi trường có nhiệt độ thấp.
Cả A, B và C
Khi để thức ăn khá lâu trong tủ lạnh mà vẫn không bị hỏng là vì ở nhiệt độ thấp các phản ứng hóa sinh trong tế bào sẽ xảy ra với tốc độ chậm dẫn đến quá trình sinh trưởng của vi sinh vật bị kìm hãm và có thể gây chết.
Đáp án cần chọn là: D
Tại sao để bảo quản các loại hạt ngũ cốc được lâu hơn, người nông dân thường tiến hành phơi khô và bảo quản khô.
Dưới ánh nắng mặt trời, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hết
Khi phơi khô, các vi sinh vật thiếu nước sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn
Phơi khô và bảo quản khô làm độ ẩm trong nông sản thấp, vi sinh vật sẽ sinh trưởng chậm
Phơi khô và bảo quản khô làm cho vi sinh vật khó xâm nhập và nông sản.
Việc phơi khô, bảo quản khô các loại hạt ngũ cốc được dựa theo nguyên lý ảnh hưởng của độ ẩm tới quá trình sinh trưởng của vi sinh vật. Khi để khô, thường thì các vi sinh sẽ sinh trưởng chậm nên không gây hư hỏng đến các loại hạt này.
Đáp án cần chọn là: C
Độ pH ảnh hưởng tới các hoạt động nào trong quá trình sinh trưởng của vi sinh vật?
Hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào
Tính thấm qua màng sinh chất
Hoạt tính enzim và sự hình thành ATP
Cả 3 đáp án trên
Độ pH ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP…
Đáp án cần chọn là: D
Áp suất thẩm thấu lớn có ảnh hưởng gì đến sự sống của vi sinh vật?
Gây co nguyên sinh
Gây chết
Phá hủy tế bào
Kích thích sinh trưởng.
Áp suất thẩm thấu gây co nguyên sinh, làm cho VSV không phân chia được.
Đáp án cần chọn là: A
Vì sao có thể dùng vi sinh vật khuyết dưỡng (vd: E.coli triptophan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không?
Vì E.coli triptophan có khả năng tổng hợp được triptophan nên khi cho vào môi trường (thực phẩm) không có triptophan nó vẫn có thể sống.
Vì E.coli triptophan là sinh vật khuyết dưỡng không có khả năng tổng hợp triptophan nên ở môi trường không có triptophan nó sẽ bị giết chết.
Vì triptophan là một chất ức chế quá trình sinh trưởng của E.coli triptophan
Vì triptophan là một nhân tố sinh trưởng mà chỉ có E.coli triptophan mới có khả năng sử dụng để làm chất dinh dưỡng.
E. coli tritôphan âm là vi khuẩn khuyết dưỡng, nó không thể tự tổng hợp Triptophan cho bản thân, mà bắt buộc phải hấp thụ từ môi trường ngoài .Do đó, nó không thể sinh trưởng được nếu môi trường không có triptophan. Vì vậy, khi người ta muốn kiểm tra thực phẩm có Triptophan hay không bằng vi khuẩn này, nó sẽ sinh trưởng được nếu trong thực phẩm có chứa Triptophan và ngược lại.
Đáp án cần chọn là: B
Chất nào sau đây có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc?
Foocmalđêhit
Chất kháng sinh
Cồn iod
Các hợp chất phênol
Các chất kháng sinh có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc.
Đáp án cần chọn là: B
Vi khuẩn Helicobacter pylori rất di động, xâm nhập qua lớp chất nhầy và xâm lấn biểu mô dạ dày, đặc biệt là khoảng gian bào. Vi khuẩn sản sinh urêaza rất mạnh, enzim này có hoạt tính phân giải urê thành amôniac. Urê là sản phẩm chuyển hóa của các mô tế bào, chúng vào máu một phần và được đào thải ra ngoài qua thận. Một lượng urê từ máu qua lớp niêm mạc dạ dày vào dịch dạ dày và giúp cho vi khuẩn sống sót được trong môi trường của dạ dày.
(Theo https://www.dieutri.vn/bgvisinhyhoc/helicobacter-pylori-vi-khuan-gay-viem-loet-day-day/)
Để sinh trưởng được ở dạ dày, vi khuẩn chủ yếu thay đổi yếu tố vật lý
áp suất thẩm thấu vì amôniac làm tăng tạm thời áp suất thẩm thấu trước khi vào máu.
áp suất thẩm thấu vì amôniac làm giảm tạm thời áp suất thẩm thấu trước khi vào máu.
độ pH vì amôniac làm tăng tạm thời pH đến trung tính.
độ pH vì amôniac làm giảm tạm thời pH đến trung tính.
Môi trường ở dạ dày là môi trường axit, để tồn tại được ở đó vi khuẩn sản sinh urêaza rất mạnh, enzim này có hoạt tính phân giải urê thành amôniac. amôniac làm tăng tạm thời pH đến trung tính → Vi khuẩn sống được
Đáp án cần chọn là: C
Đặc điểm của vi sinh vật ưa nóng là:
Rất dễ chết khi môi trường gia tăng nhiệt độ
Các enzim của chúng dễ mất hoạt tính khi gặp nhiệt độ cao
Prôtêin của chúng được tổng hợp mạnh ở nhiệt độ ấm
Enzim và prôtêin của chúng thích ứng với nhiệt độ cao
Đặc điểm của vi sinh vật ưa nóng là enzim và prôtêin của chúng thích ứng với nhiệt độ cao, không bị biến tính khi nhiệt độ tăng cao
Đáp án cần chọn là: D
Áp suất thẩm thấu lớn có ảnh hưởng gì đến sự sống của vi sinh vật?
Gây co nguyên sinh
Gây chết
Phá hủy tế bào
Kích thích sinh trưởng
Áp suất thẩm thấu lớn có ảnh hưởng gì đến sự sống của vi sinh vật?
Đáp án cần chọn là: A
