Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn
6 câu hỏi
Khi ăn nhiều chất béo, chất béo chưa sử dụng được
oxi hóa chậm tạo thành CO2
máu vận chuyển đến các tế bào
tích lũy vào các mô mỡ
thủy phân thành glixerol và axit béo
Chọn đáp án C
Khi ăn nhiều chất béo, chất béo chưa sử dụng được tích lũy vào các mô mỡ.
Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu là do chất béo bị
cộng hiđro thành chất béo no
khử chậm bởi oxi không khí
thủy phân với nước trong không khí
oxi hoá chậm thành các chất có mùi khó chịu
Chọn đáp án D
Dấu mỡ bị ôi là do nối đôi C=C trong gốc axit của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này sẽ
bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu
Trong cơ thể lipit bị oxi hóa thành
NH3, CO2, H2O
NH3 và H2O
H2O và CO2
NH3 và CO2
Chọn đáp án C
Lipit không chứa N ⇒ loại A, B và D
Trong cơ thể, chất béo bị oxi hóa thành các chất nào sau đây ?
H2O và CO2
NH3 và CO2
NH3 và H2O
NH3, CO2 và H2O
Chọn đáp án A
Dầu mỡ (chất béo) để lâu ngày bị ôi thiu là do
chất béo chảy ra
chất béo bị oxi hóa chậm trong không khí tạo ra anđehit có mùi
chất béo bị thủy phân với nước trong không khí
chất béo bị oxi và nitơ trong không khí chuyển thành amino axit có mùi khó chịu
Chọn đáp án B
Dầu mỡ dễ bị ôi thiu là do chất béo bị oxi hóa chậm tạo andehit nên sinh ra mùi
Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thủy phân thành
CO2 và H2O
NH3, CO2, H2O
axit béo và glixerol
axit cacboxylic và glixerol
Chọn đáp án C
Enzim có vai trò xúc tác phản ứng thủy phân chất béo tương tự H+ ⇒ tạo axit béo và glixerol
