Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 3)
19 câu hỏi
Là dung môi hoà tan các vitamin
Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Tất cả đều đúng
Đáp án D
Chất đường bột.
Chất đạm.
Chất béo.
Vitamin.
Đáp án A
Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
Đáp án A, B C đúng
Đáp án D
1 – 2 tuần.
2 – 4 tuần.
24 giờ.
3 – 5 ngày.
Đáp án B
Không nên đun quá lâu
Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .
Tất cả đều đúng
Đáp án D
Giàu chất béo.
Giàu chất đạm.
Cung cấp Vitamin A,B,D.
Cung cấp chất khoáng, phospho, iod.
Đáp án A
Ném rán
Rau xào.
Thịt lợn rang.
Thịt kho.
Đáp án D
Xào.
Kho.
Luộc.
Nấu.
Đáp án A
Ngay trước khi ăn.
3 – 5 phút.
10 – 20 phút.
5 – 10 phút.
Đáp án D
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 19 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Rau muống, rau thơm
Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ
Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt
Cả A, B, C đều đúng
Đáp án D
Thịt, tôm: rửa sạch
Vớt rau muống, vẩy ráo nước
Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ
Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước
Đáp án B
2
3
4
5
Đáp án B
Sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo nên các loại hoa, mẫu vật
Làm tăng giá trị thẩm mĩ của món ăn
Tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn
Cả A, B, C đều đúng
Đáp án D
4
5
6
7
Đáp án C
Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác
Cắt nhiều lát mỏng dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác
Cuộn các lát dưa xen kẽ nhau
Cả A, B, C đều đúng
Đáp án D
1 – 2 cm
2 – 3 cm
3 – 4 cm
0,5 cm
Đáp án A
a. Nguồn cung cấp:
+ Chất béo động vật: Mỡ động vật, bơ, sữa.
+ Chất béo thực vật: Dầu ăn (gấc, mè, dừa . . .)
b. Chức năng dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.
- Chuyển hoá một số vitamin cần thiết cho cơ thể.
Kho: Là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà.
* Quy trình thực hiện
- Làm sạch nguyên liệu thực phẩm.
- Nấu thực phẩm với lượng nước ít, có vị đậm, thường sử dụng một nguyên liệu chính.
- Trình bày theo đặc trưng của món
* Yêu cầu kỹ thuật
- Thực phẩm mềm, nhừ, không nát, ít nước
- Thơm ngon, vị mặn
- Màu vàng nâu.
* Các món kho: Cá kho, thịt kho dừa...
Các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn:
+ Chú ý hạn sử dụng.
+ Mua thực phẩm tươi sống.
+ Khi mua về phải bảo quản cẩn thận.
+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
