Trắc nghiệm Một số lương thực, thực phẩm lớp 6 (có đáp án)
10 câu hỏi
Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?
Lúa mì.
Ngô.
Mía.
Lúa gạo.
Đáp án C
Cây mía không được xem là cây lương thực. Cây lương thực là những loại cây cung cấp tinh bột cho cơ thể như lúa gạo, lúa mì, ngô…
Lứa tuổi từ 11-15 tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là
chất béo.
protein.
calcium.
carbohydrate.
Đáp án C
Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là calcium.
Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?
Thịt.
Gạo.
Rau xanh.
Gạo và rau xanh.
Đáp án A
Thịt là loại thức ăn chứa nhiều protein nhất trong số các loại thức ăn trên.
Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
Vitamin.
Protein (chất đạm).
Lipit (chất béo).
Carbohydrate (chất đường, bột).
Đáp án D
Gạo cung cấp chủ yếu là carbohydrate (chất đường, bột).
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:
1 – 2 tuần.
2 – 4 tuần.
24 giờ.
3 – 5 ngày.
Đáp án B
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là: 2 – 4 tuần.
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.
Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.
Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.
Tất cả các câu trên đều đúng.
Đáp án D
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
- Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.
- Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.
- Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.
Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt?
80oC – 100oC
100oC - 115oC
100oC - 180oC
50oC - 60oC
Đáp án B
Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt là: 100oC - 115oC.
Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?
iodine (iot).
calcium (canxi).
zinc (kẽm).
phosphorus (photpho).
Đáp án A
Bệnh bướu cổ là do thiếu iodine (iot).
Vitamin nào không tan được trong chất béo?
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin B
Đáp án D
Nhóm vitamin tan trong chất béo như: A, D, E, K.
Vitamin tốt cho mắt là
Vitamin A.
Vitamin D
Vitamin K.
Vitamin B
Đáp án A
Vitamin tốt cho mắt là vitamin A.
