800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 41
30 câu hỏi
Khi quần thể vi sinh vật đạt đến mức 10⁵/ml
Khi quần thể vi sinh vật đạt đến mức 10⁶/ml
Khi quần thể vi sinh vật đạt đến mức 10⁷/ml
Khi quần thể vi sinh vật đạt đến mức 10⁸/ml
Chọn đáp án C
-18°C đến -20°C
0°C đến 4°C
5°C đến 10°C
15°C đến 20°C
Chọn đáp án B
Người trưởng thành khỏe mạnh
Thai nhi, trẻ sơ sinh và người suy giảm miễn dịch
Người cao tuổi khỏe mạnh
Trẻ em trên 5 tuổi
Chọn đáp án B
Hơn 2000 loại
Hơn 2500 loại
Hơn 3000 loại
Hơn 3500 loại
Chọn đáp án D
Ức khuẩn ở 0.3%, diệt khuẩn ở 0.2%
Ức khuẩn ở 0.2%, diệt khuẩn ở 0.3%
Ức khuẩn ở 0.1%, diệt khuẩn ở 0.2%
Ức khuẩn ở 0.4%, diệt khuẩn ở 0.5%
Chọn đáp án B
pH 5.0
pH 5.5
pH 6.0
pH 6.5
Chọn đáp án B
Lactobacillus
Pseudomonas
Enterococcus
Vibrio
Chọn đáp án B
0-37°C
7-48°C
20-37°C
37-48°C
Chọn đáp án B
Sử dụng môi trường thạch máu
Đếm trên môi trường thạch chứa mannitol, lòng đỏ trứng và polymyxin B
Nuôi cấy trên môi trường MacConkey
Sử dụng kỹ thuật PCR
Chọn đáp án B
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 30 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Tăng sản sinh các enzyme chống ung thư
Giảm nồng độ enzyme và carcinogen nhờ tăng nhu động ruột
Trực tiếp tiêu diệt tế bào ung thư
Kích thích hệ miễn dịch chống ung thư
Chọn đáp án B
Khả năng sinh trưởng ở pH thấp và hoạt độ nước thấp
Khả năng di chuyển nhanh
Khả năng phát sáng sinh học
Khả năng tổng hợp vitamin C
Chọn đáp án A
15 ppm
25 ppm
35 ppm
45 ppm
Chọn đáp án B
3 nhóm
4 nhóm
2 nhóm
5 nhóm
Chọn đáp án C
20-30%
30-40%
40-70%
70-90%
Chọn đáp án C
2 ngày
4 ngày
5 ngày
6 ngày
Chọn đáp án D
Bản chất vốn có của bào tử
Sự thương tổn bào tử
Các yếu tố môi trường
Cả A, B và C đều đúng
Chọn đáp án D
Cần nhiều mẫu ADN ban đầu
Luôn cần bước tiền tăng sinh
Có thể nhận được nhiều bản sao ADN từ mẫu nhỏ
Chỉ phát hiện được tế bào chết
Chọn đáp án C
Brochothrix thermosphacta
Listeria monocytogenes
Corynebacterium glutamicum
Brevibacterium linens
Chọn đáp án C
Thịt
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Rau củ quả
Ngũ cốc
Chọn đáp án B
40-50°F (4-10°C)
80-100°F (27-38°C)
140-160°F (60-71°C)
200-220°F (93-104°C)
Chọn đáp án C
Là vi khuẩn Gram dương
Không di động
Sinh bào tử
Kỵ khí không bắt buộc
Chọn đáp án C
Chỉ có kháng sinh trong sữa
Chỉ có phosphat và nitrit trong thịt
Chỉ có chất sát trùng
Kháng sinh, chất sát trùng trong sữa; phosphat, nitrit, chất sát trùng trong thịt
Chọn đáp án D
Khả năng sinh độc tố mạnh
Khả năng lây nhiễm buồng trứng của gia cầm
Khả năng kháng nhiệt cao
Khả năng sinh trưởng ở nhiệt độ thấp
Chọn đáp án B
145°F trong 20 phút
145°F trong 30 phút
62.7°C trong 20 phút
62.7°C trong 35 phút
Chọn đáp án B
Aspergillus, Penicillium và Rhizopus
Candida, Saccharomyces và Torulopsis
Mucor, Fusarium và Trichoderma
Rhodotorula, Pichia và Hansenula
Chọn đáp án B
5-46°C
35-37°C
≤4.5°C
≥46°C
Chọn đáp án B
Tháng 5
Tháng 6
Tháng 7
Tháng 8
Chọn đáp án D
Chỉ tạo ra các hợp chất kháng khuẩn
Chỉ tăng cường hệ miễn dịch
Chỉ giảm tính thấm của ruột
Tạo chất kháng khuẩn, tăng immunoglobulin, giảm tính thấm ruột
Chọn đáp án D
pH từ 3.0-7.0
Nhiệt độ từ 4-50°C
Aw dưới 0.90
Nồng độ NaCl trên 12%
Chọn đáp án B
85°C
43.3°C (110°F)
22°C
4.4°C
Chọn đáp án B
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp
Trắc nghiệm tổng hợp
Bài tập vừa sức, đúng lớp
Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.
