800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 39
25 câu hỏi
Môi trường kỵ khí và ẩm
Môi trường hiếu khí và ẩm
Môi trường kỵ khí và khô
Môi trường hiếu khí và khô
Chọn đáp án B
Phản ứng IMVIC
Nuôi cấy ở 45°C
Các phép thử đặc hiệu
Môi trường chọn lọc thông thường
coli gây bệnh và không gây bệnh?
Chọn đáp án C
Bacteroides và Fusobacterium
Lactobacillus và Enterococcus
Clostridium và Eubacterium
Bifidobacterium và
coli
Chọn đáp án B
Chuyển hóa các phân tử nhỏ bên trong tế bào
Thủy phân các đại phân tử thành phân tử nhỏ hơn
Vận chuyển chất dinh dưỡng vào tế bào
Tổng hợp protein mới cho tế bào
Chọn đáp án B
Vi khuẩn
Nấm mốc
Nấm men
Vi khuẩn và nấm men
Chọn đáp án B
Các loại rau sống
Các loại thực phẩm giàu protein như thịt
Các loại trái cây
Các loại đồ uống
Chọn đáp án B
Alcaligenes
Pseudomonas
Leuconostoc
Clostridium tyrobutyricum
Chọn đáp án C
1-2 tế bào/g
3-5 tế bào/g
6-8 tế bào/g
9-10 tế bào/g
Chọn đáp án B
Chỉ có virut hepatitis A
Chỉ có virut dạng Norwalk
Virut hepatitis A và virut dạng Norwalk
Tất cả các loại virut RNA
Chọn đáp án C
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 25 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Chỉ các loài Lactobacillus
Chỉ các loài Bifidobacterium
Các loài Lactobacillus và Bifidobacterium
Các loài Streptococcus và Enterococcus
Chọn đáp án C
Nôn mửa xuất hiện sau 1-5 giờ
Sốt cao và đau đầu
Đau bụng và tiêu chảy ra nước sau 6-12 giờ
Các triệu chứng kéo dài trên 48 giờ
Chọn đáp án C
Để thủy phân tinh bột
Để thủy phân H2O2 trước khi xử lý nhiệt sản phẩm
Để tăng độ ngọt của sô cô la
Để làm mềm thịt
Chọn đáp án B
Axetaldehyt (25ppm)
Điaxetyl (25ppm)
Axetat (25ppm)
Focmat (25ppm)
Chọn đáp án A
pH 5.5 hoặc cao hơn, 0.5% axit lactic
pH 5.0, 0.8% axit lactic
pH 4.5 hoặc thấp hơn, khoảng 1% axit lactic
pH 4.0, 2% axit lactic
Chọn đáp án C
6-8 mg/ml
15-20 mg/ml
30-40 mg/ml
50-60 mg/ml
Chọn đáp án C
30-40°F
40-50°F
50-60°F
60-70°F
Chọn đáp án B
10^8/ngày trong 7 ngày
10^9/ngày trong 10 ngày
10^9/ngày trong 14 ngày
10^8/ngày trong 21 ngày
Chọn đáp án C
Khoảng 1.000 serovar
Khoảng 1.500 serovar
Khoảng 2.000 serovar
Khoảng 2.500 serovar
Chọn đáp án C
10^5 tế bào
10^7 tế bào
10^9 tế bào
10^3 tế bào
Chọn đáp án C
Một protein màng tế bào
Một hemolysin được tạo ra trong pha sinh trưởng
Một enzyme phân hủy tế bào
Một kháng thể kháng vi khuẩn
Chọn đáp án B
Tăng nhiệt độ và pH
Tăng nồng độ chất dinh dưỡng
Giảm cung cấp chất dinh dưỡng và thay đổi nhiệt độ, pH tối ưu
Tăng áp suất thẩm thấu
Chọn đáp án C
25-30°C
30-35°C
37-41°C
42-45°C
Chọn đáp án C
Các chủng hỗ trợ nhau cùng phát triển
Một chủng chiếm ưu thế do môi trường tối ưu hoặc tạo chất ức chế
Các chủng phát triển đồng đều
Không có sự cạnh tranh giữa các chủng
Chọn đáp án B
Là trực khuẩn uốn cong Gram âm
Có catalase và oxidase dương tính
Có khả năng lên men lactose và saccarose
Di động và không sinh bào tử
Chọn đáp án C
6000 năm trước Công nguyên
8000 năm trước Công nguyên
7000 năm trước Công nguyên
9000 năm trước Công nguyên
Chọn đáp án B
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp
Trắc nghiệm tổng hợp
Bài tập vừa sức, đúng lớp
Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.
