15 câu hỏi
Ngăn chặn hư hỏng thực phẩm.
Làm chậm hư hỏng thực phẩm.
Ngăn chặn hoặc làm chậm hư hỏng thực phẩm.
Ngăn chặn và làm chậm hư hỏng thực phẩm.
Đáp án: C
Vì: Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm hư hỏng thực phẩm .
Giữ nguyên đặc điểm của nguyên liệu ban đầu
Giữ nguyên tính chất của nguyên liệu ban đầu.
Giữ nguyên đặc điểm hoặc tính chất của nguyên liệu ban đầu.
Giữ nguyên đặc điểm và tính chất của nguyên liệu ban đầu.
Đáp án: D
Vì: sản phẩm bảo quản gần như giữ nguyên các đặc điểm và tính chất của nguyên liệu ban đầu.
Ngăn ngừa hư hỏng ở thực phẩm.
Duy trì chất dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng.
Rút ngắn thời gian sử dụng thực phẩm.
Tăng nguồn cung cấp thực phẩm cho người tiêu dùng.
Đáp án: C
Vì: Bảo quản thực phẩm giúp kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.
Thực phẩm theo mùa không thể sử dụng lâu dài.
Góp phần ổn định giá thực phẩm.
Sự lựa chọn thực phẩm bị hạn chế.
Gây lãng phí.
Đáp án: B
Vì:
+ Thực phẩm theo mùa có thể thể sử dụng lâu dài nên đáp án A sai.
+ Đa dạng hơn về lựa chọn thực phẩm nên đáp án C sai.
+ Tiết kiệm chi phí nên đáp án D sai.
1
2
3
4
Đáp án: C
Vì: các phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến là:
+ Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
+ Bảo quản ở nhiệt độ thấp.
+ Bảo quản bằng đường hoặc muối.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Bảo quản bằng đường hoặc muối.
Cả 3 đáp án trên.
Đáp án: D
Vì: có 3 phương pháp bảo quản thực phẩm đó là:
+ Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
+ Bảo quản ở nhiệt độ thấp.
+ Bảo quản bằng đường hoặc muối.
1
2
3
4
Đáp án: B
Vì: các cách bảo quản ỏ nhiệt độ phòng là:
+ Bảo quản thoáng.
+ Bảo quản kín.
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 15 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Các loại rau, củ, quả tươi và được tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Các loại thực phẩm khô và được tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Các loại rau, củ, quả tươi và được đóng kín.
Các loại thực phẩm khô và được đóng kín.
Đáp án: A
Vì:
+ Đáp án B: bảo quản các loại thực phẩm khô nên B sai.
+ Đáp án C: thực phẩm được đóng kín nên C sai.
+ Đáp án D: bảo quản thực phẩm khô và đóng kín nên D sai.
Các loại rau, củ, quả tươi và được tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Các loại thực phẩm khô và được tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Các loại rau, củ, quả tươi và được đóng kín.
Các loại thực phẩm khô và được đóng kín bằng vật liệu có khả năng cách ẩm tốt
Đáp án: D
Vì:
+ Đáp án A: bảo quản các loại rau, củ, quả tươi nên A sai.
+ Đáp án B: thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với không khí nên B sai.
+ Đáp án C: bảo quản rau, củ, quả tươi nên C sai.
Khoai tây
Khoai lang
Thóc
Tỏi
Đáp án: C
Vì: thóc bảo quản thoáng sẽ dễ bị mọc mầm.
Khoai tây
Khoai lang
Gạo
Tỏi
Đáp án: C
Vì: gạo nếu không bảo quản kín sẽ dễ bị mốc gây ảnh hưởng đến chất lượng gạo và sức khỏe con người.
Bảo quản lạnh
Bảo quản đông lạnh
Bảo quản lạnh và bảo quản đông lạnh
Bảo quản thoáng
Đáp án: C
Vì: Bảo quản thoáng thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng.
0oC
15oC
0oC – 150C
≤ - 18oC
Đáp án: C
Vì: thực phẩm bảo quản dưới – 18oC thuộc phương pháp bảo quản đông lạnh.
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và nước trong thực phẩm bị đóng băng
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng
Đáp án: C
Vì:
+ Đáp án A: thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC mà không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → vô lí nên A sai.
+ Đáp án B: thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C mà nước trong thực phẩm bị đóng băng → vô lí nên B sai.
+ Đáp án D: thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng thuộc phương pháp bảo quản đông lạnh nên D sai
Hộp có nắp kín
Thùng bằng nhựa có nắp kín
Hộp kim loại có nắm kín
Cả 3 đáp án trên.
Đáp án: D
Vì: trong gia đình thường sử dụng hộp nhựa, hộp kim loại, thùng nựa để bảo quản thóc, gạo, thực phẩm cá, mực khô, …
Bạn có thích hoạt động này không?
Ý kiến của bạn sẽ giúp chúng tôi đề xuất nội dung phù hợp hơn.
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 21](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-3izficdefgfoel0s9j8s-1786772791.jpg&w=3840&q=75)
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 20](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-emy0gtcksawvorajezvv-1786772460.jpg&w=3840&q=75)
