Đề thi

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 2

AdminĐại họcTrắc nghiệm tổng hợp107 lượt thi

25 câu hỏi

Hiển thị đáp án

1.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Rôti trong thực đơn Âu có nghĩa là?

Món quay

Món xào

Món áp chảo

Món khai vị

Xem đáp án

2.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Kỹ thuật đốt rượu trong chế biến món ăn, ta gọi là?

Flambée

Lamfbée

Flamée

Lamfée

Xem đáp án

3.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Sắp xếp trình tự món ăn sau theo cấu trúc thực đơn (1.Khai vị nguội; 2.Tráng miệng; 3.Thịt; 4.Soup; 5.Hải sản)

1-2-3-4-5

1-4-5-3-2

4-1-5-3-2

Xem đáp án

4.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Theo cấu trúc thực đơn Á, với các món cơm, món lẩu, món quay thì món nào ăn trước?

Món cơm

Món lẩu

Món quay

Ăn cùng một lúc

Xem đáp án

5.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Món nào sau đây phù hợp uống rượu vang trắng?

Món cá

Món bò

Món hải sản

Món tráng miệng

Xem đáp án

6.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Món nào sau đây phù hợp uống rượu vang đỏ?

Món cá

Món bò

Món hải sản

Món tráng miệng

Xem đáp án

7.Trắc nghiệm

• 1 điểm

/À la carte menu là tên gọi của?

Thực đơn gọi món

Thực đơn cố định

Thực đơn tiệc

Thực đơn cố định có lựa chọn

Xem đáp án

8.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Set menu là thực đơn gì?

Thực đơn gọi món

Thực đơn cố định

Thực đơn tiệc

Thực đơn cố định có lựa chọn

Xem đáp án

9.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Đối với khách đoàn thì thực đơn nào sau đây là lựa chọn lý tưởng?

À la carte

Set menu

Table

d’hote menu

Buffet menu

Xem đáp án

Học thông minh hơn mỗi ngày

Xem toàn bộ 25 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí

Tạo đề thi

Tổ chức kiểm tra

Báo cáo chấm điểm tự động

Bạn đã có tài khoản?

10.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Thực đơn nào có nhiều thành phầm món ăn?

Asian set menu

Western set menu

Vietnamese set menu

À la carte menu

Xem đáp án

11.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Đặc điểm của À la carte menu là gì?

Món ăn được làm khi có yêu cầu

Món ăn được chuẩn bị sẵn

Khách không phải chờ đợi món ăn lâu

Khách ít than phiền về thời gian chờ lên món

Xem đáp án

12.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Đặc điểm của set menu?

Món ăn được chuẩn bị trước

Món ăn đươc làm khi có yêu cầu

Thành phần món ăn được thay đổi

Được lựa chọn từng nhóm món ăn

Xem đáp án

13.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Thực đơn gồm những món ăn nhẹ để chiêu đãi khách với phong cách nhẹ nhàng, thân mật để tạo sự kết nối thực khách là thực đơn nào?

Asian set menu

Western set menu

Vietnamese sat menu

Cocktail reception menu

Xem đáp án

14.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Dụng cụ ăn chủ yếu của người Châu Âu là?

Dao, muỗng, nĩa bằng kim loại

Muỗng, đũa bằng gỗ

Muỗng sứ, dao nĩa bằng kim loại

Dao nĩa bằng kim loại, đũa bằng gỗ

Xem đáp án

15.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Sử dụng nhiều loại thức uống: trước, trong, sau bữa ăn là đặc điểm ăn uống của người nào?

Châu Âu

Châu Á

người Việt

Người Nhật

Xem đáp án

16.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Nguyên tắc đặt bàn mà đũa nằm ngang phía trên cách dĩa lót chén từ 2 cm là tập quán ăn uống của người nước nào?

Hàn Quốc

Trung Quốc

Nhật bản

Việt Nam

Xem đáp án

17.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Văn hóa quốc gia nào sau đây không cho “tiền típ”?

Hàn Quốc

Trung Quốc

Nhật Bản

Thái Lan

Xem đáp án

18.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Đối với người Nhật Bản, món ăn nào sau đây phải ăn có tiếng động?

Sushi

Sashimi

Ramen

Tempura

Xem đáp án

19.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Sợi mỳ nào của Nhật Bản có màu trắng đục – to và dai ?

Mỳ Udon

Mỳ Ramen

Mỳ Soba

Tất cả đều đúng

Xem đáp án

20.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Sợi mỳ nào của Nhật Bản nhỏ xíu và vàng tươi?

Mỳ Udon

Mỳ Ramen

Mỳ Soba

Tất cả đều đúng

Xem đáp án

21.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Sợi mỳ nào của Nhật Bản có màu nâu sẫm, dài và dai?

Mỳ Udon

Mỳ Ramen

Mỳ Soba

Tất cả đều đúng

Xem đáp án

22.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Sashimi là món ăn đặc trưng của nước nào?

Nhật Bản

Hàn Quốc

Trung Quốc

Việt Nam

Xem đáp án

23.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Nếu ăn nhanh hơn người lớn

thì sẽ được coi là thất lễ là văn hóa của quốc gia nào?

Nhật Bản

Hàn Quốc

Việt Nam

Trung Quốc

Xem đáp án

24.Trắc nghiệm

• 1 điểm

”Chỉ có kẻ ăn mày mới cầm bát cơm lên ăn” là câu nói thuộc tập quán ăn uống của nước nào?

Nhật bản

Hàn Quốc

Việt Nam

Trung Quốc

Xem đáp án

25.Trắc nghiệm

• 1 điểm

”Japchae” là tên gọi món ăn nào của người Hàn Quốc?

Miến trộn Hàn Quốc

Canh rong biển

Cơm cuộn rong biển

Cơm trộm Hàn Quốc

Xem đáp án

Bạn có thích hoạt động này không?

Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.

Khám phá các nguồn tài nguyên miễn phí, phù hợp với tiêu chuẩn trong vài giây

Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa Tổ chức và quản lý kho WTO và các hiệp định thương mại song và đa phương Nghiệp vụ Hải quan trong Kinh doanh thương mại quốc tế Thị trường thế giới Bảo hiểm trong thương mại quốc tế Quản trị marketing Kế toán thương mại và dịch vụ Nghề giám đốc Kế toán công nghệ số Nghiệp vụ kinh doanh xuất nhập khẩu Quản trị Doanh nghiệp Thương mại Kế hoạch hoá hoạt động doanh nghiệp Nghiệp vụ cho thuê tài chính Quan hệ lao động Quản trị công nghệ Quản trị sự thay đổi Tiền lương tiền công Tổ chức bộ máy quản lý Tổ chức và định mức lao động Báo cáo tài chính doanh nghiệp hợp nhất Chuẩn mực kế toán Kế toán chủ đầu tư Kế toán doanh nghiệp vừa và nhỏ Kế toán tài chính 2 Luật kinh tế quốc tế WTO Luật Ngân hàng Nhà nước và Luật các tổ chức tín dụng Luật thuế và quản lý thuế Công vụ, công chức Nghiệp vụ công tác văn thư Phát triển nguồn nhân lực trong tổ chức hành chính nhà nước Quản lý nhà nước về an ninh quốc phòng Quản lý nhà nước về dân tộc, tôn giáo Quản lý nhà nước về Hội và Tổ chức phi chính phů Quản lý nhà nước về khoa học và công nghệ Quản lý nhà nước về văn hoá, giáo dục, y tế Tâm lý học quản lý Tổ chức chính quyền địa phương Tổ chức quản lý hành chính nhà nước Địa lý kinh tế Việt Nam và Thế Giới Marketing dịch vụ kinh tế công Phân tích và hoạch định chính sách kinh tế - xã hội Tài chính học Thống kê kinh tế Địa lý kinh tế Thế Giới Phân tích tài chính các hoạt động kinh doanh Ẩm thực và du lịch Chiến lược kinh doanh du lịch Quản lý đại lý lữ hành Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng Tổng quan đất nước Việt Nam Khoa học môi trường đại cương Môi trường và biến đổi khí hậu Môi trường và tài nguyên biển Phân tích các chỉ tiêu môi trường Quản lý đa dạng sinh học và bảo tồn thiên nhiên Quản lý tài nguyên đất và tài nguyên rừng Quản lý tài nguyên khoáng sản Tiêu chuẩn ISO 14000 và sản xuất sạch hơn Big Data Các kỹ thuật thiết kế Web Công nghệ Java cho di động Cơ sở dữ liệu phân tán Cơ sở dữ liệu quan hệ Điện toán di động Khái quát về giải thuật song song Kịch bản ASP/Javascript/ PHP Kỹ nghệ phần mềm Lập trình cho di động Lập trình hợp ngữ Lập trình Java cơ sở Lập trình Quản trị cơ sở dữ liệu nâng cao Thiết kế hướng đối tượng Lý thuyết mạch điện 1 Đo lường và kỹ thuật đo Máy điện Kỹ thuật Vi xử lý Khí cụ điện Cảm biến Cơ sở kỹ thuật điện lạnh Cung cấp điện và kỹ thuật chiếu sáng Bộ điều khiển PLC Hệ thống điều khiển điện thủy khí Thực tập tự động hoá Lưới điện Các bộ biến đổi điện mặt trời, điện gió thành điện sử dụng Thiết kế vi mạch Điều khiển quá trình Mạng tự động hoá dây chuyền sản xuất Công nghệ sản xuất điện Truyền động thủy lực và khí nén trên ô tô Mô phỏng, thiết kế ô tô trên máy tính Cơ điện tử ô tô Kiến trúc nhà ở và công trình công cộng Bảo tồn di sản kiến trúc và đô thị Xác suất và thống kê Y học Sức khỏe môi trường và nghề nghiệp Dược lâm sàng Hoá sinh lâm sàng Pháp y Thần kinh Y học Gia đình Giải phẫu răng Mô phôi răng miệng Dụng cụ và Thiết bị nha khoa Khớp cắn học Sinh lý răng miệng Vật liệu chữa răng – nội nha Vật liệu phục hình Nha chu 1 Phục hình 1 Lịch sử nha khoa Kiểm soát nhiễm khuẩn trong thực hành điều dưỡng Giao tiếp trong thực hành điều dưỡng Dinh dưỡng – Tiết chế Bào chế và sinh dược học 1 Dược lâm sàng 2 Dược liệu 1 Dược liệu 2 Dược xã hội học Độ ổn định – Tuổi thọ thuốc Hoá dược 1 Hoá dược 2 Hoá lý dược Kháng sinh và nhiễm trùng bệnh viện Marketing và Thị trường dược phẩm Quản lý dược bệnh viện Quản trị doanh nghiệp dược Sử dụng thuốc trong điều trị Thông tin thuốc và cảnh giác dược Mô hình hoá và Simulink Autocad Cơ sở mỹ thuật trong thiết kế nội thất Lịch sử Mỹ thuật Mỹ học mỹ thuật Thiết kế sản phẩm nội thất đơn lẻ Cơ sở kiến trúc và phương pháp thể hiện Kết cấu công trình Vật lý kiến trúc Vẽ mỹ thuật 1: Vẽ tĩnh vật Luật xa gần Photoshop Công ước quốc tế về môi trường Kỹ thuật xử lý nước thải Ô nhiễm phóng xạ Quản lý và xử lý chất thải rắn và chất thải nguy hại Sinh thái môi trường

Gợi ý cho bạn

Xem tất cả

Ý tưởng của bạn, bài học của bạn

Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 4

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

25 câu hỏi

105 lượt thi

AdminĐề thi

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 5

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

25 câu hỏi

96 lượt thi

AdminĐề thi

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 3

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

25 câu hỏi

112 lượt thi

AdminĐề thi

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 1

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

100 câu hỏi

16526 lượt thi

AdminĐề thi

10000 câu trắc nghiệm tổng hợp môn Toán 2025 mới nhất (có đáp án) - Phần 38

10000 câu trắc nghiệm tổng hợp môn Toán 2025 mới nhất (có đáp án) - Phần 39

[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 21

Tốt nghiệp THPT•Vật lý

50 câu hỏi

9983 lượt thi

AdminĐề thi

(2023) Đề thi thử Toán THPT Chuyên Vĩnh Phúc có đáp án

Tốt nghiệp THPT•Toán

Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp

Xem tất cả

Trắc nghiệm tổng hợp

Bài tập vừa sức, đúng lớp

Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.

1800+ câu trắc nghiệm Ký sinh trùng có đáp án - Phần 52

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

50 câu hỏi

4409 lượt thi

AdminĐề thi

550+ câu trắc nghiệm Tài chính quốc tế có đáp án - Phần 1

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

30 câu hỏi

4478 lượt thi

AdminĐề thi

1800+ câu trắc nghiệm Ký sinh trùng có đáp án - Phần 51

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

30 câu hỏi

3737 lượt thi

AdminĐề thi

600 câu trắc nghiệm Pháp luật kinh tế có đáp án - Phần 6

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

203 câu hỏi

374 lượt thi

AdminĐề thi

200 câu trắc nghiệm tổng hợp Giáo dục quốc phòng an ninh có đáp án

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

50 câu hỏi

282 lượt thi

AdminĐề thi

500 câu trắc nghiệm Nguyên lí hệ điều hành có đáp án - Phần 2

Trắc nghiệm tổng hợp•IT Test

50 câu hỏi

296 lượt thi

AdminĐề thi

500 câu hỏi trắc nghiệm tin học nghề phổ thông có đáp án - Phần 9

Trắc nghiệm tổng hợp•IT Test

50 câu hỏi

288 lượt thi

AdminĐề thi

700 Câu hỏi trắc nghiệm Excel có đáp án (Phần 14)

Trắc nghiệm tổng hợp•IT Test

Học liệu phổ biến Đại học

Xem tất cả

Đại học

Thêm cảm hứng cho môn học

Biến kiến thức quen thuộc thành hoạt động học tập thú vị.

1800+ câu trắc nghiệm Ký sinh trùng có đáp án - Phần 52

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

50 câu hỏi

4409 lượt thi

AdminĐề thi

550+ câu trắc nghiệm Tài chính quốc tế có đáp án - Phần 1

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

30 câu hỏi

4478 lượt thi

AdminĐề thi

1800+ câu trắc nghiệm Ký sinh trùng có đáp án - Phần 51

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

30 câu hỏi

3737 lượt thi

AdminĐề thi

600 câu trắc nghiệm Pháp luật kinh tế có đáp án - Phần 6

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

203 câu hỏi

374 lượt thi

AdminĐề thi

200 câu trắc nghiệm tổng hợp Giáo dục quốc phòng an ninh có đáp án

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

27 câu hỏi

2135 lượt thi

AdminĐề thi

500+ câu trắc nghiệm tổng hợp Đại lý bảo hiểm có đáp án - Phần 8

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

210 câu hỏi

208 lượt thi

AdminĐề thi

210 câu trắc nghiệm tổng hợp Đường lối Đảng cộng sản Việt Nam có đáp án

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học

14 câu hỏi

214 lượt thi

AdminĐề thi

163 câu bài tập Công tác quốc phòng an ninh (có đáp án) - Phần 6

Trắc nghiệm tổng hợp•Đại học