100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ sản xuất tinh dầu có đáp án - Phần 7
23 câu hỏi
Tinh dầu là hỗn hợp nhiều thành phần, mùi thơm đặc trưng, dễ tan trong các dung môi hữu cơ…
Dễ cất kéo bằng hơi nước
Đông đặc ở nhiệt độ thường
Có nhiều trong thiên nhiên
All đúng
All sai
Chọn đáp án A.
Tinh dầu là…
Hỗn hợp có mùi, dễ tan trong nước
Không mùi, dễ tan trong nước
Có mùi, tan trong dung môi hữu cơ
All đúng
All sai
Chọn đáp án C.
Đa số tinh dầu lỏng ở nhiệt độ thường, số ít ở thể rắn như
Menthol, menthon, aldehyd cinnamic
Menthol, borneol, eugenol
Camphor, vanilin, heliotropin
Borneol, safrol, methylsalicylast
All sai
Chọn đáp án C.
Khái niệm về Sesquiterpen lacton
Tinh dầu bay hơi ở nhiệt độ thường
Không tan trong nước
Không phải là tinh dầu, không bay hơi
All đúng
All sai
Chọn đáp án C.
Các dẫn chất tinh dầu không có oxy
Myrcen, limonen, alphaterpinen
Myrcen, phelandren, perilen
Pinen, perilen, genaral
Có nhân thơm
All sai
Chọn đáp án B.
Quan sát cấu trúc
Limonen
Terpen
Menthol
Camphor
All sai
Chọn đáp án A.
Quan sát cấu trúc
Myrcen
Terpen
Menthol
Camphor
All sai
Chọn đáp án E.
Quan sát cấu trúc
Camphor
Menthyl
Menthol
Menthon
All sai
Chọn đáp án D.
Quan sát cấu trúc
Zingiberen
Farnesen
Curcumen
Curcunim
All sai
Chọn đáp án A.
Quan sát cấu trúc
Menthon
Thymol
Menthol
Camphor
All sai
Chọn đáp án B.
Quan sát cấu trúc
Zingiberen
Terpineol
Curcumen
Curcunim
All sai
Chọn đáp án E.
Quan sát cấu trúc
Zingiberen
Terpineon
α-Terpineol
Curcunim
All sai
Chọn đáp án C.
Quan sát cấu trúc
α-Terpineol
Terpineon
Ethylsalicylat
Methylsalicylat
All sai
Chọn đáp án D.
Quan sát cấu trúc
Curcunim
Terpineon
Terpineol
Ethylsalicylat
All sai
Chọn đáp án E.
Tinh dầu là hỗn hợp nhiều thành phần, mùi thơm đặc trưng, dễ tan trong nước và các dung môi hữu cơ
Đúng
Sai
Chọn đáp án B.
Quan sát cấu trúc
Vanilin
Terpineon
Ethylsalicylat
Methylsalicylat
All sai
Chọn đáp án A.
Quan sát cấu trúc
Vanilin
Terpineon
Ethylsalicylat
Methylsalicylat
Heliotropin
Chọn đáp án E.
Quan sát cấu trúc
Zingiberen
Farnesen
Curcumen
Curcunim
All sai
Chọn đáp án E.
Có mấy phương pháp chiết xuất tinh dầu
2
3
4
5
6
Chọn đáp án D.
Tinh dầu có vị ngọt và cay
Long não
Hương nhu
Quế
Tràm
All sai
Chọn đáp án C.
Đa số tinh dầu nhỏ hơn 1, số ít tinh dầu lớn hơn 1 như
Quế, chanh
Hương nhu
Eugenol, safrol
All đúng
All sai
Chọn đáp án B.
Đa số tinh dầu có năng suất quay cực rất cao như
Hữu truyền
Tả truyền
Hữu truyền – tả truyền
All đúng
All sai
Chọn đáp án C.
Tinh dầu dễ bị oxy hóa và trùng hợp hóa
Liên kết đôi
Oxy hóa khử
Tạo thành nhựa
All đúng
All sai
Chọn đáp án C.
