100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ sản xuất tinh dầu có đáp án - Phần 13
30 câu hỏi
Tinh dầu
Khó bay hơi
Có mùi thơm
Không tan trong cồn
Không thể lôi cuốn theo hơi nước
Chọn đáp án B.
Berberin, câu nào sau đây sai
Chữa kiết lỵ
Chữa tiêu chảy
Chữa đau bụng kinh
Chữa đau mắt đỏ
Chọn đáp án C.
Tinh dầu
Dễ bay hơi
Nguồn gốc từ Glycerid
Không thể cất kéo theo hơi nước
Không tan trong cồn
Chọn đáp án A.
Mã tiền có tên khoa học là
Strychnos nux-vomica Loganiaceae
Clavicep purpurea Clavicipitaceae
Camellia sinensis Theaceae
Aconitum spp. Ranunculaceae
Chọn đáp án A.
Nấm cựa gà có tên khoa học là
Strychnos nux-vomica Loganiaceae
Clavicep purpurea Clavicipitaceae
Camellia sinensis Theaceae
Aconitum spp. Ranunculaceae
Chọn đáp án B.
Chè có tên khoa học là
Strychnos nux-vomica Loganiaceae
Clavlcep purpurea Clavicipitaceae
Camellia sinensis Theaceae
Aconitum spp. Ranunculaceae
Chọn đáp án C.
Ở trạng thái vật lý của sáp ở 15°C
Ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ 15°C
Ở trạng thái rắn ở 15°C
Ở trạng thái rắn
Ở trạng thái lỏng
Chọn đáp án A.
Ô đầu có tên khoa học là
Strychnos nux-vomica Loganiaceae
Clavlcep purpurea Clavicipitaceae
Camellia sinensis Theaceae
Aconitum spp. Ranunculaceae
Chọn đáp án D.
Sáp ở trạng thái vật lý
Ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ 15°C
Ở trạng thái rắn ở 15°C
Ở trạng thái rắn
Ở trạng thái lỏng
Chọn đáp án C.
Trong cây mã tiền có alkaloid đáng chú ý nhất là
Strychnin
Brucin
Tanin
Palmatin
Chọn đáp án A,B.
Sáp có cấu tạo
Sterid
Cerid
Cyanolipid
Sphingolipid
Chọn đáp án B.
Người ta có thể phân biệt Strychnin và Brucin bằng
Độ tan trong H2SO4
Độ tan trong ether ethylic
FeCl3
Độ tan trong NaOH
Chọn đáp án B.
Chất béo có thành phần nào sau đây thì liên kết giữa acid béo và alcol là liên kết amid
Acylglycerol
Cerid
Sterid
Sphingolipid
Chọn đáp án D.
Tại sao phải chiết alkaloid trong bột hạt Mã tiền không dùng dung môi hữu cơ mà dùng H2SO4 loãng
H2SO4 giúp phân hủy chlorophyll
H2SO4 không hòa tan chất béo
H2SO4 làm tủa alkaloid
H2SO4 tan trong nước
Chọn đáp án B.
Loại chất béo nào sau đây có cấu tạo từ Glyceryl
Acylglyceryl
Cerid
Sterid
Cyanolipid
Chọn đáp án A.
EGCG là
Epigallocatechingalat
Ethergallocatechingalic
Estergalatcatechogallo
Engallocathechogallin
Chọn đáp án A.
Mỡ
Được cấu tạo từ acid béo no
Dễ bay hơi
Ở trạng thái lỏng ở 15°C
Thường có chất hòa tan là tinh dầu, vitamin, sắc tố, phytosterol
Chọn đáp án C.
Vì sao cần dùng kiềm mạnh để chiết cafein có trong trà xanh
Kiềm mạnh phân hủy hợp chất ester
Kiềm mạnh phá phức cafein – tanin
Kiềm mạnh làm phân hủy theophyllin
Kiềm mạnh loại hết tạp, cho cafein tinh khiết
Chọn đáp án B.
Mỡ
Được cấu tạo từ acid béo no
Dễ bay hơi
Ở trạng thái lỏng ở 15°C
Thường có chất hòa tan là tinh dầu, vitamin, sắc tố, cholesterol
Chọn đáp án D.
Cafein tham gia phản ứng Murexid cho màu
Đỏ máu
Tím sim
Vàng cam
Xanh rêu
Chọn đáp án B.
Acid béo no có 14C
Acid myristic
Acid palmitic
Acid stearic
Acid lauric
Chọn đáp án A.
Cafein có tính
Kiềm
Acid
Lưỡng tính
Trung tính
Chọn đáp án A.
Dầu
Chỉ có trong Thực vật
Chỉ có trong Động vật
Có trong cả động vật và thực vật
Không xác định được
Chọn đáp án C.
Câu nào sau đây sai khi nói về Cafein
Có khả năng thăng hoa
Có tính base
Kích thích thần kinh trung ương
Chữa đau ruột thừa
Chọn đáp án D.
Mỡ
Chỉ có trong Thực vật
Chỉ có trong Động vật
Có trong cả động vật và thực vật
Không xác định được
Chọn đáp án C.
Giống Cà phê nào sau đây có chứa hàm lượng Cafein cao nhất
Coffea arabica L
Coffea robusto Chev.
Coffea excelsa Chev.
Coffea benghalensis
Chọn đáp án A.
Dầu có trong
Lá bạc hà
Hạt thuốc phiện
Mỡ heo
Hoa hòe
Chọn đáp án B.
Các ester có trong Cà phê được gọi chung là
Cholinergic
Chlorogenic
Serotonic
Gallolic
Chọn đáp án B.
Cây ở vùng lạnh có................ acid béo không no hơn vùng nóng
Nhiều
Ít
Bằng nhau
Không xác định được
Chọn đáp án A.
Conessin có trong Dược liệu nào sau đây
Mức hoa trắng
Hơi thở của quỷ
Nan hoa bánh xe
Ô đầu - phụ tử
Chọn đáp án A.
