100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ sản xuất tinh dầu có đáp án - Phần 3
25 câu hỏi
Phương pháp nào cho thời gian thu nhận tinh dầu ngắn nhất (nhanh nhất)
Chưng cất lôi cuốn hơi nước dưới chân không
Chưng cất lôi cuốn hơi nước với sự hỗ trợ của siêu âm
Chưng cất lôi cuốn hơi nước với sự hỗ trợ của vi sóng
Chiết tinh dầu bằng chất lỏng quá tới hạn
Chọn đáp án C.
Công dụng nào của tinh dầu hay được dùng nhất trong đời sống thường ngày
Sát khuẩn nhẹ
Giãn mạch ngoại vi
Kích thích tiêu hóa, chống lạnh bụng, đầy hơi
Cả 3 tác dụng trên
Chọn đáp án D.
Trong hương liệu và mỹ phẩm, nhóm cấu tử nào dưới đây trong tinh dầu có giá trị cao hơn
Monoterpen mạch hở
Monoterpen mạch vòng không oxy
Monoterpen có oxy
Sesquiterpen
Chọn đáp án C.
Loài cây nào không chỉ được coi là cây xóa đói giảm nghèo mà còn làm giàu cho đồng bào dân tộc
Hồi
Quế
Thảo quả
Trầm hương
Chọn đáp án C.
Geranial và neral có nhiều trong bộ phận nào dưới đây
Lá chanh
Hoa chanh
Vỏ quả chanh
Hoa hồng
Chọn đáp án A.
Bộ phận nào trong Cam cung cấp sản phẩm chính của ngành trồng Cam trên thế giới
Vỏ quả ngoài
Vỏ quả giữa
Vỏ quả trong
Phần bên trong vỏ quả
Chọn đáp án D.
Trong thực tế, Chỉ thực có được là do
Thu hái quả chanh non
Thu hái quả chanh bánh tẻ
Thu xác quả chanh già
Nhặt quả chanh non rụng
Chọn đáp án A.
Hàm lượng vitamin C trong dịch quả chanh thường trong khoảng
40-50%
40-50‰
40-50 mg%
4-5%
Chọn đáp án C.
Nước chanh pha bị đắng thường là do
Flavonoid trong dịch quả
Flavonoid trong hạt
Quasinoid trong dịch quả
Limonoid trong hạt
Chọn đáp án D.
Loại bưởi nào dưới đây được xem là loài lai
Bưởi
Bưởi da xanh
Bòng
Bưởi chùm
Chọn đáp án B.
Tinh dầu Cam được sản xuất lớn trên thế giới là từ
Vỏ quả ngoài
Vỏ quả giữa
Lá
Hoa
Chọn đáp án A.
Bạc hà thường được nhân giống bằng
Hạt
Thân trên mặt đất
Thân ngầm
Ngọn cây
Chọn đáp án C.
Trên thế giới, tinh dầu của loài nào dưới đây thường được dùng trong hương liệu, bánh kẹo
Mentha arvensis
Mentha piperita
Mentha pulegium
Mentha aquatica
Chọn đáp án B.
Eugenol có hàm lượng cao nhất trong tinh dầu nào dưới đây
Hương nhu trắng
Hương nhu tía
Đinh hương
Hương lâu
Chọn đáp án C.
Để định lượng cineol trong tinh dầu Tràm, phương pháp có thể dùng là
Xác định chỉ số peroxid
Dùng acid phosphoric
Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Dùng resorcin
Chọn đáp án D.
Sa nhân và thảo quả được trồng chủ yếu để
Lấy thân rễ
Lấy vỏ quả
Làm gia vị
Chưng cất lấy tinh dầu
Chọn đáp án C.
Loài sa nhân nào là loại được thu hái phổ biến nhất ở các tỉnh phía Nam
Sa nhân (Amomum vilosum)
Sa nhân ké (Amomum xanthioides)
Sa nhân tía (Amomum longiligulare)
Cả 3 loài trên
Chọn đáp án C.
Loài sả được dùng trong dân gian và y học cổ truyền Việt Nam là
Cymbopogon nardus
Cymbopogon flexuosus
Cymbopogon citratus
Cymbopogon winterianus
Chọn đáp án C.
Xét về hàm lượng tinh dầu, hàm lượng cinamaldehyd, chất lượng tinh dầu của lá thì loài quế nào dưới đây có thể coi là kém nhất
Cinnamomum verum
Cinnamomum cassia
Cinnamomum burmanii
Cinnamomum loureirii
Chọn đáp án A.
Quế sài gòn
Là loài Quế trước đây được trồng nhiều ở ngoại ô Sài Gòn và các tỉnh miền Đông Nam Bộ
Là loài Quế trước đây được tiêu thụ chủ yếu tại Sài Gòn
Là loài Quế trồng ở các tỉnh Nam Trung Bộ
Là một cây hoàn toàn khác, không phải Cinnamomum
Chọn đáp án C.
Quế sử dụng trong ngành dược là
Loại quế tốt nhất trong các sản phẩm quế
Quế thượng biểu
Vỏ thân (nhục quế)
Thường là loại giá trị thương phẩm thấp nhất
Chọn đáp án C.
Tinh dầu giàu cajuputol trên thế giới chủ yếu thu được từ
Tràm
Tràm trà
Bạch đàn
Chổi xuể
Chọn đáp án A.
Cây thông 3 lá có thể gặp ở vùng nào dưới đây
Chân đèo Bảo Lộc trở lên
Huyện Bảo Lộc
Thành phố Đà Lạt
Nhiều nơi trong nước như Lâm Đồng, Huế, Thanh Hóa…
Chọn đáp án C.
Phần có nhiều tác dụng y học hơn cả của Gừng là
Tinh dầu gừng
Phần nhựa dầu gừng
Rễ gừng
Thân gừng
Chọn đáp án B.
Chất lượng của tinh dầu Hồi thông thường được đánh giá bởi
Hàm lượng tinh dầu trong dược liệu
Hàm lượng aldehyd cinnamic trong tinh dầu
Nhiệt độ đông đặc của tinh dầu
Màu sắc của tinh dầu
Chọn đáp án C.
