Trắc nghiệm bài 53 ( có đáp án) protein (phần 2)
8 câu hỏi
Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là
Este và nước
Hỗn hợp amino axit
Chất bay hơi có mùi khét
Các axit béo
Đáp án: B
Do protein bị thủy phân trong dung dịch axit, dung dịch bazơ hoặc nhờ xúc tác của enzim sinh ra các amino axit
=> Đun nóng protein với dung dịch axit, dung dịch bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn ta thu được sản phẩm là hỗn hợp các amino axit.
Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố
Cacbon, hiđro
Cacbon, oxi
Cacbon, hiđro, oxi
Cacbon, hiđro, oxi, nitơ
Đáp án: D
Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố: Cacbon, hiđro, oxi, nitơ.
Protein được tạo từ
Các amino axit
Các axit amin.
Các axit hữu cơ
Các axit axetic
Đáp án: A
Protein được tạo từ các amino axit.
Chọn nhận xét đúng
Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản
Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino axit giống nhau tạo nên
Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại amino axit tạo nên
Protein có khối lượng phân tử lớn do nhiều phân tử axit axetic tạo nên.
Đáp án: C
Nhận xét đúng là: Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại amino axit tạo nên.
Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là
sự oxi hóa
sự khử
sự cháy
sự đông tụ
Đáp án: D
Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là sự đông tụ
Cho chanh vào sữa bò xảy ra hiện tượng
Kết tủa.
Đông tụ
Sủi bọt khí
Không có hiện tượng
Đáp án: B
Cho chanh vào sữa bò xảy ra hiện tượng đông tụ. Vì trong sữa bò có nhiều protein, mà protein bị đông tụ trong axit
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông, chúng ta có thể
gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
đốt và ngửi, nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm
dùng quỳ tím
dùng phản ứng thủy phân
Đáp án: B
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông, chúng ta có thể đốt và ngửi, nếu có mùi khét (giống mùi tóc cháy) là vải bằng tơ tằm. Vải bằng bông đốt không có mùi khét (giống mùi đốt gỗ) vì bông thành phần chính là xenlulozơ còn vải tơ tằm thành phần chính là từ protein.
Đốt cháy chất hữu cơ X (X là một trong số các chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy sản phẩm tạo ra là CO2, H2O và N2. Vậy X có thể là
tinh bột
saccarozơ.
glucozơ
protein
Đáp án: D
Đốt cháy chất hữu cơ X (X là một trong số các chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy sản phẩm tạo ra là CO2, H2O và N2 => X chứa C, H, O và N
=> X là protein
