Trắc nghiệm bài 52( có đáp án) tinh bột và xenlulozơ( phần 2)
12 câu hỏi
Tính chất vật lí của xenlulozơ là
Chất rắn, màu trắng, tan trong nước.
Chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng
Chất rắn, không màu, tan trong nước.
Chất rắn màu trắng, không tan trong nước
Đáp án: D
Tính chất vật lí của xenlulozơ là: Chất rắn màu trắng, không tan trong nước.
Chọn câu nói đúng
Xenlulozơ có phân tử khối lớn hơn nhiều so với tinh bột.
Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ.
Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.
Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau
Đáp án: A
Câu đúng là: Xenlulozơ có phân tử khối lớn hơn nhiều so với tinh bột.
Vì phân tử khối rất lớn do gồm nhiều mắt xích -C6H10O5- liên kết với nhau, số mắt xích trong xenlulozơ n ≈ 10000 - 14000 lớn hơn tinh bột rất nhiều.
Xenlulozơ có công thức là:
[C6H7O2(OH)3]n.
[C6H8O2(OH)3]n
[C6H7O3(OH)3]n
[C6H5O2(OH)3]n
Đáp án: A
Công thức của xenlulozơ là (-C6H10O5-)nnên có thể viết là: [C6H7O2(OH)3]n
Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O →ánh sángclorophin (-C6H10O5-)n + 6nO2, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây?
quá trình hô hấp
quá trình quang hợp
quá trình khử
quá trình oxi hoá
Đáp án: B
Phương trình 6nCO2 + 5nH2O →ánh sángclorophin (C6H10O5)n + 6nO2 là phản ứng hoá học chính của quá trình quang hợp.
Để nhận biết tinh bột người ta dùng thuốc thử sau
Dung dịch brom
Dung dịch iot.
Dung dịch phenolphtalein
Dung dịch Ca(OH)2
Đáp án: B
Để nhận biết tinh bột người ta dùng thuốc thử dung dịch iot vì dung dịch iot tác dụng với tinh bột tạo thành dung dịch có màu xanh.
Dùng chất nào để phân biệt xenlulozơ với tinh bột?
Axit H2SO4.
Dung dịch kiềm.
Dung dịch iot.
Cu(OH)2.
Đáp án: C
Có thể phân biệt xenlulozơ với tinh bột nhờ phản ứng với dung dịch iot. Xenlulozơ không phản ứng còn tinh bột có phản ứng tạo thành dung dịch màu xanh.
Phương án nào dưới đây có thể phân biệt được saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột?
Cho từng chất tác dụng với dung dịch HNO3/H2SO4.
Cho từng chất tác dụng với dung dịch iot
Hoà tan từng chất vào nước nóng và thử với dung dịch iot.
Cho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH)2.
Đáp án: C
- Hòa tan từng chất vào nước nóng, chất không tan trong nước nóng là xenlulozơ, 2 chất tan trong nước nóng là saccarozơ và tinh bột.
- Cho dung dịch iot vào 2 dung dịch thu được, dung dịch tạo màu xanh là tinh bột, dung dịch không hiện tượng gì là saccarozơ
Chất hữu cơ X khi thủy phân trong dung dịch H2SO4 loãng thì thu được 1 sản phẩm duy nhất, X là
Tinh bột
Chất béo
Protein
Etyl axetat
Đáp án: A
Chất hữu cơ X khi thủy phân trong dung dịch H2SO4 loãng thì thu được 1 sản phẩm duy nhất, X là tinh bột
C6H10O5n + nH2O →axit,t0 nC6H12O6 (glucozơ)
Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ:
Đều là thành phần chính của gạo, ngô, khoai
Đều là polime thiên nhiên
Đều cho phản ứng thủy phân tạo thành glucozơ
B,C đều đúng
Đáp án D
Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ là
- Đều là polime thiên nhiên
- Đều cho phản ứng thủy phân tạo thành glucozơ
Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng biệt 3 dung dịch : glucozơ, hồ tinh bột, rượu etylic. Để phân biệt 3 dung dịch người ta dùng thuốc thử nào sau đây?
Dung dịch iot
Dung dịch axit
Dung dịch iot và dung dịch AgNO3/NH3
Phản ứng với Na.
Đáp án: C
- Ban đầu cho dung dịch iot vào cả 3 ống nghiệm, ống nào phản ứng với iot tạo dung dịch xanh đen là hồ tinh bột, 2 ống không hiện tượng là glucozơ và rượu etylic.
- Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào 2 dung dịch còn lại, dung dịch tạo kết tủa là glucozơ, dung dịch không hiện tượng là rượu etylic.
Chọn câu đúng trong các câu sau:
Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước
Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước
Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng
Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng trong nước nóng tạo thành dung dịch hồ tinh bột; xenlulozơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng
Đáp án: D
Câu đúng là: Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng trong nước nóng tạo thành dung dịch hồ tinh bột. Còn xenlulozơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng
Thủy phân 1 kg sắn chứa 20% tinh bột trong môi trường axit. Với hiệu suất phản ứng 85%, lượng glucozơ thu được là
261,43 gam
200,8 gam.
188,89 gam
192,5 gam
Đáp án: C
Trong 1 kg sắn chứa 20% tinh bột => m tinh bột nguyên chất = 1.20% = 0,2 kg = 200 gam
(-C6H10O5-)n+ nH2O →axit,t° nC6H12O6(glucozơ)
162n gam 180n gam
200 gam → 200.180n162n=20009gam
-> mC6H12O6(LT) =20009gam
Vì hiệu suất phản ứng đạt 85%
-> mC6H12O6(TT)=mC6H12O6(LT).85%=188,89 gam
