Trắc nghiệm bài 47 ( có đáp án) : Chất Béo ( phần 2)
9 câu hỏi
Chất béo là
một este
este của glixerol
este của glixerol và axit béo
hỗn hợp nhiều este của glixerol và axit béo
Đáp án: D
- Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo và có công thức chung là (RCOO)3C3H5
Có thể làm sạch dầu ăn dính vào quần áo bằng cách
giặt bằng nước
tẩy bằng xăng
tẩy bằng giấm
giặt bằng nước có pha thêm ít muối
Đáp án: B
Có thể làm sạch dầu ăn dính vào quần áo bằng cách tẩy bằng xăng vì xăng có thể hòa tan được dầu ăn
Thủy phân chất béo trong môi trường axit ta thu được:
este và nước
glixerol và hỗn hợp muối của axit béo với natri
glixerol và các axit béo
hỗn hợp nhiều axit béo
Đáp án: C
- Khi đun nóng chất béo với nước có axit xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra các axit béo và glixerol.
(RCOO)3C3H5 + 3H2O →axit,to C3H5(OH)3 + 3RCOOH
Chất nào sau đây không phải là chất béo?
Dầu dừa
Dầu vừng (dầu mè)
Dầu lạc (đậu phộng)
Dầu mỏ
Đáp án: D
Chất không phải chất béo là dầu mỏ vì dầu mỏ là ankan (Xem lại bài Dầu mỏ và khí thiên nhiên)
Xà phòng được điều chế bằng cách nào?
Phân hủy chất béo.
Thủy phân chất béo trong môi trường axit.
Hòa tan chất béo trong dung môi hữu cơ.
Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.
Đáp án: D
Xà phòng được điều chế bằng cách: Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.
Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần dùng vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,92 kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của axit béo. Giá trị của m là
6,88 kg
8,86 kg
6,86 kg
8,68 kg
Đáp án: B
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:
mchất béo + mNaOH = mRCOONa + mglixerol
⇒ mRCOONa = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 kg
Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH, sau phản ứng thu được 1,84 kg glixerol. Khối lượng muối thu được là
17,720 kg
12,884 kg
14,348 kg
14,688 kg
Đáp án: A
Sơ đồ phản ứng tổng quát: chất béo + NaOH → muối + glixerol
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng, ta có:
mchất béo + mNaOH = mmuối + mglixerol
⇒ mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 17,16 + 2,4 – 1,84 = 17,72 kg
Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần
Giặt quần áo bằng nước lạnh
Giặt kỹ quần áo bằng xà phòng
Dùng axit mạnh để tẩy
Giặt quần áo bằng nước muối
Đáp án B
Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần vừa đủ 2,4 kg NaOH, sản phẩm thu được gồm 1,84 kg glixerol và hỗn hợp muối của các axit béo. Khối lượng hỗn hợp các muối là
17,72 kg
19,44 kg
11,92 kg
12,77 kg
Đáp án A
PTHH tổng quát:
RCOO3C3H5 + 3NaOH →t0 3RCOONa + C3H5OH3
