Bộ 2 đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 11 Cánh diều - Công nghệ chăn nuôi có đáp án (Đề 2)
30 câu hỏi
I. PHẦN TRẮC NGHIỆM(28 câu - 7,0 điểm)
Chọn phương án trả lời đúng trong mỗi câu dưới đây:
Câu 1. Phòng bệnh tốt cho vật nuôi sẽ:
Tăng sức đề kháng
Giảm tỉ lệ mắc bệnh
Giảm chi phí điều trị bệnh
Tăng sức đề kháng, giảm tỉ lệ mắc bệnh và chi phí điều trị bệnh
Chọn D.
Phòng, trị bệnh cho vật nuôi có vai trò về:
Kinh tế
Sức khỏe cộng đồng
Bảo vệ môi trường
Kinh tế, sức khỏe cộng đồng và bảo vệ môi trường
Chọn D.
Bệnh phân trắng lợn con phổ biến ở lứa tuổi nào?
3 ngày tuổi
21 ngày tuổi
3 đến 21 ngày tuổi
30 ngày tuổi
Chọn C.
Biểu hiện của bệnh đóng dấu lợn là gì?
Bỏ ăn
Sưng khớp gối
Trên da có dấu hình vuông, tròn
Bỏ ăn, sưng khớp gối, trên da có dấu hình vuông, hình tròn.
Chọn D.
Biện pháp phòng bệnh cúm gia cầm là gì?
Tiêm vaccine
Sử dụng bảo hộ lao động
Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia cầm
Tiêm vaccine, sử dụng bảo hộ lao động, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia cầm
Chọn D.
Việc thứ hai khi nghi ngờ gia cầm bị bệnh cúm là:
Báo ngay cho cán bộ y tế
Cách li triệt để
Tiến hành các biện pháp chống dịch theo hướng dẫn của cán bộ thú y.
Đợi khi gia cầm chết thì bắt đầu điều trị bằng thuốc đặc trị
Chọn B.
Biểu hiện đặc trưng của bệnh tiên mao trùng ở thể mạn tính là gì?
Sốt gián đoạn
Thiếu máu suy nhược kéo dài
Mất dần khả năng sản xuất
Sốt gián đoạn, thiếu máu suy nhược kéo dài, ất dần khả năng sản xuất, có thể dẫn đến chết hàng loạt.
Chọn D.
Biểu hiện của bệnh viêm vú ở trâu, bò là:
Bầu vú sưng
Sản lượng sữa giảm
Không cho con bú
Bầu vú sưng, sản lượng sữa giảm, không cho con bú.
Chọn D.
Đặc điểm của công nghệ lên men liên tục là:
Kháng sinh sản xuất ra nhanh
Lượng kháng sinh sản xuất ít
Giá thành cao
Kháng sinh sản xuất ra nhanh nhưng giá thành cao
Chọn A.
Yêu cầu của nền chuồng vật nuôi cao hơn mật đất là:
30 cm
50 cm
30 – 50 cm
60 cm
Chọn C.
Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt có giai đoạn nào sau đây?
Giai đoạn sau cai sữa
Giai đoạn lợn choai
Giai đoạn vỗ béo
Giai đoạn sau cai sữa, giai đoạn lợn choai, giai đoạn vỗ béo
Chọn D.
Giai đoạn sau cai sữa là giai đoạn lợn đạt cân nặng:
7 – 20 kg
20 – 60 kg
60 – 100 kg
70 – 80 kg
Chọn A.
Quy trình chăn nuôi lợn nái được chia thành mấy giai đoạn?
1
2
3
4
Chọn C.
Mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao có mấy đặc điểm chính?
1
2
3
4
Chọn B.
Mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao có đặc điểm là:
Chuồng nuôi hiện đại
Hệ thống vắt sữa tự động
Chuồng nuôi hiện đại, hệ thống vắt sữa tự động
Đáp án khác
Chọn C.
Nhiệt độ duy trì trong chuồng nuôi gà đẻ công nghệ cao là bao nhiêu?
23oC
27oC
23 – 27oC
30oC
Chọn C.
Bước 4 của quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là:
Nuôi dưỡng và chăm sóc
Quản lí dịch bệnh
Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường
Lưu trữ hồ sơ – Kiểm tra nội bộ
Chọn B.
Yêu cầu về địa điểm chăn nuôi trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là:
Yên tĩnh
Xa khu dân cư
Không gây ô nhiễm khu dân cư.
Cả 3 đáp án trên
Chọn D.
Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP yêu cầu số lần kiểm tra nội bộ trong 1 năm là:
1 lần
2 lần
3 lần
4 lần
Chọn A.
Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm chăn nuôi?
1
2
3
4
Chọn B.
Giai đoạn 2 của quy trình chế biến phô mai là:
Giai đoạn đông tụ
Giai đoạn khử nước, tách whey và ép sữa đông
Giai đoạn muối phô mai
Giai đoạn ủ chín
Chọn B.
Đâu là công nghệ chế biến sản phẩm chăn nuôi?
Công nghệ lên men lactic
Công nghệ khử nước
Công nghệ bảo quản áp suất cao nhiệt lạnh
Công nghệ lên men lactic, công nghệ khử nước
Chọn A.
Chăn nuôi tạo ra bao nhiêu phần trăm tổng lượng N2O?
65%
37%
64%
70%
Chọn A.
Trong chăn nuôi có loại chất thải nào?
Chất thải rắn
Chất thải lỏng
Chất thải khí
Chất thải rắn, chất thải lỏng, chất thải khí
Chọn D.
Đâu là biện pháp xử lí chất thải trong chăn nuôi?
Công nghệ biogas
Ủ phân
Sử dụng chế phẩm sinh học
Công nghệ biogas, ủ phân, sử dụng chế phẩm sinh học
Chọn D.
Nhược điểm của sử dụng công nghệ biogas là:
Không có ý nghĩa trong bảo vệ môi trường
Cần diện tích lớn
Đầu tư ban đầu cao
Cần diện tích lớn và đầu tư ban đầu cao
Chọn D.
Có mấy phương pháp ủ phân?
1
2
3
4
Chọn C.
Đặc điểm của biện pháp xử lí chất thải chăn nuôi làm thức ăn cho động vật khác là:
Chi phí cao
Hiệu quả thấp
Thân thiện với môi trường
Chi phí cao, hiệu quả thấp, thân thiện với môi trường.
Chọn C.
II. PHẦN TỰ LUẬN (2 câu - 3,0 điểm)
Câu 1 (2 điểm). Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh lại có thể bảo quản được trong thời gian dài
Thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh lại có thể bảo quản được trong thời gian dài vì:
Trong quá trình xử lý bằng áp suất cao nhiệt lạnh, áp lực giúp giảm kích thước của các vi sinh vật có trong thực phẩm, giảm tác động của chúng lên thực phẩm và làm chậm sự phân hủy. Đồng thời, nhiệt độ thực phẩm không tăng lên trong quá trình này, do đó giữ được độ tươi mới của thực phẩm.
Câu 2 (1 điểm). Vì sao sản xuất chăn nuôi là một trong những nguồn gây ra ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe con người, gây biến đổi khí hậu?
Sản xuất chăn nuôi là một trong những nguồn gây ra ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe con người, gây biến đổi khí hậu vì:
- Chăn nuôi phát thải tới 18% tổn số khí nhà kính (tính quy đổi theo CO2) Chăn nuôi tạo ra 65% tổng lượng N2O, 37% lượng CH4, 64% tổng lượng NH3 do hoạt động của loài người tạo nên.
- Hằng ngày, vật nuôi thải ra một lượng phân và nước tiểu rất lớn, tương đương 5 - 8% khối lượng cơ thể. Ngoài ra, lượng thức ăn thừa, xác vật nuôi, vật dụng chăm sóc... cũng làm tăng lượng chất thải.
- Chỉ có khoảng 60% lượng chất thải chăn nuôi được xử lí, phần còn lại được thải trực tiếp ra môi trường.
