Bài tập lên men Glucose lớp 12 (có lời giải)

Đáp án đúng là: B

$V_{C_2{H}_{5}OH}=\frac{150.70}{100}=105L\Rightarrow m_{C_2{H}_{5}OH}=D.V=0,8.105=84kg.$

PTHH: $\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\\ 180gam \to 92gam\\ m_{C_6{H}_{12}{O}_6}=\frac{84.180}{92.80\%}=205,44kg\approx 205kg\stackrel{H=80\%}{\leftarrow }84kg\end{array}$

a) Đúng. Phương trình phản ứng: C₆H₁₂O₆ \stackrel{enzyme}{\to }2C₂H₅OH + 2CO₂.

b) Đúng. Glucose (C₆H₁₂O₆) có khối lượng phân tử 180 amu; ethanol (C₂H₅OH) có khối lượng phân tử 46 amu.

c) Sai. Theo phương trình hóa học, 1 mol glucose lên men thu được tối đa 2 mol ethanol.

d) Đúng. Quá trình lên men cần chất xúc tác là enzyme từ vi sinh vật.

C₆H₁₂O₆ \stackrel{enzyme}{\to }2C₂H₅OH + 2CO₂

a) Đúng. Khối lượng glucose thực tế phản ứng = $90.\frac{80}{100}=72$gam.

b) Sai. Số mol glucose phản ứng = $\frac{72}{180}=0,4$ mol. Số mol CO₂ = 0,4.2 = 0,8 mol. Thể tích CO₂ = 0,8.24,79 = 19,832 lít.

c) Sai. Lượng ethanol sinh ra = 0,8.46 = 36,8 gam.

d) Sai. Số mol CO₂ = số mol CaCO₃ = 0,8 mol. Khối lượng kết tủa = 0,8.100 = 80 gam.

a) Đúng. Tinh bột và cellulose thủy phân tạo ra glucose, sau đó lên men tạo ethanol.

b) Sai. Xăng E5 chứa 5% thể tích ethanol.

c) Sai. Chuyển hóa tinh bột thành glucose là phản ứng thủy phân, còn glucose thành ethanol là lên men.

d) Đúng. Ethanol là nhiên liệu sinh học sạch, thân thiện môi trường.

a) Đúng. Khoảng 90% ethanol được hấp thụ và chuyển hóa tại gan.

b) Đúng. Dưới tác dụng của enzyme ADH và ALDH, ethanol bị chuyển hóa thành acetaldehyde.

c) Đúng. Acetaldehyde là chất độc, nồng độ cao gây ra hội chứng ngộ độc rượu.

d) Sai. Quá trình lên men glucose tạo ethanol do vi sinh vật (nấm men) thực hiện ở điều kiện bên ngoài, không diễn ra trong dạ dày.

a) Đúng. Phân tử glucose chứa nhiều nhóm -OH liền kề và 1 nhóm -CHO.

b) Đúng. Glucose bị tiêu thụ để chuyển hóa thành ethanol.

c) Sai. Ethanol (C₂H₅OH) là alcohol đơn chức.

d) Sai. Rượu vang 10^o nghĩa là trong 100 mL rượu vang có chứa 10 mL ethanol nguyên chất.

Đáp án: 97.

V_{C_2{H}_{5}OH}=100.\frac{10}{100}=10(L)\stackrel{D=0,8g/ml}{\to }{m}_{C_2{H}_{5}OH}=10.0,8=8kg

Nho\stackrel{18\mathrm{\%}}{\to }Glucose\stackrel{H=90\mathrm{\%}}{\to }2C_2{H}_{5}OH

180g →                                    92g

m_{nho}=\frac{8.180}{92.0,9.0,18}=96,62kg \stackrel{}{\leftarrow } 8 kg

Làm tròn: 97 kg.

Đáp án: 8,7

$\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\\ 0,250,5mol\end{array}$

Do hiệu suất phản ứng là 70% $V_{C{O}_2}=0,5.24,79.\frac{70}{100}=8,6765(L).$

Làm tròn: 8,7 lít.

Đáp án: 50

$\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\\ 0,10,2mol\end{array}$

Hiệu suất của phản ứng là: $H=\frac{V_{C{O}_2(TT)}}{V_{C{O}_2(LT)}}=\frac{2,479}{0,2.24,79}.100\mathrm{\%}=50\mathrm{\%}.$

Đáp án: B

$n_{Glucose}=\frac{4,5}{180}=0,025kmol.$

$\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\\ 0,0250,05kmol\end{array}$

Do H = 75% \Rightarrow m_{C_2{H}_{5}OH}=0,05.46.\frac{75}{100}=1,725kg\Rightarrow V_{C_2{H}_{5}OH}=\frac{1,725}{0,8}=2,2L.

Đáp án: 264

V_{C_2{H}_{5}OH}=\frac{150.90}{100}=135L\Rightarrow m_{C_2{H}_{5}OH}=D.V=0,8.135=108kg.

\begin{array}{l}C{}_{6}H{}_{12}O{}_6\stackrel{men}{\to }2C{}_{2}H{}_{5}OH+2CO{}_2\\ 180gam \to 92gam\\ m_{C_6{H}_{12}{O}_6}=\frac{108.180}{92.80\mathrm{\%}}=264,13kg\approx 264kg\stackrel{H=80\mathrm{\%}}{\leftarrow }108kg\end{array}