700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 7
25 câu hỏi
70-75°C
75-80°C
80-85°C
85-90°C
Chọn đáp án C.
20-25 phút
25-30 phút
30-45 phút
45-60 phút
Chọn đáp án C.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme
Làm dập vỡ tế bào và phân bố lại chất dịch
Tạo hình dạng cho lá chè
Chọn đáp án C.
0.5-1 phút
1-1.5 phút
1.5-2 phút
2-2.5 phút
Chọn đáp án B.
70-75°C
75-80°C
80-85°C
85-90°C
Chọn đáp án C.
20-25 phút
25-30 phút
30-35 phút
35-45 phút
Chọn đáp án D.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme
Tạo hình dạng viên tròn đặc trưng
Làm dập vỡ tế bào và phân bố lại chất dịch
Chọn đáp án C.
240-300 phút
300-360 phút
360-480 phút
480-600 phút
Chọn đáp án D.
70-75°C
75-80°C
80-85°C
85-95°C
Chọn đáp án D.
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 25 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
60-80 phút
80-100 phút
100-120 phút
120-140 phút
Chọn đáp án D.
3-5%
5-7%
7-9%
9-11%
Chọn đáp án A.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme
Tạo hình dạng viên tròn đặc trưng
Tách chè cánh bạc, cọng, cám ra khỏi chè chính phẩm
Chọn đáp án D.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme
Bảo quản chè trong bao nhôm, rút chân không
Tạo hình dạng viên tròn đặc trưng
Chọn đáp án C.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme
Bảo quản sản phẩm trong kho lạnh
Tạo hình dạng viên tròn đặc trưng
Chọn đáp án C.
24 giờ
30 giờ
36 giờ
48 giờ
Chọn đáp án C.
2.5kg
3.5kg
4.5kg
5.5kg
Chọn đáp án C.
20-25°C
25-30°C
30-35°C
35-40°C
Chọn đáp án B.
15-20 phút
20-25 phút
30-45 phút
45-60 phút
Chọn đáp án C.
15-20°C
20-22°C
22-25°C
25-30°C
Chọn đáp án B.
5-6 giờ
6-7 giờ
7-8 giờ
8-9 giờ
Chọn đáp án C.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme
Làm dập tế bào và đẩy mạnh quá trình lên men
Tạo hình dạng cho lá chè
Chọn đáp án C.
10-15 phút
15-20 phút
15-30 phút
30-45 phút
Chọn đáp án C.
15-18°C
18-20°C
20-22°C
22-25°C
Chọn đáp án B.
120-150 phút
150-180 phút
180-200 phút
200-220 phút
Chọn đáp án C.
Tăng độ ẩm của lá chè
Đình chỉ hoạt động của enzyme và ức chế quá trình lên men
Làm mềm lá chè và tăng hoạt tính enzyme
Tạo hình dạng cho lá chè
Chọn đáp án B.
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp
Trắc nghiệm tổng hợp
Bài tập vừa sức, đúng lớp
Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.
