700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 12
Đề thi

700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 12

A
Admin
Đại họcTrắc nghiệm tổng hợp70 lượt thi
30 câu hỏi
1.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Quá trình làm khô cà phê quả nhằm mục đích gì?

Tăng độ ẩm của quả

Giảm độ ẩm của quả

Tăng nhiệt độ của quả

Giảm nhiệt độ của quả

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

2.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Hàm lượng nước tự do trong quả cà phê cần giảm xuống bao nhiêu phần trăm để bảo quản?

10%

12%

15%

20%

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

3.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Diện tích sân phơi cần thiết để phơi 40 kg cà phê quả tươi là bao nhiêu?

0.5 m²

1 m²

1.5 m²

2 m²

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

4.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Chiều dày lớp cà phê quả tươi khi phơi là bao nhiêu?

3-4 cm

4-5 cm

5-6 cm

6-7 cm

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

5.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Nhiệt độ sấy quả cà phê trong phương pháp sấy là bao nhiêu?

30-35°C

35-38°C

38-41°C

41-45°C

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

6.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Phương pháp chế biến ướt thường dùng cho loại cà phê nào?

Cà phê chè (Arabica)

Cà phê vối (Robusta)

Cà phê mít (Excelsa)

Tất cả các loại trên

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

7.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Mục đích của quá trình xát vỏ quả tươi là gì?

Loại bỏ lớp vỏ và thịt quả khỏi hạt cà phê

Tăng độ ẩm của quả

Giảm nhiệt độ của quả

Tăng nhiệt độ của quả

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

8.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Máy xát đĩa Hamburg có công suất bao nhiêu?

0.5-1 tấn quả tươi đĩa giờ

0.8-1.2 tấn quả tươi đĩa giờ

1-1.5 tấn quả tươi đĩa giờ

1.2-1.8 tấn quả tươi đĩa giờ

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

9.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Máy xát liên hoàn Raoeng thực hiện đồng thời bao nhiêu động tác?

1

2

3

4

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

2048.vn

Học thông minh hơn mỗi ngày

Xem toàn bộ 30 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí

Tạo đề thi
Tổ chức kiểm tra
Báo cáo chấm điểm tự động
Bạn đã có tài khoản?
10.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Thời gian lên men kết thúc đối với cà phê Arabica là bao lâu?

8-10 giờ

10-12 giờ

12-14 giờ

14-16 giờ

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

11.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Thời gian lên men kết thúc đối với cà phê Robusta là bao lâu?

12-14 giờ

14-16 giờ

16-18 giờ

18-20 giờ

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

12.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men cà phê là bao nhiêu?

30-35°C

35-40°C

35-42°C

40-45°C

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

13.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Phương pháp lên men ướt thường được sử dụng ở đâu?

Đông Phi

Tây Phi

Nam Mỹ

Đông Nam Á

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

14.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Phương pháp cơ học để tách vỏ nhớt dựa trên cơ sở gì?

Ma sát giữa thiết bị và nguyên liệu

Sử dụng hóa chất

Sử dụng enzyme

Sử dụng nhiệt độ cao

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

15.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Máy đánh nhớt được thiết kế gồm bộ phận nào?

Vít tải quay quanh trục đứng

Lưới bao

Thành máy

Tất cả các bộ phận trên

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

16.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Phương pháp hóa học để tách vỏ nhớt sử dụng hóa chất nào?

NaCl

Na2CO3

NaOH

Cả B và C

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

17.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Mục đích của quá trình rửa cà phê thóc là gì?

Loại bỏ những mảnh vỏ thịt còn sót lại

Tăng độ ẩm của cà phê thóc

Giảm nhiệt độ của cà phê thóc

Tăng nhiệt độ của cà phê thóc

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

18.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Tỷ lệ nước rửa nguyên liệu trong quá trình rửa cà phê thóc là bao nhiêu?

0.5-0.7

0.7-0.9

0.9-1.2

1.2-1.5

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

19.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Phương pháp làm ráo nước cà phê thóc bằng cách nào?

Ly tâm

Tháp gió

Quạt

Tất cả các phương pháp trên

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

20.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Nhiệt độ không khí trong phương pháp làm ráo nước bằng cách sấy sơ bộ là bao nhiêu?

40°C

45°C

50°C

55°C

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

21.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Mục đích của quá trình làm khô cà phê thóc là gì?

Tăng độ ẩm của hạt cà phê

Giảm độ ẩm của hạt cà phê

Tăng nhiệt độ của hạt cà phê

Giảm nhiệt độ của hạt cà phê

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

22.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Ẩm độ hạt cà phê sau khi làm khô cần đạt bao nhiêu phần trăm?

10-11%

11-12%

12-13%

13-14%

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

23.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Chiều dày lớp cà phê thóc ướt khi phơi là bao nhiêu?

1-2 cm

2-3 cm

3-4 cm

4-5 cm

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

24.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Nhiệt độ hạt cà phê khi sấy ban đầu là bao nhiêu?

30-40°C

40-50°C

50-60°C

60-70°C

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

25.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Thời gian sấy hạt cà phê ở nhiệt độ 65-70°C là bao lâu?

2-3 giờ

3-4 giờ

4-5 giờ

5-6 giờ

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

26.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Máy sấy trống quay có tốc độ quay là bao nhiêu?

1-2 vòng phút

2-4 vòng phút

4-6 vòng phút

6-8 vòng phút

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

27.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Nhiệt độ khối cà phê trong máy sấy trống quay là bao nhiêu?

30-35°C

35-40°C

40-45°C

45-50°C

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

28.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Thời gian sấy trong máy sấy trống quay là bao lâu?

10-20 giờ

20-30 giờ

20-36 giờ

30-40 giờ

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

29.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Máy sấy tháp có năng suất bao nhiêu tấn một mẻ sấy?

5-8 tấn

8-10 tấn

10-13 tấn

13-15 tấn

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

30.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Máy sấy tháp tiêu thụ điện năng lớn vì lý do gì?

Động cơ phải hoạt động nhiều

Nhiệt độ sấy cao

Thời gian sấy dài

Khối lượng cà phê lớn

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Bạn có thích hoạt động này không?

Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.

Khám phá các nguồn tài nguyên miễn phí, phù hợp với tiêu chuẩn trong vài giây
Tâm lý du khách và hành vi tiêu dùng du lịchVăn hóa ẩm thựcCAD/CAMDung sai và Kỹ thuật đoLý thuyết cơ cấuQuản lý chất lượng sản phẩmMạng truyền thông công nghiệpVi xử lý và cấu trúc máy tínhNhập môn Công nghệ ô tôTiếng anh Công nghệ ô tôNguyên lý chi tiết máyEcgonomiKỹ năng sử dụng CNTT cơ bảnNăng lượng tái tạo bền vữngNguyên lý động cơ đốt trongCông nghệ bảo trìKỹ thuật điều độMarketing B2BNgôn ngữ lập trìnhChuyên đề Kế toán trong doanh nghiệp xuất nhập khẩuKỹ năng phỏng vấnKỹ năng tổ chức và điều hành cuộc họpVận tải đa phương thứcPhát triển ứng dụng thực tại ảoLý thuyết đồ thịHệ thống thông tin vô tuyếnTích hợp hệ thống phần mềmMạng nơ-ron nhân tạoThiết kế hệ thống số dùng HDLMật mã ứng dụngPhân tích mã độc cơ bảnAn toàn và khôi phục dữ liệuĐiều khiển logicHệ thống quản lý và tự động hóa tòa nhàBảo vệ chống quá điện ápSCADAThiết bị trao đổi nhiệtVật liệu nhiệt-lạnhLò hơi và mạng nhiệtKỹ thuật sấyKỹ thuật thông gió và điều hoà không khíĐo lường nhiệtỨng dụng Revit MEP trong thiết kếThiết kế hệ thống thông gió và điều hòa không khíĐiều khiển sốSản xuất linh hoạt FMSTối ưu và quy hoạch thực nghiệmKỹ thuật xúc tácCông nghệ cao suCông nghệ gốm sứGiản đồ phaCông nghệ nanoCông nghệ xi măngCông nghệ các chất hoạt động bề mặtHóa chất bảo vệ thực vậtPhương pháp phân tích điện hóaPhương pháp sắc kýĐánh giá cảm quan thực phẩmThực hành tổng hợp hóa dầuCông nghệ chế biến dầu mỡ bôi trơnThực hành phân tích chất lượng sản phẩm xăng, kerosen và dieselPhân tích công cụQuan trắc môi trườngVi sinh thực phẩmCông nghệ chế biến đường mía và bánh kẹoCông nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữaCông nghệ đồ hộp thực phẩmCông nghệ rượu bia và nước giải khátCông nghệ sản xuất tinh dầuCông nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc láHóa học hợp chất dị vòngQuản lý và kinh tế dượcDược động họcTác phong làm việc chuyên nghiệpHóa học vật liệu dệtAn toàn lao động trong ngành dệtDự báo xu hướng Thời trangKinh doanh và phát triển thương hiệu thời trang

Gợi ý cho bạn

Xem tất cả
2048.vn

Ý tưởng của bạn, bài học của bạn

Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.

Tạo mới

Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp

Xem tất cả

Học liệu phổ biến Đại học

Xem tất cả