700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 16
30 câu hỏi
Có cặn
Không có cặn
Sử dụng phức tạp
Không thích hợp với mọi điều kiện
Chọn đáp án B.
Arabica
Robusta
Cả hai loại
Không loại nào
Chọn đáp án B.
Độ ẩm 12%
Không có vị lạ
Không ẩm mốc
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
Cấp màu rang đậm
Cấp màu rang nhạt
Cấp màu rang trung bình
Không có cấp màu rang
Chọn đáp án B.
400-500 micromet
600-800 micromet
900-1200 micromet
1200-1500 micromet
Chọn đáp án B.
Khai thác các chất hòa tan
Khai thác các chất tạo hương
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
70°C
80°C
90°C
100°C
Chọn đáp án C.
100% chlorogenic acid
90% các chất khoáng
85-100% alkaloid và chlorogenic
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
Loại bỏ các tạp chất không tan
Nâng cao chất lượng sản phẩm
Đảm bảo không thấy cặn xuất hiện khi hòa tan sản phẩm
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 30 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Phương pháp ly tâm
Phương pháp lọc khung bản
Phương pháp lọc màng
Phương pháp lọc cát
Chọn đáp án B.
Loại bỏ các cấu tử hương
Bổ sung các cấu tử hương trở lại sản phẩm
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án B.
Phương pháp dùng hơi nước nóng bão hòa
Phương pháp Sivezts
Phương pháp tách hương bằng các khí trơ
Phương pháp tách hương bằng siêu âm
Chọn đáp án C.
Nâng cao nồng độ chất khô hòa tan
Tăng hiệu quả kinh tế của quá trình sấy
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
20-25%
25-30%
30-35%
40-42%
Chọn đáp án D.
Sấy thăng hoa
Sấy phun
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
2-4%
4-6%
6-8%
8-10%
Chọn đáp án A.
Tăng kích thước của hạt bột cà phê
Kết hợp nhiều hạt nhỏ lại với nhau
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
1 giai đoạn
2 giai đoạn
3 giai đoạn
4 giai đoạn
Chọn đáp án B.
Bổ sung các nguyên liệu phụ
Cải thiện giá trị cảm quan của sản phẩm
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
Hút ẩm
Kết dính
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
5-6%
6-7%
7-8%
8-9%
Chọn đáp án C.
Plastic
Nhôm
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
1 năm
2 năm
3 năm
4 năm
Chọn đáp án B.
Kích thước hạt
Độ xốp
Tỷ trọng
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
3%
4%
5%
6%
Chọn đáp án C.
Carbohydrate
Lipid
Protein
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
Mùi
Vị
Màu sắc nước pha
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Kiểm tra trong quá trình sản xuất
Cả hai đáp án trên
Không đáp án nào đúng
Chọn đáp án C.
Thép không rỉ
Nhôm
Nhựa
Gỗ
Chọn đáp án A.
Đun
Làm chất cách nhiệt
Làm bột giấy
Tất cả các đáp án trên
Chọn đáp án D.
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp
Trắc nghiệm tổng hợp
Bài tập vừa sức, đúng lớp
Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.
