400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 11
26 câu hỏi
Đại mạch 2 hàng
Đại mạch 4 hàng
Đại mạch 6 hàng
Đại mạch đa hàng
Chọn đáp án A.
10 – 12%
12 – 14%
14 – 16%
16 – 18%
Chọn đáp án D.
80°C
85°C
100°C
105°C
Chọn đáp án A.
2
3
4
5
Chọn đáp án B.
Màu vàng lợt
Màu vàng óng
Màu hổ phách
Màu sẫm
Chọn đáp án A.
0,5%
1%
1,5%
2%
Chọn đáp án B.
Màu: vàng nâu/ màu nâu sẫm hơn, vỏ óng ánh.
Kích thước, hình dáng: đồng đều, giống hạt đại mạch khô, hạt không bị vỡ (lượng vỡ tối đa là 0,5%).
Mùi, vị: đặc trưng từng loại malt, mùi thơm, vị ngọt dịu, không có mùi lạ.
Lượng hạt bệnh tối đa là 1%, lượng hạt không nảy mầm tối đa là 5%.
Chọn đáp án A.
1, 2
3, 4
1, 5
2, 4
Chọn đáp án C.
Là nguồn dinh dưỡng cho hạt nảy mầm.
Nguồn cung cấp chất hoà tan cho dịch đường trong quá trình lên men.
Là nguồn thức ăn dự trữ cho phôi, cung cấp chất hoà tan cho dịch đường trước khi lên men.
Chọn đáp án C.
Chủ đề 2:
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 26 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Ngâm
Sấy
Ươm mầm
Lưu trữ
Chọn đáp án A.
4
5
6
7
Chọn đáp án B.
Rửa hạt → Ngâm hạt trong nước → Để khan trong không khí → Chuyển thùng
Ngâm hạt trong nước → Rửa hạt → Để khan trong không khí → Chuyển thùng
Chuyển thùng → Ngâm hạt trong nước → Rửa hạt → Để khan trong không khí
Chuyển thùng → Rửa hạt → Ngâm hạt trong nước → Để khan trong không khí
Chọn đáp án A.
Giai đoạn sinh lý
Giai đoạn hóa lý
Giai đoạn sinh hóa
Giai đoạn hóa học
Chọn đáp án A.
1 – 2,5%
2,5 – 5%
5 – 7,5%
1 – 2,5%
Chọn đáp án A.
Ngâm → Rửa → Ươm mầm → Sấy → Malt thành phẩm
Ngâm → Rửa → Ươm mầm → Sấy → Tách rễ → Malt thành phẩm
Rửa → Ngâm → Ươm mầm → Tách rễ → Sấy → Malt thành phẩm
Rửa → Ngâm → Ươm mầm → Sấy → Tách rễ → Malt thành phẩm
Chọn đáp án B.
Nhiệt độ
O₂
Khối lượng
Thành phần hóa học
Chọn đáp án C.
nhỏ hơn 15 TCU
nhỏ hơn 14 TCU
nhỏ hơn 13 TCU
nhỏ hơn 12 TCU
Chọn đáp án A.
6,5 - 8
6 - 7
6,8 - 7,4
5,5 - 7
Chọn đáp án A.
>0,2
>0,3
0
<0,2
Chọn đáp án D.
>0,2
>0,1
<0,2
<0,1
Chọn đáp án D.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước mặt
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ngầm
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước biển
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước máy
Chọn đáp án A.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước mặt
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ngầm
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước biển
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước máy
Chọn đáp án B.
280 mg/l
270 mg/l
260 mg/l
250 mg/l
Chọn đáp án D.
2–3 CFU/l
1–2 CFU/l
0–1 CFU/l
0 CFU/l
Chọn đáp án D.
2
3
4
5
Chọn đáp án B.
2.2 NTU
2.1 NTU
2 NTU
1.9 NTU
Chọn đáp án C.
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp
Trắc nghiệm tổng hợp
Bài tập vừa sức, đúng lớp
Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.
