100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án - Phần 5
28 câu hỏi
Ngọt, mặn, chua, cay, đắng
Chua, mặn, đắng, chát, ngọt
Mặn, umami, cay, chát, đắng
Đắng, chua, mặn, ngọt, umami
Chọn đáp án D.
Biên độ
Cường độ
Tần số
Cả 3 phương án trên
Chọn đáp án C.
Mỗi receptor có khả năng cảm nhận nhiều mùi khác nhau đặc hiệu
Mỗi mùi có khả năng kích hoạt nhiều receptor khác nhau
Các mùi khác nhau kích hoạt các receptors khác nhau với những cường độ khác nhau
Cả 3 phương án trên
Chọn đáp án D.
Hóa học
Vật lý
Sinh học
A và B đúng
Chọn đáp án D.
Nghiên cứu phát triển sản phẩm, nghiên cứu bao bì, nghiên cứu marketing
Kiểm tra chất lượng sản phẩm, kiểm tra an toàn sản phẩm, kiểm tra thị hiếu người tiêu dùng
Khi không thể sử dụng các phương pháp phân tích công cụ
A và C đúng
Chọn đáp án A.
Mã hóa mẫu, tiến hành thí nghiệm ở phòng thí nghiệm quy chuẩn, huấn luyện người thử kỹ càng, xử lý kết quả bằng phương pháp thống kê
Đảm bảo mẫu vô danh, đảm bảo tính độc lập trong quá trình làm thí nghiệm, lựa chọn phép thử phù hợp, người tổ chức phải có khả năng tổ chức và phân tích kết quả thí nghiệm
Kiểm soát điều kiện thí nghiệm, đảm bảo tính độc lập của câu trả lời, đảm bảo mẫu vô danh
Tất cả phương án đều đúng
Chọn đáp án C.
Đảm bảo nhiệt độ tối thích cho quá trình làm thí nghiệm
Đảm bảo áp suất trong phòng lớn hơn bên ngoài
Đảm bảo áp suất trong phòng nhỏ hơn bên ngoài
Đảm bảo không khí tự nhiên trong phòng thí nghiệm
Chọn đáp án A.
Tam giác > Cặp đôi, 2-AFC
Hai ba > Tam giác
Giống khác > 3-AFC
Tất cả phương án trên
Chọn đáp án A.
So hàng
Tam giác
3AFC
Tất cả phương án trên
Chọn đáp án C.
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 28 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Tuyến tính
Lũy thừa
Logarit
Căn bậc 2
Chọn đáp án C.
Tuyến tính
Lũy thừa
Logarit
Căn bậc 2
Chọn đáp án A.
Gai vị giác
Chồi vị giác
Dây thần kinh
Lưỡi
Chọn đáp án B.
Cuối lưỡi
Đầu lưỡi
Hai bên lưỡi
Tất cả bề mặt lưỡi
Chọn đáp án A.
Cuối lưỡi
Đầu lưỡi
Hai bên lưỡi
Tất cả bề mặt lưỡi
Chọn đáp án C.
Gai hình lá
Gai hình nấm
Gai hình dài
Gai hình sợi
Chọn đáp án D.
Cảm nhận trigeminal
Cảm nhận vị
Cảm nhận hương vị
Tất cả đều sai
Chọn đáp án A.
Dây thần kinh sọ thứ V, gồm 3 phần: dây thị giác, dây hàm trên và dây hàm dưới
Dây thần kinh sọ thứ V, gồm 3 phần: dây thị giác, dây hàm trên và dây thần kinh mặt
Dây thần kinh sọ thứ V, gồm 3 phần: dây thị giác, dây thần kinh mặt và dây hàm dưới
Dây thần kinh sọ thứ V, gồm 3 phần: dây thị giác, dây hàm trên và dây thực hầu
Chọn đáp án A.
Tự thích nghi
Thích nghi chéo
Tự thích nghi và thích nghi chéo
Tương tác mùi, tự thích nghi và thích nghi chéo
Chọn đáp án C.
Tam giác
A-notA
Cặp đôi 2AFC
So hàng
Chọn đáp án B.
Người tiêu dùng, không qua huấn luyện
Bất kỳ người nào
Người trong bộ phận R&D
Chuyên gia đánh giá cảm quan của nhà máy, nhân viên QC của nhà máy
Chọn đáp án D.
tam giác
2-AFC
hai-ba
A-not A
Chọn đáp án C.
Chấp nhận giả thuyết H0 khi H0 đúng
Chấp nhận giả thuyết H0 khi H0 sai
Bác bỏ giả thuyết H0 khi H0 đúng
Bác bỏ giả thuyết H0 khi H0 sai
Chọn đáp án C.
Chấp nhận giả thuyết H0 khi H0 đúng
Chấp nhận giả thuyết H0 khi H0 sai
Bác bỏ giả thuyết H0 khi H0 đúng
Bác bỏ giả thuyết H0 khi H0 sai
Chọn đáp án B.
Vô danh
Đại diện
Độc lập
kiểm soát
Chọn đáp án B.
phải từng dùng sản phẩm
không được sử dụng nước hoa khi tham gia thử nghiệm
không bị rối loạn cảm xúc
không được cảm, sốt
Chọn đáp án A.
389, 911, 684, 928, 367
259, 487, 682, 598, 174
298, 563, 124, 268, 593
164, 577, 261, 582, 348
Chọn đáp án A.
A-notA, so hàng
so hàng, cho điểm
A-notA, cho điểm
giống khác, cho điểm
Chọn đáp án C.
con người
sản phẩm
phép thử
a và b
Chọn đáp án D.
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp
Trắc nghiệm tổng hợp
Bài tập vừa sức, đúng lớp
Chọn nội dung phù hợp và tạo hoạt động cho lớp của bạn.
