100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án - Phần 1

Những người quản lý nhà máy kẹo mong muốn chuyển đổi từ bao bì từ giấy nhôm sang bao bì giấy. Người quản lý quyết định rằng sau quá trình bọc cách nhiệt, nếu sản phẩm kẹo được bao gói giấy không có sự khác biệt đáng kể về cảm quan so với bao bì từ giấy nhôm, nhà máy sẽ chuyển đổi sang sử dụng bao bì giấy.

Bộ phận R&D của một công ty bánh đang xây dựng dữ liệu về các tính chất cảm quan của sản phẩm này. Bộ phân R&D quyết định thuê và huấn luyện 12 người về khả năng mô tả các tính chất cảm quan của bánh.