Trắc nghiệm Tinh bột và cellulose lớp 9 (có đáp án)
15 câu hỏi
Tính chất vật lí của cellulose là
chất rắn, màu trắng, tan trong nước.
chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng.
chất rắn, không màu, tan trong nước.
chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.
Đáp án đúng là: D
Cellulose là chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.
Cellulose là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông gòn. Công thức của cellulose là
(C6H10O5)n.
C12H22O11.
C6H12O6.
C2H4O2.
Đáp án đúng là: A
Công thức của cellulose là (C6H10O5)n.
Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được
glucose.
fructose.
maltose.
saccharose.
Đáp án đúng là: A
Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được glucose.
Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì
trong cơm có đường saccharose.
cơm là tinh bột, do xúc tác của enzyme trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.
trong cơm có đường glucose.
trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị ngọt.
Đáp án đúng là: B
Cơm là tinh bột, do xúc tác của enzyme trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.
Cho các chất riêng biệt sau: dung dịch glucose, dung dịch hồ tinh bột. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là
quỳ tím.
dung dịch NaOH.
dung dịch I2.
Na.
Đáp án đúng là: C
Dung dịch hồ tinh bột phản ứng với dung dịch iodine tạo hợp chất có màu xanh tím.
Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là
1.
2.
3.
4.
Đáp án đúng là: A
Các carbohydrate trong dãy tham gia phản ứng thủy phân: saccharose, cellulose, tinh bột.
Glucose không tham gia phản ứng thủy phân.
Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây không gây ô nhiễm không khí?
Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.
Quá trình quang hợp của cây xanh.
Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.
Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.
Đáp án đúng là: B
Quá trình quang hợp của cây xanh tạo khí O2 là chất khí không gây ô nhiễm không khí.
Chất rắn X dạng bột, màu trắng, không tan trong nước nguội. Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y. Chất X và Y lần lượt là
tinh bột và glucose.
tinh bột và saccharose.
cellulose và saccharose.
saccharose và glucose.
Đáp án đúng là: B
Chất rắn X dạng bột, màu trắng, không tan trong nước nguội ⇒ X là tinh bột.
Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y ⇒ Y là glucose.
Phát biểu nào sau đây là đúng?
Tinh bột và cellulose dễ tan trong nước.
Tinh bột dễ tan trong nước còn cellulose không tan trong nước.
Tinh bột và cellulose không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.
Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn cellulose không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.
Đáp án đúng là: D
Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn cellulose không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.
Carbohydrate ở dạng polymer là
glucose.
cellulose.
fructose.
saccharose.
Đáp án đúng là: B
Cellulose có công thức (C6H10O5)n là polymer thiên nhiên.
Cho các phát biểu sau:
Phát biểu | Đúng | Sai |
a. Tinh bột là chất rắn màu trắng, không tan trong nước lạnh. |
|
|
b. Cellulose tan một phần trong nước nóng tạo dung dịch keo. |
|
|
c. Cellulose và tinh bột đều tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid. |
|
|
d. Tinh bột phản ứng màu với dung dịch iodine tạo màu xanh tím. |
|
|
Hướng dẫn giải
a – Đúng.
b – Sai. Vì cellulose không tan trong nước nóng.
c – Đúng.
d – Đúng.
Cho các phát biểu:
Phát biểu | Đúng | Sai |
a. Cellulose và saccharose khi thủy phân đều chỉ thu được glucose. |
|
|
b. Saccharose và tinh bột đều không bị thủy phân khi có acid H2SO4 (loãng) làm xúc tác. |
|
|
c. Tinh bột có công thức phân tử C12H22O11. |
|
|
d. Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. |
|
|
Hướng dẫn giải
a – Sai. Saccharose khi thủy phân thu được glucose và fructose.
b – Sai. Saccharose và tinh bột đều bị thủy phân khi có acid H2SO4 (loãng) làm xúc tác.
c – Sai. Tinh bột có công thức phân tử là (C6H10O5)n.
d – Đúng.
Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, tính khối lượng glucose thu được?
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 270 gam.
Giải thích:
(C6H10O5)n +nH2O 
nC6H12O6
162n180ngam
324xgam
Vậy hiệu suất phản ứng đạt 75% thì mglucose = 
gam.
Tiến hành sản xuất ethylic alcohol từ cellulose với hiệu suất của toàn bộ quá trình là 70%. Để sản xuất 2 tấn ethylic alcohol, khối lượng cellulose cần dùng là
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 5,031 tấn.
Giải thích:
Ta có sơ đồ:
(C6H10O5)n nC6H12O6 
2nC2H5OH.
162n2n.46gam
x2 tấn
Với hiệu suất của toàn bộ quá trình là 70%, khối lượng cellulose cần dùng là:
tấn.
Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu được đem lên men để sản xuất ethylic alcohol, toàn bộ khí CO2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 850 gam kết tủa. Biết hiệu suất giai đoạn thủy phân và lên men đều là 85%. Giá trị của m là bao nhiêu?
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 952,9 gam.
Giải thích:
(C6H10O5)n +nH2O nC6H12O6
C6H12O6 
2C2H5OH + 2CO2
CO2 + Ca(OH)2 
CaCO3 + H2O
Khối lượng tinh bột cần dùng là m = 
gam.
