Trắc nghiệm Protein lớp 9 (có đáp án)
15 câu hỏi
Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
sulfur.
iron.
chlorine.
nitrogen.
Đáp án đúng là: D
Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố nitrogen.
Cho chanh vào sữa bò sẽ xảy ra hiện tượng
hóa hơi.
đông tụ.
sủi bọt khí.
kết tủa và sủi bọt khí.
Đáp án đúng là: B
Dưới tác dụng của một số tác nhân như acid, base, nhiệt độ… protein có thể bị đông tụ.
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể
gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.
dùng quỳ tím.
dùng phản ứng thủy phân.
Đáp án đúng là: B
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.
Đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là
ester và nước.
hỗn hợp amino acid.
chất bay hơi có mùi khét.
các acid béo.
Đáp án đúng là: B
Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân hoàn toàn tạo amino acid.
Protein có trong
cơ thể người.
động vật.
thực vật.
Cả A, B, C đều đúng.
Đáp án đúng là: D
Protein có trong cơ thể người, động vật và thực vật.
Chất nào không thủy phân?
Tinh bột.
Protein.
Amine.
Chất béo.
Đáp án đúng là: C
Cả 3 nhóm chất tinh bột, protein và chất béo đều tham gia phản ứng thủy phân.
Protein có trong sản phẩm nào dưới đây?
Thịt bò.
Gạo.
Dầu ăn.
Nước chanh.
Đáp án đúng là: A
Một số sản phẩm chứa protein như: trứng, sữa, thịt, cá,….
Trong phân tử protein, các đơn vị amino acid liên kết với nhau bằng liên kết?
Peptide.
Ester.
Kim loại.
Hydrogen.
Đáp án đúng là: A
Trong phân tử protein, các đơn vị amino acid liên kết với nhau bằng liên kết peptide.
Phân tử protein có chứa các nguyên tố
C, H.
C, H, O.
C, H, O, N và một số nguyên tố khác.
C, H, S.
Đáp án đúng là: C
Phân tử protein có chứa các nguyên tố C, H, O, N và một số nguyên tố khác.
Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X, sản phẩm tạo ra có khí nitrogen. Chất X có thể là
tinh bột.
saccharose.
ethylic alcohol.
protein.
Đáp án đúng là: D
Do tinh bột, saccharose và ethylic alcohol trong phân tử không chứa nguyên tố N nên khi đốt không tạo khí N2.
Cho các phát biểu sau:
Phát biểu | Đúng | Sai |
a. Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại.... |
|
|
b. Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh. |
|
|
c. Protein khi thủy phân tạo glucose. |
|
|
d. Protein là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng. |
|
|
Hướng dẫn giải
a – Đúng.
b – Sai. Protein không làm dung dịch iodine đổi màu xanh.
c – Sai. Protein bị thủy phân tạo thành amino acid.
d – Đúng.
Cho các phát biểu:
Phát biểu | Đúng | Sai |
a. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino acid giống nhau tạo nên. |
|
|
b. Protein có khối lượng phân tử lớn do nhiều phân tử alanine tạo nên. |
|
|
c. Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản. |
|
|
d. Dấu hiệu để nhận biết protein là đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng. |
|
|
Hướng dẫn giải
a – Sai. Protein có thể do nhiều amino acid khác nhau tạo nên.
b – Sai. Protein có thể được tạo nên từ các amino acid khác alanine.
c – Sai. Protein có cấu tạo phức tạp.
d – Đúng.
Cho các phát biểu sau về protein:
Số phát biểu đúng là?
Phân tử gồm nhiều đơn vị amino acid liên kết với nhau bởi liên kết peptide.
Khi đốt cháy, protein bị phân hủy tạo mùi khét.
Đốt cháy chỉ tạo CO2 và H2O.
Phân tử chứa C, H, N, O và một số nguyên tố khác.
Đáp án đúng là: 3
Giải thích:
Các phát biểu a, b, d đúng.
c – Sai.Đốt cháy protein tạo CO2, H2O ngoài ra còn tạo khí N2.
Một đoạn của phân tử protein có cấu tạo như sau:
Có bao nhiêu amino acid trong đoạn phân tử trên?
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 3
Giải thích:
Các amino acid là:
Cho các dung dịch: glycerol; albumin (trong lòng trắng trứng); saccharose; glucose, có bao nhiêu dung dịch có khả năng tham gia phản ứng thủy phân?
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 2
Giải thích:
Các dung dịch albumin (trong lòng trắng trứng); saccharose có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.
