Trắc nghiệm Lipid lớp 9 (có đáp án)
15 câu hỏi
Công thức thu gọn của glycerol là
CH3COOH.
C3H5(OH)3.
(RCOO)3C3H5.
C2H4(OH)2.
Đáp án đúng là: B
Công thức thu gọn của glycerol là C3H5(OH)3.
Chất nào sau đây không phải acid béo?
C15H31COOH.
C17H35COOH.
C17H33OH.
C17H33COOH.
Đáp án đúng là: C
Acid béo là các acid hữu cơ có công thức chung R – COOH, với R thường là -C15H31, - C17H33, - C17H35, - C17H31.
Trường hợp nào sau đây chứa thành phần chính là chất béo?
Trứng gà.
Tóc.
Dầu oliu.
Dầu hỏa.
Đáp án đúng là: C
Chất béo có trong dầu thực vật như dầu oliu, dầu lạc,….
Thủy phân chất béo trong môi trường acid thu được
glycerol và acid béo.
glycerol và muối của các acid béo.
acid béo.
muối của các acid béo.
Đáp án đúng là: A
(RCOO)3C3H5+3H2O⇌H2SO4,t03RCOOH+C3H5(OH)3
Chất nào sau đây không phải là chất béo?
C15H31COOH.
(C17H31COO)3C3H5.
(C17H35COO)3C3H5.
(C17H33COO)3C3H5.
Đáp án đúng là: A
C15H31COOH là acid béo.
Công thức phân tử của oleic acid là
C15H31COOH.
C17H35COOH.
C17H33COOH.
(C17H33COO)3C3H5.
Đáp án đúng là: C
Công thức phân tử của oleic acid là C17H33COOH.
Chất béo X có khối lượng phân tử bằng 890 amu. X có công thức là
(C17H33COO)3C3H5.
(C17H35COO)3C3H5.
(C17H31COO)3C3H5.
(C15H31COO)3C3H5.
Đáp án đúng là: B
(C17H35COO)3C3H5 có khối lượng phân tử bằng 890 amu.
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng
ester hóa.
xà phòng hóa.
hydrogen hóa.
trung hòa.
Đáp án đúng là: B
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa vì muối Na hoặc K của các acid béo được sử dụng làm xà phòng.
Khi thủy phân chất béo trong môi trường acid hoặc kiềm luôn thu được
acid béo.
muối của acid béo.
glycerol.
ethylic alcohol.
Đáp án đúng là: C
Khi thủy phân chất béo trong môi trường acid hoặc kiềm luôn thu được glycerol C3H5(OH)3.
Chọn câu đúng nhất trong các câu sau?
Dầu ăn là ester.
Dầu ăn là ester của glycerol.
Dầu ăn là một ester của glycerol và acid béo.
Dầu ăn là hỗn hợp nhiều ester của glycerol và các acid béo.
Đáp án đúng là: D
Dầu ăn là hỗn hợp nhiều ester của glycerol và các acid béo.
Cho các phát biểu sau:
Phát biểu | Đúng | Sai |
a. Chất béo bị thủy phân trong môi trường acid và môi trường kiềm. |
|
|
b. Chất béo tan tốt trong nước. |
|
|
c. Khi thủy phân chất béo luôn thu được ethylic alcohol. |
|
|
d. Ở điều kiện thường, chất béo tồn tại ở thể lỏng hoặc rắn. |
|
|
Hướng dẫn giải
a – Đúng.
b – Sai. Vì Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước.
c – Sai. Khi thủy phân chất béo luôn thu được glycerol.
d – Đúng.
Cho các phát biểu:
Phát biểu | Đúng | Sai |
a. Acetic acid và chất béo đều tác dụng với dung dịch NaOH. |
|
|
b. Chất béo là chất lỏng hoặc rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước. |
|
|
c. Lipid là các triester của glycerol và acid béo. |
|
|
d. Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan được trong một số dung môi hữu cơ như xăng, dầu hỏa,.... |
|
|
Hướng dẫn giải
a – Đúng.
b – Đúng.
c – Sai. Vì chất béo là các triester của glycerol và acid béo.
d – Đúng.
Đun nóng 4,45 gam chất béo (C17H35COO)3C3H5 với dung dịch NaOH. Khối lượng glycerol thu được là bao nhiêu?
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 0,46 gam.
Giải thích:
n(C17H35COO)3C3H5=4,45890=0,005mol
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH ⇌H2SO4,t0 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3
nC3H5(OH)3=nchất béo = 0,005 mol
Khối lượng glycerol thu được là 0,005.92 = 0,46 gam.
Thủy phân hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần dùng vừa đủ 0,06 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng muối là bao nhiêu?
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 17,8 gam.
Giải thích:
(RCOO)3C3H5+3NaOH→t03RCOONa+C3H5(OH)3.
0,06 0,02mol
Theo định luật bảo toàn khối lượng ta có: 17,24 + 0,06.40 = mmuối + 0,02.92
Vậy mmuối = 17,8 gam.
Để điều chế được 2 tấn C17H33COONa dùng làm xà phòng, thì khối lượng chất béo (C17H33COO)3C3H5 đem dùng là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng là 84%.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 2,31 tấn.
Giải thích:
(C17H33COO)3C3H5+3NaOH→t03C17H33COONa+C3H5(OH)3
8843. 304 gam
x tấn 2tấn
Vậy với hiệu suất phản ứng là 84% thì khối lượng chất béo đem dùng là:
m(C17H33COO)3C3H5=2.8843.304.0,84=2,31 tấn
