Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 6 có đáp án: Trình bày và trang trí bàn ăn
10 câu hỏi
Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần:
Lập thực đơn
Chế biến món ăn phù hợp với khẩu vị
Trình bày món ăn chu đáo và đẹp mắt
Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?
1
2
3
4
Đáp án: B. Đó là đặt bàn ăn theo phong cách Việt nam và đặt bàn ăn theo phong cách phương tây.
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, mỗi phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
5
6
7
8
Đáp án: C. Đó là bát ăn, đĩa kê, đũa, thìa canh, khăn ăn, cốc nước, bát đựng nước chấm.
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, mỗi khẩu phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
5
6
7
8
Đáp án: B. Đó là đĩa ăn, dao, dĩa, thìa, cốc nước, khăn ăn.
Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách Việt Nam không có?
Đĩa ăn
Dao
Dĩa
Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D. Vì khẩu phần ăn theo phong cách Việt Nam có đĩa nhưng là đĩa kê, không phải đĩa ăn.
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam thì:
Đĩa đặt trên bát ăn
Đĩa đặt bên phải bát ăn
Đĩa đặt bên trái bát ăn
Cả 3 đáp án trên
Đáp án: B
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, khăn ăn đặt như thế nào thì đúng?
Đặt lên đĩa kê, bát úp lên trên khăn
Xếp theo hình bông hoa đặt trong cốc
Xếp theo hình bông hoa đặt trong bát
Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Bàn ăn thiết kế dạng:
Dài
Tròn
Có thể dài hoặc tròn
Không dùng loại bàn dài hoặc tròn
Đáp án: C
Trang trí bàn ăn phải đảm bảo:
Lịch sự
Thanh nhã
Góp phần làm bữa ăn tươm tất, ngon miệng
Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Đối với bàn ăn theo phong cách phương tây, khi dọn thức ăn phải:
Đưa thức ăn vào bên tay trái khách
Lấy thức ăn ra bên tay phải khách
Cả A và B đều đúng
Không bắt buộc
Đáp án: C
