Nhận biết

Chọn đáp án A

Chọn đáp án D

Chọn D vì glucozơ sinh ra ↓Ag trắng còn saccarozơ không hiện tượng

Chọn đáp án D

dùng dung dịch nước Br₂ có thể phân biệt được glucozơ và fructozơ:

• CH₂OH[CHOH]₄CHO + Br₂ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COOH + 2HBr.

phản ứng xảy ra làm mất màu nước brôm nếu dùng dư glucozơ.

còn fructozơ không có hiện tượng gì xảy ra

Chọn đáp án A

Mantozơ + Cu(OH)₂/OH- $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$Cu₂O (kết tủa đỏ gạch)

Saccarozơ + Cu(OH)₂/OH- → dung dịch xanh lam

Tinh bột + Củ(OH)₂/OH- → k có hiện tượng

Chọn đáp án C

• Glucozơ phản ứng với AgNO₃/NH₃ tạo ra ↓Ag còn saccarozơ thì không → có thể phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng gương → Đáp án A đúng

• Phân tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh tím còn xenlulozơ thì không → có thể phân biệt tinh bột và xenlulozơ bằng I₂ → Đáp án B đúng

• Saccarozơ và glixerol đều là poliancol nên đều phản ứng với Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam nên không thể phân biệt saccarozơ và glixerol bằng Cu(OH)₂ → Đáp án C sai

• Mantozơ phản ứng với AgNO₃/NH₃ tạo ↓Ag còn saccarozơ thì không → có thể phân biệt mantozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng gương → Đáp án D đúng

Chọn đáp án A

Đường nho có thành phần chủ yếu là glucozơ có vị ngọt lớn hơn phân tử mantozơ ( do 2 phân tử glucozơ tạo thành)

Nếu lấy độ ngọt của phân tử saccarozơ là 1 thì độ ngọt của glucozơ là 0,6, độ ngọt của mantozơ khoảng 0,33

Chọn đáp án D

Dùng  AgNO₃/dung dịch NH₃ để nhận biết glucozo và quỳ tím để nhận biết axit axetic, còn lại grixerol

C sai vì  AgNO₃ thiếu môi trường NH₃

Chọn đáp án C

Chọn đáp án B

- B1: Dùng Cu(OH)₂/OH⁻ ở điều kiện thường thì ống nghiệm có glucozơ và glixerol cho dung dịch phức có màu xanh lam

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

2C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ → (C₃H₇O₃)₂ + H₂O

-B2: đun nóng ống nghiệm thì 2 ống chứa HCHO và C₆H₁₂O₆ thì có kết tủa đỏ xuất hiện :

CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → CH₂OH(CHOH)₄COONa + Cu₂O↓ + 3H₂O

HCHO + 4Cu(OH)₂ + 2NaOH → Na₂CO₃ + 2Cu₂O↓ + 6H₂O

Chọn đáp án B

Dùng nước : tan → Glucozo và saccarozo ; không tan → tinh bột và xenlulozo

Dung dịch AgNO₃/NH₃ vào nhóm 1 → có kết tủa bạc → glucozơ

Nước I₂ vào nhóm 2 → màu xanh → tinh bột

Chọn đáp án B

Dùng Cu(OH)₂/NaOH phân biệt saccarozơ, mantozơ, andehit axetic.

Ở nhiệt độ thường saccarozơ, mantozơ hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch phức đồng màu xanh lam, andehit axetic không hiện tượng.

Khi đun nóng mantozơ và anđehit axetic tạo chất kết tủa màu đỏ gạch Cu₂O

Chọn đáp án B

Khi cho H₂O vào dung dịch bột trắng glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ tạo thành 2 nhóm chất.

Nhóm 1 gồm các chất tan hoàn toàn trong nước : Glucozơ, saccarozơ.

Nhóm 2 gồm các chất không tan hoàn toàn trong nước: tinh bột, xenlulozơ.

Nhỏ dung dịch dd AgNO₃/NH₃ vào ống nghiệm chứa các dung dịch nhóm 1, glucozơ tạo thành lớp bạc màu xám trên thành ống nghiệm. Saccarozơ không hiện tượng.

Nhỏ dung dịch I₂ vào các chất nhóm 2. Tinh bột xuất hiện màu xanh tím. Xenlulozơ không hiện tượng.

Chọn đáp án C

Khi nhỏ lần lượt các dung dịch saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit vào Cu(OH)₂/OH^- hiện tượng:

+) Dung dịch mantozơ ở nhiệt độ thường hòa tan kết tủa tạo phức đồng màu xanh, khi đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch Cu₂O (do trong cấu trúc mantozơ có nhiều nhóm OH liền kề và có nhóm CHO)

+) Dung dich saccarozơ ở nhiệt độ thường và nhiệt độ cao đều hòa tan kết tủa tạo phức đồng màu xanh lam (do trong cấu trúc saccarozơ có nhiều nhóm OH liền kề).

+) Dung dịch etanol không hiện tượng.

+) Dung dịch fomandehit ở nhiệt độ thường không hiện tượng, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch Cu₂O

Chọn đáp án B

+)Khi nhỏ dung dịch Na₂CO₃ vào lần lượt vào các dung dịch HCOOH, CHCOOH, glucozơ, glixerol, CHOH, CH₃CHO thấy :

Dung dịch HCOOH, CHCOOH có bọt khí nổi lên (nhóm 1) 2RCOOH +Na₂CO₃ → 2RCOONa + CO₂ + H₂O. Các dung dịch còn lại không hiện tượng (nhóm 2).

+)Khi nhỏ lần lượt các dung dịch nhóm 1 và nhóm 2 vào Cu(OH)₂/OH^- thấy:

Nhóm 1: Dung dịch HCOOH tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂O. Dung dịch CH₃COOH không hiện tượng.

Nhóm 2: dung dịch glucozo ở nhiệt độ thường hòa tan kết tủa Cu(OH)₂ tạo dung dịch phức màu xanh. Khi đun nóng tạo kết tủa Cu₂O màu đỏ gạch.

Dung dịch glixerol ở nhiệt độ thường và nhiệt độ cao đều hòa tan kết tủa Cu(OH)₂ tạo dung dịch phức màu xanh.

Dung dịch etanol không có hiện tượng.

Dung dịch CH₃CHO ở nhiệt độ thường không xảy ra hiện tượng, khi đun nóng tạo kết tủa Cu₂O đỏ gạch

Chọn đáp án B

Dùng quỳ tím:

+X4: làm quỳ chuyển sang màu đỏ

+X5: làm quỳ chuyển sang màu xanh (muối của kim loại mạnh và gốc axit yếu có tính bazo)

Dùng Cu(OH)2 với 4 chất còn lại:

+X1: tạo dung dịch màu xanh, đun nóng có kết tủa đỏ gạch

+X2: không có hiện tượng

+X3: đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch

Chọn đáp án D

Chọn đáp án B

tristearin là chất béo, không tan trong nước ⇒ Z là stearin.

phenol ít tan → Y là phenol và saccarozơ tan tốt ⇒ X là saccarozơ.

Theo đó, đáp án cần chọn là B vì saccarozơ là X không có phản ứng với Br₂

Chọn đáp án C

Từ tính chất hóa học của các chất trong dung dịch, bạn dự đoán được khả năng tác dụng với các tác nhân

Chọn đáp án C

tristearin là chất béo, không tan trong nước ⇒ Z là tristearin.

X không làm đổi màu quỳ, không tráng bạc ⇒ X là saccarozơ.

Y làm đổi màu quỳ tím ⇒ Y là axit oxalic (COOH)₂.

T không làm đổi màu quỳ, có tráng bạc ⇒ T là glucozơ

Chọn đáp án A

Bạn có thể nhận ra trạng thái tồn tại và khả năng phản ứng của các chất

Chọn đáp án A

Dựa vào kết quả bảng có:

• không + Br₂/H₂O và + AgNO₃/NH₃ ⇒ E là glixerol.

• chỉ + AgNO₃/NH₃ mà không + Br₂/H₂O ⇒ T là fructozơ

• chỉ + Br₂/H₂O mà không + AgNO₃/NH₃ ⇒ G là phenol

Chọn đáp án D

Bạn có thể nhận ra ngay X là hồ tinh bột bằng với phản ứng đặc trưng với I₂.

Z có phản ứng tráng bạc nên chứa glucozơ:

${\mathrm{C}}_5{\mathrm{H}}_{11}{\mathrm{O}}_5-\mathrm{CHO}\underset{{\mathrm{NH}}_3,{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\overset{+{\mathrm{AgNO}}_3}{\to }}{\mathrm{C}}_5{\mathrm{H}}_{11}{\mathrm{O}}_5-{\mathrm{COONH}}_4+2\mathrm{Ag}$

Y hòa tan Cu(OH)₂ tạo màu xanh lam nên chứa saccarozơ:

$2{\mathrm{C}}_{12}{\mathrm{H}}_{22}{\mathrm{O}}_{11}+\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2\to {\left({\mathrm{C}}_{12}{\mathrm{H}}_{21}{\mathrm{O}}_{11}\right)}_2\mathrm{Cu}+2{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$

Chọn đáp án D

Xem lại lí thuyết về tính chất hóa học của glucozơ; fructozơ và saccarozơ:

• glucozơ làm mất màu nước Br₂; tạo phức tan với Cu(OH)₂, có khả năng tráng bạc → là chất T.

• fructozơ KHÔNG làm mất màu nước Br₂; tạo phức tan với Cu(OH)₂, có khả năng tráng bạc → là chất G.

• còn lại saccarozơ là chất E chỉ có khả năng + Cu(OH)₂ trong 3 phản ứng.

Theo đó, đáp án đúng cần chọn là D