Bài tập vận dụng Hóa hữu cơ có đáp án (Đề 19)
10 câu hỏi
Mật ong để lâu ngày thường thấy xuất hiện những hạt rắn ở đáy chai, nếm có vị ngọt, đó là dấu hiệu cho thấy mật ong có chất lượng tốt. Hiện tượng này gọi là
Kết tinh.
Thăng hoa.
Ngưng tụ.
Kết tủa.
Đáp án: A
Đây gọi là sự kết tinh.
Nguyên nhân là do nhiệt độ môi trường giảm xuống thấp, hoặc nước trong mật ong bay hơi, làm nồng độ của đường trong mật ong vượt quá nồng độ bão hoà và tách ra ở dạng tinh thể lắng xuống đáy chai
Mật ong tự nhiên, có chất lượng tốt mới xảy ra hiện tượng này (thường là vào mùa Đông)
Bằng phương pháp lên men từ các nông sản chứa nhiều tinh bột (gạo, ngô, ...) người ta thu được ancol etylic. Để tách ancol etylic ra khỏi dung dịch người ta dùng phương pháp nào sau đây?
Chiết.
Lọc.
Cô cạn.
Chưng cất.
Amin nào sau đây không tạo được liên kết hiđro với nhau ?
Cho các chất sau: (1) etyl fomat; (2) metanol; (3) tristerin; (4) axit axetic; (5) metylamin; (6) trimetylamin. Số chất tạo liên kết hiđro với chính nó là
4
2
3
5
Đáp án: C
Các chất tạo liên kết hidro với chính nó là: (2) metanol; (4) axit axetic và (5) metylamin
Lưu ý trimetylamin do không còn H liên kết với N nên không thể tạo liên kết hidro với chính nó
Chất có mùi khai là
metylamin.
metyl fomat.
anilin.
glyxin.
Bộ dụng cụ chiết được mô tả như hình vē sau đây:
Thí nghiệm trên được dùng để tách hai chất lỏng nào sau đây?
Anilin và HCl.
Etyl axetat và nước cất.
Natri axetat và etanol.
Axit axetic và etanol.
Chất rắn không màu, dễ tan trong nước, kết tinh ở điều kiện thường là
Chất rắn kết tinh, nhiệt độ nóng chảy cao, dễ tan, là tính chất của chất nào sau đây?
Đáp án: B
Giải: Đó là tính chất vật lí chung của amino axit
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do
phản ứng thủy phân của protein.
phản ứng màu của protein.
sự đông tụ của lipit.
sự đông tụ của protein do nhiệt độ.
Đáp án: D
Giải: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên
là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ
+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.
Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sē xảy ra
sự phân hủy.
sự thủy phân.
sự cháy.
sự đông tụ.
Đáp án: D
Giải: - Lòng trắng trứng chứa anbumin mà bản chất là protein hình cầu.
- Mặt khác, khi đun nóng hoặc cho axit, bazơ hay 1 số muối vào dung dịch protein
=> protein động tụ lại => tách ra khỏi dung dịch
