Bài kiểm tra Lipit - Chất béo có lời giải chi tiết (Đề số 2)
40 câu hỏi
C17H31COOH
C17H35COOH
C17H33COOH
C15H31COOH
Chọn đáp án B
Theo SGK lớp 12 phần ester thì stearic acid là acid béo có công thức là C17H35COOH
(CH3[CH2]16COO)3C3H5
(CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5
(CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5
(CH3[CH2]14COO)3C3H5
Chọn đáp án C
Công thức của triolein là: (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5
hay (C17H33COO)3C3H5
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 có tên gọi là tristearin
(CH3[CH2]14COO)3C3H5 có tên gọi là tripanmitin
Chọn đáp án A
A sai do trong công thức có cả axit panmitic
Axit panmitic; axit oleic.
Axit linoleic và axit oleic.
Axit oleic và axit steric.
Axit linoleic và axit stearic.
Chọn đáp án D
Do cộng 2 H2 nên axit phải có 2 pi trong mạch C
Như vậy, chất thỏa mãn là Axit linoleic và axit stearic.
triolein
tristearin
tripanmitin
stearic
Chọn đáp án A
Đây là este của glixerol với axit oleic
Như vậy, tên là triolein
⇒ Đáp án A
Metyl acrylat
Phenyl axetat
Tripanmitin
Benzyl axetat
Chọn đáp án B
A.
B.
C.
D.
H2
Dung dịch NaOH
Dung dịch Br2
Cu(OH)2
Chọn đáp án B
Tripanmitin có công thức (C15H31COO)3C3H5 tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit và kiềm.
(C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C15H31COONa + C3H5(OH)3
7
9
10
11
Chọn đáp án D
X tác dụng được với kim loại Na giải phóng khí H2↑ nên X còn nhóm chức -OH.
♦ TH1: X còn 1 nhóm -OH. quy về bài toàn đính 3 nhóm -OH đặt là 0, C17H35COO- là 1, C15H31COO- là 2 vào gốc C3H5 đặt là R.
Các chất thỏa mãn là: R-011; R-101; R-022; R-202; R012; R-021; R-102 ( 7 chất )
( cách viết tránh trùng là chọn 1 số, vd trên chọn số 0 thì nó chỉ được đứng đầu, sau đó dịch vào giữa, còn hai số còn lại hoán vị là ok ).
TH2: X còn 2 nhóm -OH, tương tự có thêm 4 chất: R-001; R-010; R-002 và R-020.
Vậy tổng tất cả là 11 chất
10.
12.
24.
40.
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 40 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
2
1
4
3
Chọn đáp án C
Các cặp chất khi phản ứng tạo ra este là :
Cặp còn lại không tạo ester. Như vậy có tất cả 4 cặp
1.
3.
2.
4.
Chọn đáp án C
Các phản ứng không xảy ra:
(1) do là axit yếu hơn
(3) do cả 2 chất đều là axit
⇒ Đáp án C
Phản ứng 5 tạo kết tủa do vậy k nên dùng xà phòng trong nước cứng
5
4
3
2
Chọn đáp án B
(1) đúng vì chất béo là trieste của glixerol với axit béo
(2) Sai vì este không tan trong nước là do không tạo liên kết hidro với nước.
(3) đúng.
(4) đúng
(5) đúng
Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.
Hiđro hóa triolein ở trạng thái lỏng thu được tripanmitin ở trạng thái rắn.
Axit béo có nhiệt độ sôi cao nhất trong các hợp chất hữu cơ đồng phân khác chức có cùng công thức phân tử.
Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
Chọn đáp án B
► Chú ý triolein là trieste của glixerol với C17 còn panmitin là C15 khác nhau nên khi hidro hóa triolein không thể ra tripanmitin được. → Chọn B. ♦.
Còn lại, A, D đúng. C chú ý axit béo là axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon không phân nhánh nên có nhiệt độ sôi cao nhất trong các axit đồng phân là đúng rồi.
1
2
3
4
Chọn đáp án A
(a) Sai. Có nhiều chất là lipit chứ không riêng chất béo.
(b) Sai.
(c) Sai. Chất béo mới là este của glixerol với các axit béo.
(d) Đúng.
1
2
3
4
Chọn đáp án A
Ý D sai vì axit panmitic và axit stearic là các axit no, thường có trong thành phần mỡ động vật.
2
4
6
8
Chọn đáp án C
Công thức tính số trieste tạo bởi glixerol và hỗn hợp n axít béo :
Số trieste = n^2.(n+1)/2
Thay n=2 => Số trieste = 4.3/2=6
9
18
16
12
Chọn đáp án B
bài này chắc chắn nhất vẫn là viết và đếm.
Để tránh đềm nhầm + thiếu và tốc độ nhanh hơn. ta kí hiệu + đánh số:
vị trí đính vào glixerol của: stearic là 1, oleic là 2 và linoleic là 3. ta có:
Các sp là: -111, -112, -113, -121, -131, -122, -123, -132, -133, -222, -223, -212, -213, -232, -233, -333, -313, -323. ( có nhiều cách viết tránh trùng lặp ( vd: 123 và 321 là trùng ). như cách trên, ta đã viết hết các số mà 1 đứng đầu. như vậy khi chuyển sang 2 đứng đầu, 1 không được phép đứng cuối, ..... )
21,78 gam
37,516 gam
38,556 gam
39,06 gam
Chọn đáp án C
1434,26 kg
1703,33 kg
1032,67 kg
1344,26 kg
Chọn đáp án A
phản ứng: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa (72% xà phòng) + C3H5(OH)3 (glixerol). 20 gam chất béo cần dùng 0,07 mol NaOH → tạo 0,07/3 mol C3H5(OH)3 → BTKL có mmuối ≈ 20,6533333 gam.
→ xà phòng 72% nên mxà phòng = mmuối ÷ 0,72 = 28,6852 gam. Lập tỉ lệ thuận: khi dùng 1000 kg chất béo thì mxà phòng 72% thu được = Ans × 1000 ÷ 20 = 1434,26 kg
tristearin.
triolein.
tripanmitin.
trilinolein.
Chọn đáp án B
8,82; 6,08.
10,02; 6,08.
5,78; 3,04.
9,98; 3,04.
Chọn đáp án A
• nC3H5(OH)3 = 0,92 : 92 = 0,01 mol; nC17H31COONa = 3,02 : 302 = 0,01 mol.
→ nC17H33COONa = 3 x nC3H5(OH)3 - nC17H31COONa = 3 x 0,01 - 0,01 = 0,02 mol
→ mC17H33COONa = 0,02 x 304 = 6,08 gam.
X là (C17H31COO)(C17H33COO)2C3H5
→ a = 0,01 x 882 = 8,82 gam
Đehirđro hoá
Xà phòng hoá
Hiđro hoá
Oxi hoá
Chọn đáp án C
Bơ là chất béo dạng rắn, là axit béo no. Ta cần Hidro hóa axit béo k no (dầu, dạng lỏng)
CH3[CH2]16 (COONa)3
CH3[CH2]16(COOH)3
CH3[CH2]16COONa
CH3[CH2]16COOH
Chọn đáp án C
Ta có phản ứng:
(CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH → 3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3.
(C17H33COO)3C3H5
(C15H31COO)3C3H5
(C17H35COO)3C3H5
(C15H29COO)3C3H5
C17H35COOH và glixerol
C15H31COONa và glixerol
C15H31COOH và glixerol
C17H35COONa và glixerol
Chọn đáp án B
886
890
884
888
Chọn đáp án D
Axit oleic là: C17H33COOH, axit stearic là C17H35COOH
Khi thủy phân chất béo X thu được axtit oleic và axit stearic có tỉ lệ mol 1:2 nên trong X có 1 nhóm C17H33COO- và 2 nhóm C17H35COO-. Chất béo luôn có dạng.
Vậy khối lượng phân tử X là: 281 + 2.283) + 41 = 888
1.
2.
4.
6.
Chọn đáp án C
Thủy phân một triglixerit X bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp muối gồm natri oleat, natri stearat và glixerol
TH1: X gồm 2 gốc oleat ( A), 1 gốc stearat ( B)
Các cấu tạo của X gồm AAB, ABA
TH2: X gồm 1 gốc oleat ( A), 2 gốc stearat ( B)
Các cấu tạo của X gồm BBA, BAB
Vậy có tối đa 4 triglixerit X thỏa mãn tính chất.
3 mol axit stearic.
1 mol axit stearic.
3 mol natri stearat.
1 mol natri stearat.
Chọn đáp án C
• (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
→ thu được 3 mol natri stearat
2.
4.
1.
3.
Chọn đáp án D
(a) Đúng
(b) Đúng vì đun chất béo với NaOH sẽ tạo ra glixerol => phản ứng được với Cu(OH)2
(c) Đúng vì thủy phân chất béo trong MT axit là pu thuận nghịch, trong MT kiềm là pu 1 chiều
(d) Sai vì khác thành phần nguyên tố. Dầu mỡ bôi trơn tạo thành từ các hidrocacbon
0,20.
0,15.
0,30.
0,18.
Chọn đáp án B
• nCO2 - nH2O = 6 x nchất béo.
→ số liên kết π trong chất béo = 6 + 1 = 7
→ Số liên kết π trong mạch cacbon (trừ đi liên kết π trong 3 nhóm R-COO): 7 - 3 = 4.
→ a = 0,6 : 4 = 0,15 mol
CnH2n-10O6
CnH2n-12O6
CnH2n-8O6
CnH2n-6O6
Chọn đáp án A
V = 22,4(b + 4a).
V = 22,4 (b + 5a).
V = 22,4(b + 6a).
V = 22,4(b + 7a)
đơn chức, no.
đơn chức, không no có một nối đôi C=C.
hai chức, no.
đơn chức, không no có một nối ba C≡C.
Chọn đáp án B
xét tỉ lệ nCO2 – nH2O = 5.nX → trong hợp chất X có 6 liên kết π.
Lại thật chú ý rằng, X là trieste → trong 3 chức este –COO đã có sẵn 3 π → còn 3 π trong hđc của axit.
Thêm các axit cùng đồng đẳng, nên chúng phải mạch hở, đơn chức (nếu đa chức, ví dụ 2 thì phải cần 2 glixerol vs 3 axit 2 chức → este 6 chức rồi → loại)
→ 3 π còn lại mỗi π thuộc về 1 axit và nằm trong nối đôi C=C.
Tăng 2,70 gam.
Giảm 7,74 gam.
Tăng 7,92 gam.
Giảm 7,38 gam.
Chọn đáp án D
dạng bài tập này muốn giải được trước hết ta phải nhận diện các chất
axit acrylic: CH2=CHCOOH ( 3H4O2 ); vinyl axetat: CH3COOCH=CH2 ( C4H6O2 );
metyl acrylat: CH2=CHCOOCH3 ( C4H6O2 ) và axit oleic C18H34O2.
Một điểm chung dễ thấy + cần ở 4 chất này đó là cấu tạo có 2 liên kết pi. → CTPT chung là: CnH2n-2O2.
Đốt cháy: CHO2 + O2 → n.CO2 + (n-1).H2O. (*)
Khi đó ta có phương trình: C6H10O2 + O2 → 6.CO2 + 5H2O.
nhh = 3,42 ÷ 0,03 mol → hỗn hợp sp cháy thu được gồm 0,18 mol CO2 và 0,15 mol H2O.
Vậy khối lượng dung dịch nước vôi trong giảm:
m giảm = m↓ - (mCO2 + mH2O) = 18 - ( 0,18 × 44 + 0,15 × 18 ) = 7,38 gam.
8,25
7,85
7,50
7,75
Chọn đáp án B
23,00 gam.
20,28 gam.
18,28 gam.
16,68 gam.
62,5%.
30%.
31,25%.
60%.
Chọn đáp án B
Đặt nC15H31COOH = a mol, nC17H35COOH = b mol, nC17H31COOH = c mol.
Lập hpt: a + b + c = 0,05;
16a + 18b + 18c = = 0,85
16a + 18b + 16c = = 0,82
⇒ a = 0,025 mol; b = 0,01 mol; c = 0,015 mol.
%nC17H31COOH = = 0,3
axit panmitic và axit oleic.
axit panmitic và axit linoleic.
axit stearic và axit linoleic.
axit stearic và axit oleic.
Chọn đáp án B
Ta có nCO2 = 0,55, nH2O = 0,49 mol
Gọi số liên kết đôi C=C trong gốc axit là k → ak = nBr2 = 0,04 mol
Tổng số liên kết π trong X là π C=C + π C=O = k + 3
Luôn có nCO2 - nH2O = (k + 3-1)a → 0,06 = 0,04+ 2a → a = 0,01 , k= 4
Vì cứ 1 mol X phản ứng với 4 mol Br2 → trong có 2 gốc axit chứa 2 nối đôi ( axit linoleic) và 1 axit no ( Axxit pamitic hoặc axit steatic) → loại A, D
Nhẩm số C = 0,55: 0,01 = 55 = 3 (C3H5) + 16 (C15H31COO)+ 2. 18 (C17H31COO)
Vậy 2 axit béo thu được là axit pamitic và axit linoleic.
9,2 gam.
9 gam.
18,4 gam
4,6 gam.
b – c = 2a
b = c + a
b – c = 4a
b – c = 3a
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 21](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-3izficdefgfoel0s9j8s-1786772791.jpg&w=3840&q=75)
