500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án - Phần 4

20-25%

25-30%

30-35%

35-40%

1-2 bữa

2-3 bữa

3-4 bữa

4-5 bữa

Dựa vào sự giống nhau về thành phần hoá học và Sự cân đối giữa các acid amin

Dựa vào sự giống nhau về giá trị dinh dưỡng và sự cân đối giữa các chất sinh và không sinh năng lượng

Dựa vào tính chất lý học của các chất dinh dưỡng chứa trong thực phẩm

Dựa vào sự giống nhau về thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Thịt, Cá, Tôm , Cua, Phomát

Thịt, Cá, Trứng, Đậu, Sữa

Thịt, Cá, Ốc, Hến, Tôm

Thịt, Cá, Tôm , Cua, Trứng, Đậu

Nhiều Calci; Nhiều sắt

Nhiều sắt; Nhiều vitamin C

Nhiều Calci, nhiều Phospho

Protid có giá trị cao; Nhiều sắt

Glucid; Phospho; Vitamin A và C

Calci; Phospho; Vitamin A và C

Vitamin A và C; Phospho; sắt

Glucid; Calci; Vitamin A và C

Sữa, Phomát

Trứng, Đậu

Tôm, Cua

Đậu nành; Trứng

Thay thực phẩm động vật này bằng thực phẩm động vật bất kỳ nào đó

Thay thực phẩm động vật này bằng thực phẩm thực vật bất kỳ nào đó

Chỉ thay thế thực phẩm trong cùng một nhóm

Thực phẩm thay thế có trọng lượng bằng nhau (ví dụ thay 100g gạo bằng 100g bắp)

Điều hòa khối lượng thực phẩm (mua, bảo quản vv...) và lên kế hoạch về kinh phí

Tổ chức công việc ở nhà ăn

Phân chia số bữa ăn một cách hợp lý

Đúng điều hòa khối lượng thực phẩm và tổ chức công việc ở nhà ăn

không nên ngắn quá 4 giờ và dài quá 6 giờ

không nên ngắn quá 6 giờ và dài quá 6 giờ

không nên ngắn quá 4 giờ và dài quá 8 giờ

không nên ngắn quá 6 giờ và dài quá 8 giờ

Xác định nhu cầu năng lượng của đối tượng

Xác định tuổi của đối tượng

Xác định giới của đối tượng

Xác định nghề nghiệp của đối tượng

Nhóm thịt,Cá..

Nhóm ngũ cốc

Nhóm dầu mỡ

Nhóm rau quả

60

62

64

66

Chế độ ăn thiếu về số lượng

Thiếu ăn và nhiễm khuẩn

Nhiễm khuẩn

Chế độ ăn thiếu về số lượng

Thu nhập gia đình thấp

Dân trí thấp

An ninh thực phẩm hộ gia đình không đảm bảo

Thiếu ăn

Thể nhẹ

Thể vừa

Thể nặng

Thể nhẹ và vừa

Cân nặng theo tuổi và vòng cánh tay

Chiều cao theo tuổi và vòng ngực

Cân nặng theo chiều cao và vòng eo

Cân nặng theo tuổi và Chiều cao theo tuổi

Cân nặng theo tuổi

Chiều cao theo tuổi

Cân nặng theo chiều cao

Tỷ vòng eo/ vòng mông

90 - 100%

75 - 90%

60 - 75%

50 - 60%

90 - 100%

75 - 90%

60 - 75%

50 - 60%

Cân nặng theo chiều cao thấp hơn so với chuẩn

Cân nặng theo tuổi thấp hơn so với chuẩn

Chiều cao theo cân nặng thấp hơn so với chuẩn

Chiều cao theo tuổi thấp hơn so với chuẩn

Cân nặng theo chiều cao thấp hơn so với chuẩn

Cân nặng theo tuổi thấp hơn so với chuẩn

Chiều cao theo cân nặng thấp hơn so với chuẩn

Chiều cao theo tuổi thấp hơn so với chuẩn

Trẻ bị suy dinh dưỡng thể gầy còm

Trẻ bị suy dinh dưỡng thể còi cọc

Trẻ bị suy dinh dưỡng thể phối hợp còm-còi

Trẻ bị suy dinh dưỡng thể nhẹ cân