3.4 Nhận biết

Chọn đáp án D

Peptit chứa từ 3 mắt xích trở lên có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂/OH^– tạo phức chất màu tím.

⇒ Dùng Cu(OH)₂ phân biệt được tripeptit Ala-Ala-Gly và đipeptit Gly-Ala

Chọn đáp án A

Nhận xét: Ala–Val có số nhóm NH₂ bằng số nhóm COOH

⇒ dung dịch có môi trường trung tính → không làm phenolphtalein đổi màu.

Val–Lys có số nhóm NH₂ hơn số nhóm COOH → dung dịch Val–Lys có

mối trường bazơ, làm phenolphtalein đổi màu hồng.

⇒ phenolphtalein giúp ta phân biệt được 2 dung dịch trên

Chọn đáp án D

Quan sát về cấu tạo các chất: Gly–Ala có cùng số nhóm COOH và NH₂.

Ala–Glu có số nhóm COOH hơn NH₂ còn Val–Lys có số nhóm NH₂ lớn hơn.

⇒ cách phân biệt 3 đipeptit trên tương tự như phân biệt Gly; Glu; Lys

ta có thể dùng thuốc thử là quỳ tím:

• Gly–Ala không làm quỳ tím đổi màu (trung tính)

• Ala–Glu làm quỳ tím đổi màu đỏ (axit)

• Val–Lys làm quỳ tím đổi màu xanh (bazơ).

Chọn đáp án C

Gly–Ala–Gly là tripeptit có khả năng tham gia phản ứng màu biure Cu(OH)₂/NaOH tạo phức màu xanh tím

Gly–Ala là đipeptit không có khả năng phản ứng với màu biure Cu(OH)₂/NaOH ( không hiện tượng )

Chọn đáp án A

Ta dùng Cu(OH)₂/dung dịch NaOH

• Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH)₂/dung dịch NaOH vào từng dung dịch thì

+ Glucozơ và glixerol xuất hiện phức màu xanh

2C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ → (C₃H₇O₃)₂Cu + 2H₂O

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

+ Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng

• Khi đun nóng thì glucozơ và anđehit axetic có màu đỏ Cu₂O xuất hiện

$$\begin{gathered} C{H}_{2}OH-{\left[CHOH\right]}_4-CHO+2Cu{\left(OH\right)}_2+NaOH \\ \stackrel{t_0}{\to }C{H}_{2}OH-{\left[CHOH\right]}_4-COONa+C{u}_{2}O+3H_{2}O \\ C{H}_{3}CHO+2Cu{\left(OH\right)}_2+NaOH \\ \stackrel{t_0}{\to }C{H}_3-COONa+C{u}_{2}O+3H_{2}O \end{gathered}$$

• Ancol etylic không có hiện tượng gì.

Chọn đáp án D

A sai vì không nhận biết đc 2 axit

B sai vì phản ửng của sobitol và glixerol có pu giống nhau.nên k nhận biết đc

C sai vì glu và pru k nhận biết đc,vì có PU giống nhau

D đúng vì glu,sobitol có phải ứng giữa 2 nhóm chức gần nhau,khi nung nóng thì glu và etanal đều có phản ứng của andehit,abumin là phản ứng biore,axit axetic thì chỉ tác dụng với Cu(OH)2

Chọn đáp án B

Các peptit có ≥ 3 mắt xích xảy ra phản ứng màu biure với Cu(OH)₂/OH^– ⇒ tạo phức màu tím

Chọn đáp án D

Chọn đáp án A

– X + Cu(OH)₂ → hợp chất màu tím ⇒ loại B và C.

– Z + Br₂ → ↓

Chọn đáp án B

Chọn đáp án D

Chọn đáp án A

Chọn đáp án A