300 câu Lý thuyết Este - Lipit có lời giải chi tiết (P1)

Đáp án A

Đáp án A

Chọn đáp án B

+ Dầu chuối có tên hóa học là Isoamy axetat.

+ Được điều chế từ axit axetic (CH₃COOH) và ancol isoamylic CH₃CH(CH₃)CH₂CH₂OH

⇒ Chọn B

Chọn đáp án A

+ Để có pứ trắng gướng ⇒ cần –CHO trong CTCT.

⇒ Chọn glucozo, metyl fomat, axetanđehit ⇒ Chọn A

Chọn đáp án A

+ Nhận thấy CH₃COO–CH₂COO–CH₂–CH₃ + 2NaOH

→ CH₃COONa (muối) + HO–CH₂–COONa (muối) + C₂H₅OH (ancol)

⇒ Chọn A

Chọn đáp án D

Để phản ứng với dung dịch Br₂ thì trong CTCT cần có liên kết bội (π) hoặc nhóm chức –CHO.

⇒ Số chất thỏa mãn bao gồm:

+ Axetilen ⇒ Có liên kết ≡ ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Metanal ⇒ Có nhóm –CHO.

+ Axit fomic ⇒ Có nhóm –CHO.

+ Metyl fomat ⇒ Có nhóm –CHO.

+ Metyl acrylat ⇒ Có liên kết = ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Vinyl axetat ⇒ Có liên kết = ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Triolein ⇒ Có liên kết = ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Glucozơ ⇒ Có nhóm –CHO.

⇒ Chọn D

Chọn đáp án D

Các chất phản ứng được với dung dịch NaOH loãng, nóng là phenylamoni clorua, phenyl benzoat , tơ nilon-6, alanin, Gly-Gly-Val,

m-crezol, phenol, triolein, đivinyl oxalat ⇒ có 9 chất ⇒ chọn D.

Chọn đáp án A

Phản ứng này được dùng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn, thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng ⇒ chọn A.

Chọn đáp án A

A. Etyl axetat là CH₃COOC₂H₅ ≡ C₄H₈O₂.

B. Propyl axetat là CH₃COOC₃H₇ ≡ C₅H₁₀O₂.

C. Vinyl axetat là CH₃COOCH=CH₂ ≡ C₄H₆O₂.

D. Phenyl axetat là CH₃COOC₆H₅ ≡ C₈H₈O₂.

⇒ chọn A.

Chọn đáp án B

● Phenyl axetat: CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O.

● Metyl axetat: CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH.

● Etyl fomat: HCOOC₂H₅ + NaOH → HCOONa + C₂H₅OH.

● Tripanmitin: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃.

⇒ chỉ có phenyl axetat không sinh ra ancol ⇒ chọn B.

Chọn đáp án C

Cách đọc tên este (RCOOR') đó là:

+ Đọc tên R' + tên RCOO + at.

⇒ CH₃COOCH=CH₂ đọc là Vinyl axetat

Chọn đáp án B

Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà

trong CTPT có chứa đồng thời nhóm –NH₂ và nhóm –COOH

⇒ Chọn B

Chọn đáp án A

Chất béo là trieste (đến đây là đủ rồi) ⇒ Loại B C và D ⇒ Chọn A

Chọn đáp án A

Số chất phản ứng với NaOH ở điều kiện thích hợp đó là:

+ Metyl axetat $\iff$ CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH.

+ Tristearin $\iff$ C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

+ Glyxin $\iff$H₂NCH₂COOH + NaOH → H₂NCH₂COONa + H₂O

⇒ Chọn A

Chọn đáp án D

Metyl fomat là 1 este có CTPT là C₂H₄O₂.

+ Nó là đồng phân của axit axetic.

+ Vì là este nên nó không thể là đồng đẳng của axit axetic.

Chọn đáp án D

A. CH₃COOC₂H₅: etyl axetat.

B. CH₃COOCH₃: metyl axetat.

C. CH₃COOCH₂CH₂CH₃: propyl axetat.

D. CH₃COOCH(CH₃)₂: isopropyl axetat.

⇒ chọn D.

Chọn đáp án C

Các chất phản ứng được với dung dịch Br₂ phải chứa π_C=C, –CHO hoặc là anilin, phenol.

⇒ các chất phản ứng được với dung dịch Br₂ là vinyl axetat, triolein ⇒ chọn C.

Chọn đáp án C

(1) Sai, chất béo chỉ là một loại lipit.

(2) Đúng.

(3) Sai vì các chất béo chứa gốc axit béo no là chất rắn.

(4) Đúng.

(5) Sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều: 

(6) Đúng

⇒ các ý (2), (4) và (6) đúng ⇒ chọn C.

Chọn đáp án C

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃ ⇒ chọn C.

Chọn đáp án C

Chọn đáp án C

Các chất bị thủy phân trong môi trường axit là etyl axetat, saccarozơ, tinh bột ⇒ chọn C.

● Etyl axetat: CH₃COOC₂H₅ + H₂O $\stackrel{H^{+}, t^0}{\to }$ CH₃COOH + C₂H₅OH.

● Saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{H^{+}, t^0}{\to }$C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ).

● Tinh bột: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+}, t^0}{\to }$nC₆H₁₂O₆.

Chọn đáp án D

● Khi các chất có số C xấp xỉ nhau thì nhiệt độ sôi:

axit > ancol > amin > este > xeton > anđehit > dẫn xuất halogen > ete > hidrocacbon.

● Đối với este thì nhiệt độ sôi tăng dần theo chiều tăng của phân tử khối.

► Nhiệt độ sôi giảm dần là: CH₃COOH > C₃H₇OH > CH₃COOCH₃ > HCOOCH₃.

⇒ chọn D.

Chọn đáp án C

E phản ứng được với NaOH và không phản ứng được với Na ⇒ E là este.

E không tác dụng với AgNO₃/NH₃ ⇒ E không phải là este của axit fomic.

⇒ Các công thức cấu tạo thỏa mãn là: CH₃COOC₂H₅ và C₂H₅COOCH₃ ⇒ chọn C.

Chọn đáp án B

CH_3­OH + CH₃COOH $\stackrel{H_{2}S{O}_{4}dac,t^o}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₃ + H₂O

⇒ Đây là phản ứng este hóa.

Chọn đáp án B

A và C loại do đốt cho n_CO2 > n_H2O.

D loại do đốt cho n_CO2 = n_H2O ⇒ chọn B.

Chọn đáp án B

● Phenyl axetat: CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O.

● Vinyl fomat: HCOOCH=CH₂ + NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$HCOONa + CH₃CHO.

● Trilinolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃.

● Etyl fomat: HCOOC₂H₅ + NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$HCOONa + C₂H₅OH.

⇒ các chất thỏa là trilinolein, etyl fomat ⇒ chọn B.

Chọn đáp án D

phản ứng: CH₃COOH + CH₃OH ⇄ CH₃COOCH₃ + H₂O.

⇒ Este tạo thành có CTPT là C₃H₆O₂ ⇒ Chọn D

Chọn đáp án B

+ Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các gốc axit béo no. ⇒ A Sai.

+ Chất béo không tan trong nước ⇒ C sai.

+ Hidro hóa dầu thực vật lỏng → Chất béo rắn ⇒ D sai.

⇒ Chọn B

Chọn đáp án B

+ Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.

⇒ Chọn B

Chọn đáp án C

+ Số đồng phân este có công thức phân tử C₄H₈O₂ gồm:

HCOOCH₂CH₂CH₃.

HCOOCH(CH₃)₂.

CH₃COOCH₂CH₃.

CH₃CH₂COOCH₃.

→ Có 4 đồng phân este có công thức phân tử C₄H₈O₂