300 câu Lý thuyết Este - Lipid có lời giải chi tiết (P6)

Chọn đáp án A

Chọn đáp án D

C₁₀H₁₄O₆ có .

⇒ cấu tạo của C₁₀H₁₄O₆ là trieste của glixerol và 3 gốc axit

trong đó 1 gốc axit không no ⇒ nhỏ nhất là CH₂=CH-COO.

Ta có: ⇒ có 2 bộ ba gốc axit thỏa mãn là:

• bộ 1: $C{H}_2 = CHOCOO; C{H}_{3}C{H}_{2}COO và HOO$ và  (3 + 3 + 1)

• bộ 2: $C{H}_2 = CHC{H}_{2}COO; C{H}_{3}COO và HCOO$ và  (4 + 2 + 1).

⇒p/s: đề chuẩn nên đặt câu hỏi là công thức 3 muối nào sau đây thỏa mãn.!

Theo đó, quan sát 4 đáp án thì thỏa mãn là đáp án D.

Chọn đáp án C

Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo

⇒ trong 4 đáp án chỉ có: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ thỏa mãn.

⇒ chọn đáp án C.

Chọn đáp án B

Chất có mùi chuối chín là este isoamyl axetat: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂.

⇒ chọn đáp án B.

Tham khảo: Mùi của một số este thông dụng:

• Isoamyl axetat: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ có mùi chuối chín.

• Etyl Isovalerat: (CH₃)₂CHCH₂COOC₂H₅ có mùi táo.

• Etyl butirat: C₃H₇COOC₂H₅ và etyl propionat: C₂H₅COOC₂H₅ có mùi dứa.

• Geranyl axetat: CH₃COOC₁₀H₁₇ có mùi hoa hồng

• Benzyl axetat: CH₃COOCH₂C₆H₅ có mùi thơm hoa nhài.

Chọn đáp án A

Vinyl axetat có cấu tạo:  CTPT là $C{H}_{3}COOCH = C{H}_2$ thỏa mãn yêu cầu ⇒ chọn đáp án A.

Chọn đáp án B

Ôn lại tính chất vật lí của chất béo:

Tristearin: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ là chất béo no → là chất rắn ở nhiệt độ thường.

⇒ đáp án thỏa mãn yêu cầu là đáp án B.

Chọn đáp án C

HCOOC₂H₅ có khả năng tham gia phản ứng tráng gương do có cấu tạo HCOOR dạng RO-CHO ⇒ nhóm –CHO có khả năng tráng gương:

RO-CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → ROCOONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

Theo đó, ta chọn đáp án C.

Chọn đáp án D

CH₃COOC₆H₅ là este của phenol

→ Thủy phân trong môi trường kiềm thu được 2 muối:

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O.

Lưu ý: Este của phenol thủy phân tạo ra hai muối và nước:

RCOOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ RCOONa + C₆H₅ONa + H₂O

Chọn đáp án C

Khi ăn nhiều chất béo, chất béo chưa sử dụng được tích lũy vào các mô mỡ.

⇒ chọn đáp án C.

Chọn đáp án D

Xem xét các phát biểu, nhận xét:

• chất béo là trieste của glixerol và axit béo → A không thỏa mãn.!

• chất béo để lâu này có mùi khó chịu là do bị oxi hóa bởi oxi không khí không phải do phản ứng hidro hóa → phát biểu B cũng không đúng.!

• muối natri và kali của axit béo là thành phần chính của xà phòng → C sai.!

• như ở A ta biết chất béo cấu từ glixerol nên thủy phân chất béo luôn thu được glixerol → phát biểu D đúng.

Chọn đáp án C

Công thức cấu tạo của este đó là HCOOCH=CHCH₃

RCOOR’ + H₂O $\stackrel{H^{+},t°}{\rightleftarrows }$  RCOOH + R’OH.

RCOOH có phản ứng tráng gương →  R = H

axit RCOOH là axit fomic: HCOOH

Chất còn lại cũng có khả năng tham gia phản ứng tráng gương → phải là anđehit

Công thức cấu tạo của este thoa mãn là HCOOCH=CHCH₃

HCOOCH=CHCH₃  + H₂O $\stackrel{H^{+},t°}{\rightleftarrows }$  HCOOH + CH₃CH₂CHO

Lời giải:

Đáp án A

Có 6 đồng phân thỏa mãn. Gồm:

C₆H₅COOCH₃ (methyl benzoate);

HCOOCH₂C₆H₅ (benzyl fomate);

CH₃COOC₆H₅ (phenyl acetate);

HCOOC₆H₄CH₃ (có 3 đồng phân o, p, m-methylphenyl fomate)

Chọn đáp án C

chương trình học chúng ta biết một số chất béo sau:

• tripanmitin: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅: chất béo no (rắn).

• trilinoleic: (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅: chất béo không no (lỏng).

• tristearic: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅: chất béo no (rắn).

Theo yêu cầu bài tập, ta chọn đáp án thỏa mãn là C.

Chọn đáp án B

Etyl butirat: C₃H₇COOC₂H₅ và etyl propionat: C₂H₅COOC₂H₅ có mùi dứa.

⇒ chọn đáp án B.

Chọn đáp án C

CH₃COO là gốc axetat của axit axetic.

C₂H₅ là gốc etyl của ancol etylic

⇒ danh pháp của este X có công thức CH₃COOC₂H₅ là etyl axetat

⇒ chọn đáp án C.

Chọn đáp án B

metyl fomat: HCOOCH₃ là este của axit fomic với ancol metylic

⇒ phát biểu B sai → chọn đáp án B.

Chọn đáp án B

Este HCOOCH=CH-CH₃ thủy phân cho hỗn hợp 2 chất đều tráng bạc được:

• HCOOCH=CH-CH₃ + H₂O $\stackrel{H^{+}}{\rightleftarrows }$  HCOOH + CH₃CH₂CHO.

HCOOH + 2AgNO₃ + 4NH₃ + H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$ (NH₄)₂CO₃ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

C₂H₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$ C₂H₅COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Chọn đáp án A

C₄H₈O₂ chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na

⇒ thỏa mãn yêu cầu là các este có công thức C₄H₈O₂, chúng gồm:

⇒ có 4 đồng phân thỏa mãn → chọn đáp án A.

Chọn đáp án D

Bài học:

Trong chương trình THPT, este được hình thành chủ yếu khi axit cacboxylic gặp ancol, có xúc tác H₂SO₄ đặc, đun nóng.

Khái quát

⇒ chọn đáp án D.

Chọn đáp án A

Xem xét các phát biểu, nhận xét:

B. chất béo không no là chất lỏng ở điều kiện thường → phát biểu không chính xác.!

C. dầu ăn có thành phần chất béo gồm C, H, O; còn dầu mỡ bôi trơn là các hiđrocacbon chỉ gồm C, H ⇒ phát biểu C cũng không đúng.

D. chất béo là trieste của glixerol với axit phải là axit béo → cũng không đúng.!

Chỉ có phát biểu A. chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ là đúng với tính chất vật lí của chất béo.!

Chọn đáp án C

Xuất phát từ phản ứng rõ nhất là anđehit + Cu(OH)₂/OH^-:

CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → CH₃COONa (Z) + Cu₂O↓ _đỏgạch + 3H₂O.

Biết Z + bài học kiến thức về phản ứng với tôi xút:

⇒ T là khí metan CH₄⇒ Y là CH₂(COONa)₂.

Vậy X + 3NaOH → C₆H₅ONa + CH₂(COONa)₂ + CH₃CHO + H₂O.

⇒ X là C₆H₅OOC-CH₂-COOCH=CH₂ ứng với công thức phân tử là C₁₁H₁₀O₄.

⇒ chọn đáp án C.

Chọn đáp án D

Các phản ứng tạo ra 2 muối gồm:

A. C₆H₅COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ C₆H₅COONa + C₆H₅ONa + H₂O

B. CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O

C. CH₃COO-[CH₂]₂-OOCCH₂CH₃ + 2NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ CH₃COONa + C₂H₅COONa + C₂H₄(OH)₂.

Chỉ có đáp án D không tạp ra hai muối.

D. C₂H₅OOC-COOC₂H₅ + 2NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ (COONa)₂ + 2C₂H₅OH.

Chọn đáp án B

Bài học: Mùi của một số ester thông dụng:

• Isoamyl acetate: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ có mùi chuối chín.

• Ethyl isovalerate: (CH₃)₂CHCH₂COOC₂H₅ có mùi táo.

• Ethyl butyrate: C₃H₇COOC₂H₅ và ethyl propionate: C₂H₅COOC₂H₅ có mùi dứa.

• Geranyl acetate: CH₃COOC₁₀H₁₇ có mùi hoa hồng.

• Benzyl acetate: CH₃COOCH₂C₆H₅ có mùi thơm hoa nhài.

Theo đó, đáp án đúng cần chọn là B.

Chọn đáp án D

chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅; C₃H₅ và gốc hiđrocacbon của glixerol;

C₁₅H₃₁COO là gốc panmitat của axit béo (axit panmitic: C₁₅H₃₁COOH)

||⇒ (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ là panmitin, một chất béo no.

⇒ Đáp án D thỏa mãn yêu cầu.!

Chọn đáp án C

C₄H₈O₂ chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na

⇒ thỏa mãn yêu cầu là các ester có công thức C₄H₈O₂, chúng gồm:

HCOOCH₂CH₂CH₃: n-propyl formate

HCOOCH(CH₃)₂: isopropyl formate

CH₃COOCH₂CH₃: ethyl acetate

CH₃CH₂COOCH₃: methyl propionate

⇒ có 4 đồng phân thỏa mãn

Chọn đáp án A

các mệnh đề, phát biểu đúng gồm:

B. CH₃CH₂COOCH=CH₂ có thể trùng hợp tạo polime, tương tự poli (vinyl axetat):

C. phản ứng: CH₃CH₂COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃CH₂COONa + CH₃CHO.

D. phản ứng: CH₃CH₂COOCH=CH₂ + Br₂ → CH₃CH₂COOCHBr-CH₂Br.

chỉ có phát triển A không đúng vì este CH₃CH₂COOCH=CH₂ như đáp án C, thủy phân cho anđehit, còn CH₂=CHCOOCH₃ cho muối + ancol;

tính chất hóa học đặc trưng của este là thủy phân khác nhau

→ chúng không thuộc cùng dãy đồng đẳng → chọn đáp án A.

Chọn đáp án D

Chọn đáp án A

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Phương trình hóa học minh họa:

RCOOR’ + NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ RCOONa + R’OH

Chọn đáp án A

Chọn đáp án A