300 câu Lý thuyết Este - Lipid có lời giải chi tiết (P10)

Chọn đáp án B

CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH

Chọn đáp án C

● Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

● Axit béo là:

– Axit monocacboxylic (đơn chức).

– Số C chẵn (từ 12C → 24C).

– Mạch không phân nhánh.

⇒ C không thỏa vì số C quá ít

Chọn đáp án A

Cách đọc tên este RCOOR' đó là: Tên R' + tên RCOO + at.

⇒ Este có công thức là CH₃COOCH=CH₂

Chọn đáp án C

Khi thủy phân chất béo sẽ thu được glixerol (C₃H₅(OH)₃)

(RCOO)₃C₃H₅ (chất béo) + 3NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Chọn đáp án A

Chọn đáp án C

Phản ứng este hóa giữa ancol etylic (C₂H₅OH) và axit axetic (CH₃COOH) tạo thành sản phẩm có tên gọi là etyl axetat (CH₃COOC₂H₅)

Phương trình phản ứng:

Chọn đáp án A

(d) Sai do tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ và triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

⇒ các ý còn lại đều đúng

Chọn đáp án A

Để biến một số chất béo lỏng dầu mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình hidro hóa.

Phản ứng này được dùng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn

→ Thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng

Chọn đáp án D

Benzyl axetat lại là mùi hoa nhài. theo tên ta cũng

có thế viết được CTCT của nó là: CH₃COOCH₂C₆H₅.

⇒ Chọn D

______________________________

► Thêm: một số mùi este thông dụng khác

+ Isoamyl axetat: đây là mùi chuối chín: CTPT: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂.

+ Etyl butirat và etyl propionat: là mùi dứa.

+ Geranyl axetat: mùi hoa hồng.

Chọn đáp án A

Nhận thấy Vynil axetat khi thủy phân cho ra.

CH₃COOCH=CH₂ + H₂O → CH₃COOH + CH₃CHO.

⇒ Thỏa mãn yêu cầu đề bài vì nó tạo ra CH₃CHO là 1 andehit

Chọn đáp án D

Dầu mỡ từ thức ăn dư thừa cũng là 1 dạng chất béo.

+ Khi ta đổ kiềm đặc vào ⇒ Xảy ra phản ứng xà phòng hóa

⇒ Tạo ra các chất hữu cơ dễ tan ⇒ Hết tắc nghẽ 

Chọn đáp án D

Để tác dụng với HCl thì kim loại phải đứng trước H

trong dãy hoạt động hóa học của các kim loại.

⇒ Có 2 kim loại thỏa mãn yêu cầu đó là Mg và Al

Chọn đáp án C

+ Ứng với CTPT C₃H₆O₂ thì có 2 đồng phân este là:

HCOOC₂H₅ và CH₃COOCH₃

Chọn đáp án C

+ Ứng với CTPT C₃H₆O₂ thì có 2 đồng phân este là:

HCOOC₂H₅ và CH₃COOCH₃

Chọn đáp án A

Để có phản ứng xà phòng hóa với NaOH ta cần chất đó là este.

+ Nhận thấy trong 4 chất thì có 3 chất là este

Chọn đáp án A

Phân tích: Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được 2 chất hữu cơ X, Y trong đó M_X < M_Y nên Y là axit hữu cơ, còn X là ancol hoặc anđehit, xeton. Bằng 1 phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y vậy ta có:

Chọn đáp án C

Các đồng phân đơn chức, mạch hở có công thức phân tử là C₂H₄O₂ là CH₃COOH, HCOOCH₃, CH₃COOH là axit nên có thể tác dụng với Na, NaOH, NaHCO₃, AgNO₃/NH₃.

Chú ý: Nhiều em sẽ không chọn được đáp án vì đồng phân của C₂H₄O₂ còn có OH-CH₂-CHO. Nhưng các em quên rằng OH-CH₂-CHO là tạp chức trong khi đề bài yêu cầu là đơn chức. Hoặc là các em sẽ quên 1 chú ý quan trọng là các axit trừ HCOOH sẽ không tham gia phản ứng tráng gương nhưng sẽ xảy ra phản ứng axit với bazơ.

Chọn đáp án C

Số trieste tạo bởi glixerol và n axit là $\frac{n^2(n+1)}{2}$

→ Số trieste tạo bởi glixerol và 2 axit béo  C₁₇H₃₅COOH và C₁₅H₃₁COOH là

 $\frac{2^2(2+1)}{2}$ = 6x

Chọn đáp án D

Este Isoamyl axetat có công thức là: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ ↔ C₇H₁₄O₂