200 câu trắc nghiệm Cacbohidrat cực hay có lời giải (P4)

Đáp án B

C₁₂H₂₂O₁₁ → C₆H₁₂O₆ (Glucozo)+ C₆H₁₂O₆ (Fructozo)

Ta có: n(Ag) = 0,32 → 2n(Glu) + 2n(Fruc) = 0,32 → n(Glu) = n(Fruc) = 0,08 →n(Saccarozo) = 0,08

→ m = 27,36 g

Đáp án D

(a) Có 1 chất tác dụng dụng với AgNO₃/NH₃: glucozơ.

(b) Không có chất nào thủy phân trong môi trường kiềm.

Lưu ý. 2 chất thủy phân trong môi trường axit: saccarozơ, xenlulozơ.

(c) Có 3 chất mà dd của nó hòa tan được Cu(OH)₂: glucozơ, saccarozơ, glixerol.

(d) Cả 4 chất đều có nhóm -OH trong phân tử.

Số phát biểu đúng: 2.

Đáp án C

Trong dung dịch, ở nhiệt độ thường glucozo hòa tan Cu(OH)₂ cho dung dịch phức đồng-glucozo màu xanh lam.

Đáp án C

X gồm C₆H₁₂O₆ (x mol) và C₁₂H₂₂O₁₁ (y mol)

→ 180x + 342y = 48,96

Ta có: n(CO₂) = 6x + 12y (theo BTNT (C)) và n(H₂O) = 6x + 11y (BTNT (H))

→ 12x + 23y = 3,28

→ x = 0,12 và y = 0,08

Saccarozo không tráng gương, chỉ có glucozo có tráng gương. → n(Ag) = 2n(Glu) = 0,24 → m(Ag) = 25,92 (g)

Đáp án A

Hàm lượng tinh bột trong gạo khoảng 80%, trong ngô khoảng 70%, trog củ khoai tây tươi khoảng 20%.

Đáp án C

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (Glucozo) + C₆H₁₂O₆ (Fructozo)

Ta có: n(saccarozo) = 0,2 → n(glucozo) = 0,2. 92% = 0,184 mol → m(glucozo) = 33,12 (g)

Đáp án B

+ Phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo ra màu xanh tím.

+ Lòng trắng trứng (protein) có phản ứng màu biure (tạo dung dịch màu tím đặc trưng)

+ Glucozo có chứa nhóm CHO → có phản ứng tráng bạc.

+ Anilin C₆H₅NH₂ tác dụng với nước brom xảy ra phản ứng thế 3H ở vị trí -o, -p tạo kết tủa trắng

Đáp án B

Đáp án A

Đáp án A

Glucozơ được dùng làm thuốc tăng lực cho người bệnh vì nó dễ hấp thu và cung cấp nhiều năng lượng

Đáp án D

Lên men tinh bột: (C₆H₁₀O₅)_n → C₆H₁₂O₆ → C₂H₅OH là phương pháp hợp lí thay thế cho việc sử dụng dầu mỏ.

+ Với các phương pháp Thủy phân etyl halogenua và Hiđro hóa (khử) axetanđehit dùng trong phòng thí nghiệm, không dùng để sản xuất công nghiệp.

Đáp án D

poli(vinyl clorua) :–(CH₂–CHCl)_n; glucozơ, polietilen không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit.

Đáp án D

X, Z đều tạo kết tủa với nước Br₂. Nhưng Z tác dụng với NaOH nên Z là phenol, X là anilin.

Nên

đáp án: anilin, fructozơ, phenol, glucozơ

Đáp án D

Đáp án D

C₆H₇O₂(OH)₃ + 3HNO₃      →         C₆H₇(NO₂)₃ + 3H₂O.

                               3.63                          297

                        29,7

H=96% →m(dd HNO₃) = $\frac{21}{0,96}$= 21,875 kg

V(dd HNO₃) = = 14391 ml = 14,391 lít

Đáp án A

Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Trong nước nóng từ 65^oC trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhớt gọi là hồ tinh bột

Đáp án C

Saccarozo có trong nhiều loại thực vật và là thành phần chủ yếu của đường mía (từ cây mía), đường củ cải (từ củ cải đường), đường thốt nốt (từ cụm hoa thốt nốt)

Đáp án C

Đáp án C

Axit glutamic: HOOC-CH₂CH₂CH(NH₂)COOH → quỳ chuyển hồng

Phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo ra màu xanh tím.

Glucozo có chứa CHO → có phản ứng tráng bạc.

Anilin có phản ứng thế ở nhân thơm với brom tạo kết tủa trắng

Đáp án B

Tinh bột được tạo thành trong cây xanh từ khí CO₂ và H₂O nhờ ánh sáng mặt trời. Khí CO₂ được lá cây hấp thụ từ không khí, nước được rễ cây hút từ đất. Chất diệp lục hấp thụ năng lượng của ánh sáng mặt trời. Quá trình tạo thành tinh bột như vậy gọi là quá trình quang hợp

Đáp án C

$n_{Glu}=4 mol$

Quá trình lên men rượu:

Hấp thụ hết khí CO₂ vào NaOH dư thì muối thu được là Na₂CO₃

Đáp án C

Thủy phân hoàn toàn saccarozơ trong môi trường axit, chỉ có glucozo làm mất màu brom còn fructozo thì không.

Xenlulozo mạch không phân nhánh.

Trong môi trường bazo, fructozơ chuyển hóa thành glucozơ

Đáp án D

Glucozo là chất dinh dưỡng có giá trị của con người, nhất là đối với trẻ em, người già. Trong y học, glucozo được dùng làm thuốc tăng lực. Trong công nghiệp, glucozo được dùng để tráng gương, tráng ruột phíc và là sản phẩm trung gian trong sản xuất ancol etylic từ các nguyên liệu có chứa tinh bột và xenlulozo

Đáp án A

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂.

Ta có: m(dd C₂H₅OH) = DV = 1000. 0,8 = 800 → m(C₂H₅OH) = 800. 46% = 368

→ n(C₂H₅OH) = 8 → n(C₆H₁₂O₆) = 8 : 2 : 0,8 = 5 → m = 900 (g)

Đáp án D

fructozơ có phản ứng tráng bạc do nó chuyển hoá thành glucozơ trong môi trường kiềm. Còn glucozơ có thể có phản ứng tráng bạc và làm mất màu nước Br₂ do nó có nhóm –CHO, glixerol thì không có 2 phản ứng này. Còn phenol tác dụng với nước brom tạo kết tủa màu trắng, do hiệu ứng e của nhóm –OH lên vòng benzen.

Đáp án D

Gọi số mol glucozơ và saccarozơ lần lượt là x và y. Ta có  

Ta không cần viết phương trình đốt cháy các chất này vì cacbohidrat có đặc điểm là Cm(H2O)n nên khi đốt cháy cần m O₂  

Giải hệ x=0,06; y=0,04 mol.

Khi thuỷ phân hỗn hợp trên thu được Y, Y sẽ chứa Fructozơ và Glucozơ, khi hai chất này tác dụng với AgNO₃/NH₃ thì thu được sản phẩm giống như nhau nên ta gọi chung là đường C₆.

Đáp án C

Thủy phân saccarozơ thu được hỗn hợp glucozơ và fructozơ

Đáp án D

X tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂ nên X phải là saccarozơ.

Y làm mất màu nước brom nên Y là glucozơ.

Z làm quỳ tím hóa xanh nên Z là etylamin hoặc metylamin nhưng dựa vào đáp án nên Z là metylamin

Chọn đáp án A

Chỉ có glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc tạo Ag. Saccarozơ không tráng bạc.

Ta có sơ đồ:

$\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\to 2Ag\\ 180 2.108\left(gam\right)\\ x3,24\left(gam\right)\end{array}$

→ m_glucozơ = x = $\frac{3,24.180}{2.108}$ = 2,7 gam

→ m_saccarozơ = 6,12 – 2,7 = 3,42 gam

Đáp án C

Đáp án C

Xenlulozơ và tinh bột đều có CTPT dạng (C₆H₁₀O₅)_n nhưng hệ số n của mỗi chất khác nhau nên phân

tử khối khác nhau

Đáp án C

+ Tinh bột, xelulozo, saccarozo bị thủy phân trong môi trường axit, đun nóng tạo glucozo

+ Dùng nước brom, phân biệt: glucozo (mất màu brom), anilin (tạo kết tủa trắng), frutozo (không hiện tượng)

Đáp án C

Fructozo mặc dù không thủy phân trong môi trường axit nhưng X không làm mất màu dd brom

Saccarozo và tinh bột là polisaccarit, có bị thủy phần trong axit và cũng không làm mất màu dd brom

Đáp án C

Từ 7h đến 17h là 600 phút

1 phút → 1cm² → 0,215 J tổng hợp Glucozơ

600 phút → 1 cm² → 129 J . Vậy trong 1m² → 1290 kJ

Mà 2726 kJ tạo thành 1 mol glucozơ nên 1290 kJ có ≈ 0,473 mol glucozơ → m= 0,4732.180 = 85,176

Đáp án A

- Saccarozo được dùng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, để sản xuất bánh kẹo, nước giải khát....Trong công nghiệp dược phẩm để pha chế thuốc

- Axit glutamic: là hợp chất phổ biến nhất trong các protein của các loại hạt ngũ cốc, nó đống vai trò quan trọng trong trao đổi chất của cơ thể động vật, nhất là các cơ quan não bộ, gan, cơ , nâng cao khả nang hoạt động của cơ thể. Bột ngọt (hay mì chính) là muối mononatri của axit glutamic hay mononatri glutamat. Bột ngọt dùng làm gia vị nhưng vì tăng ion Na⁺  trong cơ thể làm hại các notron thần kinh do đó được khuyến cáo không nên lạm dụng.

Đáp án B

Các thực nghiệm để tìm ra công thức dạng mạch hở của glucozo bao gồm:

+ Khử hoàn toàn glucozo thu được hexan -----> glucozo có 6C tạo thành mạch hở không phân nhánh

+ Glucozo có phản ứng tráng bạch, tác dụng với nước brom tạo axit gluconic -----> glucozo có -CHO

+ Glucozo tác dụng với Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch màu xanh lam ----> glucozo có nhiều nhóm OH kề nhau

+ Glucozo tạo este chứa 5CH₃COO ----> glucozo có 5 -OH

Chọn đáp án D

Gọi n _glucozơ = x (mol);

n_saccarozơ  = y mol;

n_Ag = 0,08 mol

⇒ 180x  + 342y = 7,02 (1)

Thủy phân trong môi trường axit ta có sơ đồ:

Glucozơ → 2Ag

Saccarozơ → 4Ag

⇒ 2.x + 4.y = 0,08 (2)

Từ (1) và (2) ⇒ x = 0,02; y = 0,01

⇒ %m _glucozơ = $\frac{0,02.180}{7,02}.100\%$ = 51,28%

Đáp án B

C₆H₁₂O₆ → 2CO₂ + 2C₂H₅OH

180                                 2.46

54 kg →                         27,6 kg

Với H = 80% thì m(C₂H₅OH thu được) = 27,6. 80% = 22,08 gam

→ V(C₂H₅OH) = 22,08 : 0,8 = 27,6 lít.

=> V(cồn 46⁰) = 27,6 : 0,46 = 60 lít.

Đáp án là B.

Glucozơ không phản ứng được với dung dịch NaOH; CH₃COOH (xúc tác H₂SO₄ đặc).

Đáp án là C.