15 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 5. Tinh bột và cellulose có đáp án
15 câu hỏi
α-glucose.
β-glucose.
Fructose.
Galactose.
Đáp án đúng là: B
Phân tử cellulose được cấu tạo từ các đơn vị β-glucose.
Glucose và fructose.
Amylose và cellulose.
Amylose và amylopectin.
Glucose và galactose.
Đáp án đúng là: C
Tinh bột chứa hỗn hợp amylose và amylopectin.
Dung dịch NaOH.
Dung dịch ethanol.
Nước Schweizer.
Nước bromine.
Đáp án đúng là: C
Cellulose không tan trong nước nhưng tan trong nước Schweizer.
Củ và quả.
Hạt ngũ cốc.
Sợi bông.
Gạo.
Đáp án đúng là: C
Sợi bông chứa nhiều cellulose.
1.
2.
3.
4.
Đáp án đúng là: B
Các chất thuộc nhóm polysaccharide gồm tinh bột và cellulose.
Tiến hành thí nghiệm như hình vẽ: nhỏ vài giọt dung dịch I2 loãng vào ống nghiệm đựng dung dịch hồ tinh bột 2% và mặt cắt củ khoai lang sống. Phát biểu nào sau đây đúng?
Do cấu tạo mạch ở dạng xoắn có lỗ rỗng, tinh bột hấp thụ I2 cho màu đặc trưng.
Phản ứng này dùng để nhận biết tinh bột bằng I2 và ngược lại.
Thí nghiệm trên chứng minh tinh bột có nhiều nhóm -OH.
Hiện tượng xảy ra là ống nghiệm chứa hồ tinh bột và mặt cắt của củ khoai lang chuyển sang màu tím.
Đáp án đúng là: B
Phản ứng giữa dung dịch I2 và hồ tinh bột rất nhạy, hiện tượng dễ quan sát nên dùng để nhận biết tinh bột bằng I2 và ngược lại.
Glucose.
Dextrin.
Maltose.
Cellulose trinitrate.
Đáp án đúng là: D
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 
[C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O
Cellulose trinitrate
Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide.
Cellulose có cấu trúc mạch phân nhánh.
Cellulose bị thủy phân trong dung dịch kiềm đun nóng.
Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H2SO4, đun nóng tạo ra fructose.
Đáp án đúng là: A
Đúng vì tinh bột và cellulose đều là polysaccharide.
B. Sai vì cellulose có cấu trúc mạch không phân nhánh, amylopectin của tinh bột có cấu trúc mạch phân nhánh.
C. Sai vì cellulose bị thủy phân trong môi trường acid đun nóng hoặc bị thủy phân dưới tác dụng của enzyme.
D. Sai vì thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H2SO4, đun nóng tạo ra glucose.
Tinh bột và cellulose là đồng phân của nhau vì có cùng công thức (C6H10O5)n.
Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.
Tinh bột dùng làm lương thực, nguyên liệu sản xuất đường glucose, rượu ethylic.
Ở nhiệt độ thường, tinh bột phản ứng với dung dịch iodine tạo hợp chất màu xanh tím.
Đáp án đúng là: A
Tinh bột và cellulose không phải là đồng phân của nhau.
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 15 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Cellulose không tan trong nước.
Cellulose là nguồn nguyên liệu sản xuất giấy.
Cellulose có thể phản ứng với HNO3 đặc/ H2SO4 đặc tạo cellulose trinitrate.
Cellulose có phản ứng màu với dung dịch iodine.
Đáp án đúng là: D
Cellulose không có phản ứng màu với dung dịch iodine.
Hướng dẫn giải
a – Đúng.
b – Đúng.
c – Đúng.
d – Sai. Vì thủy phân hoàn toàn tinh bột cho glucose.
Hướng dẫn giải
a – Sai. Vì cellulose không tan trong nước.
b – Đúng.
c – Sai. Vì cellulose không tham gia phản ứng tráng bạc.
d – Đúng.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 0,51 tấn
Giải thích:
Ta có sơ đồ:
(C6H10O5)n \( \to \)nC6H12O6 \( \to \)2nC2H5OH.
Khối lượng ethanol thu được là \(\frac{{1.0,9.92n}}{{162n}} = 0,51\) tấn.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 26,73 tấn
Giải thích:
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O
tấn.
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 33,39%
Giải thích:
Ta có sơ đồ:
(C6H10O5)n \( \to \)nC6H12O6 \( \to \)2nC2H5OH.
Theo phương trình, cứ 162 g cellulose thu được 92 g ethanol.
Vậy khối lượng ethanol thu được từ 1 tấn cellulose là
\[{m_{ethan{\rm{o}}l}} = \frac{{1000.92}}{{162}} = 567,9\] kg
Do đó hiệu suất của quá trình điều chế là
Bạn có thích hoạt động này không?
Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.
Gợi ý cho bạn
Ý tưởng của bạn, bài học của bạn
Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 21](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-3izficdefgfoel0s9j8s-1786772791.jpg&w=3840&q=75)
