15 câu Trắc nghiệm Hóa 12 Cánh diều Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate có đáp án
15 câu hỏi
Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.
Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?
Tinh bột.
Cellulose.
Fructose.
Saccharose.
Đáp án đúng là: C
Fructose thuộc loại monosaccharide.
Chất nào sau đây là disaccharide?
Glucose.
Saccharose.
Tinh bột.
Cellulose.
Đáp án đúng là: B
Saccharose là disaccharide.
Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?
Saccharose.
Cellulose.
Fructose.
Glucose.
Đáp án đúng là: B
Cellulose thuộc loại polysaccharide.
Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là
C2H4O2.
(C6H10O5)n.
C12H22O11.
C6H12O6.
Đáp án đúng là: D
Công thức phân tử của glucose là C6H12O6.
Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là
10.
12.
22.
6.
Đáp án đúng là: B
Công thức phân tử của frucose là C6H12O6.
Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là 12.
Ở điều kiện thường, chất nào sau đây dễ tan trong nước?
Tristearin.
Cellulose.
Glucose.
Tinh bột.
Đáp án đúng là: C
Ở điều kiện thường, glucose dễ tan trong nước.
Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là
Glucose.
Saccharose.
Fructose.
Maltose.
Đáp án đúng là: A
Glucose được dùng để pha dịch truyền.
Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?
Ethyl alcohol và dimethyl ether.
Glucose và fructose.
Saccharose và cellulose.
2-methylpropan-1-ol và butan-2-ol.
Đáp án đúng là: C
Saccharose (C12H22O11) và cellulose ((C6H10O5)n) không phải là đồng phân của nhau.
Để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng. Chất X là
ethyl acetate.
glucose.
tinh bột.
saccharose.
Đáp án đúng là: B
Glucose được dùng để tráng gương, tráng ruột phích.
Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của
alcohol.
ketone.
amine.
aldehyde.
Đáp án đúng là: A
Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của alcohol.
Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)
Carbohydrate được chia thành 3 loại: monosaccharide, disaccharide, polysaccharide.
Nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa trên tính chất vật lí của carbohydrate.
Monosaccharide là những carbohydrate không bị thủy phân như glucose, fructose.
Disaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành ba phân tử monosaccharide như saccharose, maltose.
Polysaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide như tinh bột, cellulose.
a. Sai vì nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa vào phản ứng thủy phân (tính chất hóa học).
b. Đúng.
c. Sai vì disaccharide thủy phân tạo hai monosaccharide.
d. Đúng.
Glucose là một trong những monosaccharide.
Glucose là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước.
Glucose có trong các bộ phận của cây đặc biệt có nhiều ở cánh và nhụy hoa.
Glucose có trong máu người và động vật.
Nồng độ glucose trong máu người trưởng thành khoảng 7 – 10 mmol/L.
a. Đúng.
b. Sai vì glucose có nhiều ở quả chín.
c. Đúng.
d. Sai vì nồng độ glucose trong máu người trưởng thành khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L (hay 80 – 130 mg/dL)
Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.
Cho các chất: methanol, glycerol, glucose, maltose, acetic acid, fructose, cellulose. Có bao nhiêu chất thuộc loại carbohydrate?
Lời giải:
Đáp số: 4.
Bao gồm: glucose, maltose, fructose, cellulose.
Cho các phát biểu sau đây:
(a) Dung dịch glucose không màu, có vị ngọt.
(b) Lên men glucose có thể thu được ethanol hoặc lactic acid tùy enzyme sử dụng.
(c) Trong tự nhiên, glucose có nhiều trong quả chín, fructose có nhiều trong mật ong.
(d) Độ ngọt của mật ong chủ yếu do glucose gây ra.
Trong số các phát biểu trên, có bao nhiêu phát biểu đúng?
Lời giải:
Đáp số: 3.
Bao gồm: a, b, c.
(e) Sai vì độ ngọt của mật ong chủ yếu do fructose gây ra.
Cho dãy các chất: acetaldehyde, acethylene, glucose, acetic acid, methyl acetate. Có bao nhiêu chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?
Lời giải:
Đáp số: 2.
Bao gồm: acetaldehyde, glucose.
