Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 9 (có đáp án): Thực hành: Món hấp (Mới nhất)
15 câu hỏi
Câu 1. Món hấp thực phẩm chín nhờ:
Chất béo
Nước
Hơi nước
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng: C
Giải thích: Thực phẩm chín nhờ chất béo là món rán, thực phẩm chín nhờ nước là món nấu, thực phẩm chín nhờ hơi nước là món hấp.
Câu 2. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm công việc gì?
Làm sạch nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu của món
Tẩm ướp
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng: D
Giải thích: Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm sạch, sơ chế và tâm ướp.
Câu 3. Quy trình thực hiện món hấp có mấy bước?
1
2
3
4
Đáp án đúng: C
Giải thích: Quy trình thực hiện món hấp có 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 4. Quy trình thực hiện món hấp có bước nào sau đây?
Chuẩn bị
Chế biến
Trình bày
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng: D
Giải thích: Quy trình thực hiện món hấp có 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 5. Món hấp phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
1
2
3
4
Đáp án đúng: C
Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Câu 6. Món hấp phải đảm bảo yêu cầu kĩ thuật nào?
Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng: D
Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món hấp là:
Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 15 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món hấp là:
Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Trả lời
Đáp án đúng: B
Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món hấp là:
Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Đáp án đúng: C
Giải thích: Món hấp phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín mềm, ráo, không có nước hoặc rất ít nước
2. Mùi vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu sắc đẹp, hấp dẫn
Câu 10. Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện mấy giai đoạn?
1
2
3
4
Đáp án đúng: B
Giải thích: Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện 2 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Hấp chả
Câu 11. Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện công việc nào sau đây?
Trộn chả
Hấp chả
Cả A và B đều đúng
Đáp án khác
Đáp án đúng: C
Giải thích: Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện 2 công việc là: trộn chả và hấp chả.
Câu 12. Công việc đầu tiên của bước chế biến chả đùm là gì?
Trộn chả
Hấp chả
Cả A và B đều đúng
Đáp án khác
Đáp án đúng: A
Giải thích: Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện 2 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Hấp chả
Câu 13. Công việc thứ hai của bước chế biến chả đùm là gì?
Trộn chả
Hấp chả
Cả A và B đều đúng
Đáp án khác
Đáp án đúng: B
Giải thích: Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện 2 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Hấp chả
Câu 14. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có mấy công việc chính?
1
2
3
4
Đáp án đúng: C
Giải thích: Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có 3 công việc chính:
1. Trộn nhân
2. Nhồi nhân vào vỏ và hấp
3. Làm nước chấm
Câu 15. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có công việc nào sau đây?
Trộn nhân
Nhồi nhân vào vỏ và hấp
Làm nước chấm
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng: D
Giải thích: Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có 3 công việc chính:
1. Trộn nhân
2. Nhồi nhân vào vỏ và hấp
3. Làm nước chấm
Bạn có thích hoạt động này không?
Ý kiến của bạn sẽ giúp chúng tôi đề xuất nội dung phù hợp hơn.
Gợi ý cho bạn
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 21](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-3izficdefgfoel0s9j8s-1786772791.jpg&w=3840&q=75)
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 20](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-emy0gtcksawvorajezvv-1786772460.jpg&w=3840&q=75)
Tài liệu phổ biến Lớp 9
Tài liệu phổ biến Công nghệ
