Đề thi

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 46 (có đáp án): Chế biến sản phẩm chăn nuôi thủy sản

AdminCông nghệLớp 10104 lượt thi

Bắt đầu ngay

10 câu hỏi

Hiển thị đáp án

1. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Công nghệ chế biến thịt không bao gồm:

Đóng hộp

Hun khói

Luộc

Sấy khô

Xem đáp án

2. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước?

Xem đáp án

3. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là:

Chuẩn bị nguyên liệu $\to$ Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi $\to$ Làm khô $\to$ Để nguội $\to$ Bao gói $\to$ Sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu $\to$ Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi $\to$ Bổ sung gia vị $\to$ Làm khô $\to$ Để nguội $\to$ Bao gói $\to$ Sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu $\to$ Bổ sung gia vị $\to$ Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi $\to$ Làm khô $\to$ Bao gói $\to$ Sử dụng.

Tất cả đều sai

Xem đáp án

4. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là?

Chế biến cơ học

Chế biến nhiệt

Thanh trùng (diệt khuẩn)

Bài khí, ghép mí

Xem đáp án

5. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy trình chế biến sữa bột là ?

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Cô đặc => Làm khô => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Xem đáp án

6. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá:

Luộc

Đóng hộp

Rán

Hấp

Xem đáp án

7. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm số bước?

Xem đáp án

Học thông minh hơn mỗi ngày

Xem toàn bộ 10 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí

Tạo đề thi

Tổ chức kiểm tra

Báo cáo chấm điểm tự động

Bạn đã có tài khoản?

8. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Đâu không phải là phương pháp chế biến sữa?

Chế biến sữa tươi

Làm sữa chua

Chế biến sữa bột

Hấp sữa

Xem đáp án

9. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm:

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Rửa → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Bài khí → Ghép mí → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Vào hộp → Bài khí → Rửa → Chế biến nhiệt → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Xem đáp án

10. Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu ngày?

70 ngày

80 ngày

90 ngày

100 ngày

Xem đáp án

Bạn có thích hoạt động này không?

Ý kiến của bạn sẽ giúp chúng tôi đề xuất nội dung phù hợp hơn.

Bắt đầu ngay

Khám phá các nguồn tài nguyên miễn phí, phù hợp với tiêu chuẩn trong vài giây

Gợi ý cho bạn