Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 (có đáp án): Chế biến lương thực phẩm
10 câu hỏi
Gạo sau khi tách trấu gọi là gì ?
Tấm
Gạo cao cấp
Gạo lật (gạo lức)
Gạo thường dùng
Đáp án: C. Gạo lật (gạo lức)
Giải thích: Gạo sau khi tách trấu được gọi là Gạo lật (gạo lức) - SGK trang 134
Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là gì?
làm hạt gạo bóng, đẹp
làm sạch cám bao quanh hạt gạo
giúp bảo quản được tốt hơn
Cả A và C
Đáp án: D. Cả A và C
Giải thích: Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là làm hạt gạo bóng, đẹp và giúp bảo quản được tốt hơn – SGK trang 135
Thế nào là đánh bóng hạt gạo ?
Làm hạt gạo đẹp
Làm sạch cám bao quanh hạt gạo
Giúp bảo quản tốt hơn
Làm sạch trấu dính trên hạt gạo
Đáp án: B. Làm sạch cám bao quanh hạt gạo
Giải thích: Đánh bóng hạt gạo là làm sạch cám bao quanh hạt gạo – SGK trang 135
Thế nào là xát trắng hạt gạo?
Làm hạt gạo trắng, đẹp
Làm sạch cám bao quanh hạt gạo
Làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo
Làm sạch trấu dính trên hạt gạo
Đáp án: C. Làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo
Giải thích: Xát trắng hạt gạo là: làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo – SGK trang 135
Gạo tấm là gì?
Gạo được chế biến theo phương pháp truyền thống
Hạt gạo bị gãy khi chế biến
Gạo lức được chuyển sang giai đoạn chế biến đặc biệt
Gạo và cám trộn chung với nhau
Đáp án: B. Hạt gạo bị gãy khi chế biến
Giải thích: Gạo tấm là: Hạt gạo bị gãy khi chế biến – SGK trang 135
Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là
nghiền
làm khô
đóng gói
tách bã
Đáp án: A. nghiền
Giải thích: Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là nghiền – SGK trang 136
Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là
làm chín sản phẩm
làm mất hoạt tính các loại enzim
tiêu diệt vi khuẩn
thanh trùng
Đáp án: B. làm mất hoạt tính các loại enzim
Giải thích: Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là làm mất hoạt tính các loại enzim – SGK trang 136
Học thông minh hơn mỗi ngày
Xem toàn bộ 10 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí
Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?
13
12
14
11
Đáp án: A. 13
Giải thích: Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm 13 bước – SGK trang 136
Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm mấy bước?
8
7
5
6
Đáp án: B. 7
Giải thích: Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm 7 bước – SGK trang 134
Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả:
Đóng hộp
Sấy khô
Chế biến tinh bột
Muối chua
Đáp án: C. Chế biến tinh bột
Giải thích: Phương pháp chế biến không phải chế biến rau, quả là: Chế biến tinh bột – SGK trang 136
Bạn có thích hoạt động này không?
Ý kiến của bạn sẽ giúp chúng tôi đề xuất nội dung phù hợp hơn.
Gợi ý cho bạn
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 21](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-3izficdefgfoel0s9j8s-1786772791.jpg&w=3840&q=75)
![[Năm 2022] Đề thi thử môn Vật lí THPT Quốc gia có lời giải - Đề số 20](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvideo.vietjack.com%2Fupload%2Fimages%2Fvj-image%2Fimage-emy0gtcksawvorajezvv-1786772460.jpg&w=3840&q=75)
Tài liệu phổ biến Lớp 10
Tài liệu phổ biến Công nghệ
