Tính chất chung của polisaccarit

Chọn đáp án B

Chọn đáp án B

Trong quả chuối xanh chứa nhiều tinh bột, khi nhỏ iot lên trên bề mặt lát cắt sẽ làm iot chuyển thành màu xanh

Chọn đáp án A

Thủy phân tinh bột và xenlulozơ đều chỉ cho glucozơ

Chọn đáp án B

Thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ đều thu được glucozơ

Chọn đáp án C

Phân tử xenlulozơ gồm nhiều mắt xích β-glucozơ liên kết với nhau.

⇒ phát biểu C sai

Chọn đáp án A

các phát biểu (1); (3); (4) đều đúng.

➤ (2). mặc dù cùng công thức tổng quát (C₆H₁₀O₅)_n

nhưng hệ số n của tinh bột và xenlulozơ khác nhau

⇒ CTPT của chúng khác nhau

Chọn đáp án A

- Xenlulozơ có phân tử khối rất lớn (khoảng 1.000.000 - 2.400.000). Tinh bột gồm : phân tử khối của amilozơ vào khoảng 150.000−600.000 (ứng với n khoảng 1000−4000) và phân tử khối của amilopectin vào khoảng từ 300.000−3.000.000 (ứng với n từ 2000 đến 200.000)

- Đáp án B sai vì xenlulozơ và tinh bột thuộc nhóm polisaccarit nên còn phụ thuộc vào số mắt xích.

- Đáp án C sai vì xenlulozơ thường có phân tử khối lớn hơn tinh bột.

- Đáp án D sai vì xenlulozơ và tinh bột thuộc nhóm polisaccarit nên có phân tử khối không nhỏ

Chọn đáp án D

mặc dù hệ số n khác nhau giữa xenlulozơ và

tinh bột nhưng chúng có cùng dạng (C₆H₁₀O₅)_n.

Phản ứng:

(C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂ $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$  6nCO₂ + 5nH₂O.

||⇒ cả 4 nhận định đề đưa ra đều đúng

Chọn đáp án D

quá trình thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ (với khối lượng bằng nhau) đều:

(1) liên kết glicozit bị phá vỡ

(2) sử dụng xúc tác axit vô cơ,

(3) sản phẩm phản ứng giống nhau

(4) khối lượng sản phẩm bằng nhau