PHÂN DẠNG CÂU HỎI VÀ VÍ DỤ MINH HỌA

Đáp án D

Trong dãy chất trên, có 3 chất bị thủy phân trong môi trương axit, đó là phenyl fomat, glyxylvalin (Gly-val), triolein. Phương trình phản ứng :

$$\begin{gathered} {\mathrm{HCOOC}}_6{\mathrm{H}}_5+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\stackrel{{\mathrm{t}}^0,{\mathrm{H}}^{+}}{\to }\mathrm{HCOOH}+{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH} \\ {\mathrm{H}}_2{\mathrm{NCH}}_2\mathrm{CONHCH}\left({\mathrm{CH}}_3\right)\mathrm{COOH}+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\stackrel{{\mathrm{t}}^0,{\mathrm{H}}^{+}}{\to }{\mathrm{H}}_2{\mathrm{NCH}}_2\mathrm{COOH}+{\mathrm{H}}_2\mathrm{NCH}\left({\mathrm{CH}}_3\right)\mathrm{COOH} \\ {\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5{(\mathrm{OOCC}}_{} \end{gathered}$$₁₇H₃₃)3+3H2O→t0,H+C3H3(OH)3+3C17H33COOH

Đáp án C

Số chất tham gia phản ứng thủy phân là 6, đó là : metyl axetat, tristearin, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ, protein