Chọn đáp án C

+ Lipit bao gồm: Chất béo, sáp, steroit và photphorit.

Chọn đáp án D

Dầu mazut là một loại hiđrocacbon (thành phần C, H)

⇒ dầu mazut không phải là lipit.!

còn lại, mỡ động vật, dầu thực vật, dầu cá là chất béo

một thành phân của lipit

Chọn đáp án D

Chọn đáp án A

Chọn đáp án D

Chọn đáp án B

Chất béo là trieste của glixerol và axit béo ⇒ Chọn D.

Một số axit béo thường gặp đó là:

● C₁₇H₃₅COOH : Axit Stearic

● C₁₇H₃₃COOH : Axit Olein

● C₁₇H₃₁COOH : Axit Linoleic

● C₁₅H₃₁COOH : Axit Panmitic

Chọn đáp án C

● Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

● Axit béo là:

– Axit monocacboxylic (đơn chức).

– Số C chẵn (từ 12C → 24C).

– Mạch không phân nhánh.

⇒ chọn B vì số C của gốc axit (CH₃COO-) quá ít.

Chọn đáp án C

Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

Axit béo là axit đơn chức, có mạch C dài, không phân nhánh.

A và D loại vì mạch C của gốc axit quá ngắn.

B loại vì là đieste của etilen glicol và axit béo.

C là triolein

Chọn đáp án C

chất béo là trieste của glixerol và các axit béo

⇒ trong 4 đáp án chỉ có: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ thỏa mãn.

Chọn đáp án A

Dầu thực vật hầu hết là lipit ở trạng thái lỏng do chứa chủ yếu gốc axit béo không no

Chọn đáp án B

Phenol là chất rắn ở điều kiện thường ⇒ Loại C.

Các chất béo:

● Là chất béo rắn nếu không có LK pi C=C.

● Là chất béo lỏng nếu có LK pi C=C.

Vậy chỉ có (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ là chất lỏng ở điều kiện thường.

Chọn đáp án B

Ở điều kiện thường saccarozo là tinh thể rắn nên loại D.

Chất béo nếu có liên kết pi C=C thì là chất lỏng, còn không có liên kết pi C=C là chất rắn.

Vậy Triolein là chất lỏng ở điều kiện thường.

Chọn đáp án B

Triglixerit T có thành phần cấu tạo gồm gốc glixerol liên kết với hai gốc

axit béo no và một gốc axit béo không no (có một nối đôi C=C)

||→ ∑π_{trong T} = π_C=C + π_C=O = 1 + 3 = 4

||→ công thức của T là C_nH_{2n + 2 – 2 × 4}O₆ ⇄ C_nH_{2n – 6}O₆.

Chọn đáp án A

Triglixerit E có thành phần cấu tạo gồm gốc glixerol và hai loại gốc axit béo no

||→ ∑n_{π trong E} = 3 → E dạng C_nH_{2n + 2 – 6}O₆ ⇄ C_nH_{2n – 4}O₆.