Giải SGK Khoa học 4 KNTT Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm có đáp án

Hãy kể tên những nấm mà em biết trong hình 1.

Quan sát hình 2, nêu tên và mô tả đặc điểm hình dáng, màu sắc của các nấm ăn.

Hãy nêu tên một số nấm ăn khác và chia sẻ với bạn theo sơ đồ gợi ý bên.

Kể tên một số nấm em đã được ăn

Hãy xác định tên của các loại nấm ăn ở hình 3, dựa vào các cụm từ gợi ý sau: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm rơm.

Hãy chia sẻ về các món ăn được làm từ nấm mà em biết.

Quan sát hình 5 và đọc thông tin về quy trình làm bánh mì.

Thực hành từ bước 1 đến bước 3.

Báo cáo kết quả: Nhận xét về độ nở của bột mì trước và sau khi ủ.

Nấm men có tác dụng gì trong quy trình làm bánh mì nêu trên?

Giai đoạn ủ ở bước 3 có tác dụng gì?

Nêu tên các sản phẩm trong hình 6 và cho biết vai trò của nấm men trong việc tạo ra các sản phẩm đó.

- Tìm hiểu và chia sẻ những ứng dụng khác của một số nấm men trong chế biến thực phẩm.