Đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2025-2026 THPT Số 1 Ngô Gia Tự (Đắk Lắk) có đáp án

Đáp án đúng là: A

Nước quả bồ kết, bồ hòn có chứa saponin – một chất hoạt động bề mặt tự nhiên – nên cũng có tác dụng giặt rửa tương tự xà phòng.

Đáp án đúng là: D

Peptide là những hợp chất chứa từ $2$ đến $50$ gốc $\alpha$-amino acid liên kết với nhau bằng các liên kết peptide.

Đáp án đúng là: A

Aniline ($\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{N}\text{H}{}_2$) rất ít tan trong nước nhưng có tính base yếu, phản ứng được với dung dịch $\text{H}\text{C}\text{l}$ tạo thành muối phenylammonium chloride ($\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{N}\text{H}{}_3\text{C}\text{l}$) tan tốt trong nước:

$\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{N}\text{H}{}_2+\text{H}\text{C}\text{l}\to \text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{N}\text{H}{}_3\text{C}\text{l}$

Sau đó, rửa lại bằng nước sạch sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn muối này.

Đáp án đúng là: C

Amino acid chứa đồng thời nhóm $-\text{N}\text{H}{}_2$ (có tính base) và nhóm $-\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$ (có tính acid) trong phân tử nên có tính chất lưỡng tính.

Đáp án đúng là: D

Đối với các ester đồng đẳng (ở đây là các ester no, đơn chức tạo từ ethyl alcohol), khi số nguyên tử carbon (hoặc phân tử khối) càng tăng thì độ kị nước của gốc hydrocarbon càng tăng, dẫn đến độ tan trong nước càng giảm. So sánh độ tan: $Z\left(2,2\right)<T\left(4,9\right)<X\left(8,7\right)<Y\left(10,5\right)$. Do Z có độ tan nhỏ nhất nên Z là ester có phân tử khối lớn nhất, tức là chứa nhiều nguyên tử carbon nhất.

Đáp án đúng là: C

Chất béo động vật (như mỡ lợn, mỡ bò...) hầu hết ở thể rắn ở điều kiện thường do phân tử chứa chủ yếu các gốc acid béo no (như palmitic acid, stearic acid).

Đáp án đúng là: D

Methylamine ($\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2$) có tính base tương tự $\text{N}\text{H}{}_3$. Trong dung dịch nước, methylamine phân ly ra ion $\text{O}\text{H}{}^{-}$:

$\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2+\text{H}{}_2\text{O}\rightleftharpoons \text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_3^{+}+\text{O}\text{H}{}^{-}$

Khi cho vào dung dịch $\text{F}\text{e}\text{C}\text{l}{}_3$, ion $\text{O}\text{H}{}^{-}$ phản ứng với $\text{F}\text{e}{}^{3+}$ tạo kết tủa màu nâu đỏ $\text{F}\text{e}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_3$:

$\text{F}\text{e}{}^{3+}+3\text{O}\text{H}{}^{-}\to \text{F}\text{e}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_3\downarrow$

Do $\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2$ không có khả năng tạo phức tan với $\text{F}\text{e}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_3$, kể cả khi dùng dư methylamine thì kết tủa nâu đỏ vẫn giữ nguyên.

Đáp án đúng là: D

Công thức phân tử của triolein là $\left(\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{33}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5$, có $M=884\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$.

Số mol của triolein là: $n{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{o}\text{l}\text{e}\text{i}\text{n}}=\frac{8,84}{884}=0,01\text{m}\text{o}\text{l}$

Mỗi gốc oleic acid ($-\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{33}$) có 1 liên kết đôi $\text{C}=\text{C}$, nên 1 phân tử triolein chứa 3 liên kết đôi $\text{C}=\text{C}$ ở các gốc acid béo.

Phương trình hóa học:

$\left(\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{33}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5+3\text{H}{}_2\stackrel{Ni,t{}^{\circ }}{\to }\left(\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{35}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5$.

Suy ra số mol $\text{H}{}_2$ cần dùng là: $a=n{}_{\text{H}{}_2}=3\times n{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{o}\text{l}\text{e}\text{i}\text{n}}=3\times 0,01=0,03\text{m}\text{o}\text{l}$

Đáp án đúng là: C

Trong điều kiện thường, amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực ($\text{H}{}_3\stackrel{+}{\text{N}}-\text{R}-\text{C}\text{O}\text{O}{}^{-}$). Kết cấu ion tinh thể làm cho lực tương tác electrostatic giữa các phân tử rất mạnh, làm cho chúng có nhiệt độ nóng chảy cao và dễ tan trong dung môi phân cực như nước.

Đáp án đúng là: A

- Methylamine, dimethylamine, ethylamine là các amine khí hoặc lỏng nhỏ, tan rất tốt trong nước.

- Phenylamine (aniline, $\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{N}\text{H}{}_2$) có gốc phenyl ($-\text{C}{}_6\text{H}{}_5$) lớn và kị nước nên rất ít tan trong nước ở điều kiện thường.

Đáp án đúng là: C

- Glucose, fructose, maltose trong dung dịch nước có sự chuyển hóa qua lại giữa dạng mạch hở và các dạng mạch vòng ($\alpha$ và $\beta$).

- Saccharose chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng (tạo bởi 1 gốc $\alpha$-glucose và 1 gốc $\beta$-fructose qua liên kết $1,2\text{-}\text{g}\text{l}\text{y}\text{c}\text{o}\text{s}\text{i}\text{d}\text{i}\text{c}$), không có dạng mạch hở và không đổi cấu trúc trong dung dịch.

Đáp án đúng là: B

Tinh bột (gồm amylose và amylopectin) được cấu tạo từ nhiều đơn vị $\alpha$-glucose liên kết với nhau qua các liên kết $\alpha -1,4\text{-}\text{g}\text{l}\text{y}\text{c}\text{o}\text{s}\text{i}\text{d}\text{e}$ và $\alpha -1,6\text{-}\text{g}\text{l}\text{y}\text{c}\text{o}\text{s}\text{i}\text{d}\text{e}$. (Lưu ý: cellulose mới được cấu tạo từ các đơn vị $\beta$-glucose).

Đáp án đúng là: D

Khi thay thế một hay nhiều nguyên tử hydrogen trong phân tử ammonia bằng gốc hydrocarbon, ta thu được amine.

Đáp án đúng là: A

Chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sodium của alkylsulfonic acid ($\text{R}-\text{S}\text{O}{}_3\text{N}\text{a}$) hoặc alkylsulfuric acid ($\text{R}-\text{O}\text{S}\text{O}{}_3\text{N}\text{a}$), thu được bằng cách biến đổi các acid tương ứng là $\text{R}-\text{S}\text{O}{}_3\text{H}$ và $\text{R}-\text{O}\text{S}\text{O}{}_3\text{H}$.

Đáp án đúng là: A

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là $\text{C}{}_n\left(\text{H}{}_2\text{O}\right){}_m$.

Đáp án đúng là: C

Methylamine ($\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2$) là chất khí ở điều kiện thường, có mùi khai độc. Acetic acid, ethyl alcohol và phenylamine đều là chất lỏng ở điều kiện thường.

Đáp án đúng là: C

- Đường kính có thành phần chính là saccharose.

- Maltose có nhiều trong mạch nha.

Đáp án đúng là: D

Gốc $\text{C}\text{H}{}_3\left[\text{C}\text{H}{}_2\right]{}_{14}\text{C}\text{O}\text{O}-$ hay $\text{C}{}_{15}\text{H}{}_{31}\text{C}\text{O}\text{O}-$ là gốc palmitate. Do đó, chất béo $\left(\text{C}{}_{15}\text{H}{}_{31}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5$ có tên là tripalmitin.

Quan sát phổ khối lượng (MS) của ester E, pic ion phân tử $\left[M{}^{+}\right]$ có $m/z=60\Rightarrow M{}_E=60\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$.

Ester no, đơn chức, mạch hở $\text{C}{}_n\text{H}{}_{2n}\text{O}{}_2$ có $M=14n+32=60\Rightarrow n=2\Rightarrow$ Công thức phân tử là $\text{C}{}_2\text{H}{}_4\text{O}{}_2$.

Công thức cấu tạo duy nhất của ester E là $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_3$ (methyl formate).

Xét các phát biểu:

a) Đúng: Xà phòng hóa $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_3$ thu được muối $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$ ($\text{C}\text{H}\text{O}{}_2\text{N}\text{a}$).

b) Sai: Khối lượng phân tử của E là 60 amu. (thiếu đơn vị).

c) Sai: E là ester của methyl alcohol với formic acid (không phải acetic acid).

d) Sai: $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_3$ không tạo được liên kết hydrogen liên phân tử, trong khi ethanol ($\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}$) có liên kết hydrogen liên phân tử mạnh nên nhiệt độ sôi của E thấp hơn ethanol.

Bước 1: Dung dịch $\text{C}\text{u}\text{S}\text{O}{}_4$ có màu xanh lam nhạt. Chưa xuất hiện kết tủa. (Khi thêm methylamine ở bước 2, ban đầu mới tạo kết tủa $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ màu xanh lam, sau đó kết tủa tan tạo phức $\left[\text{C}\text{u}\left(\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2\right){}_4\right]{}^{2+}$ màu xanh đậm).

Xét các phát biểu:

a) Sai: Chỉ có quá trình tạo kết tủa ban đầu $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ thể hiện tính base của methylamine; sau đó $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$tan tạo phức xanh đặc trưng thể hiện tính tạo phức của methylamine.

b) Đúng: Ethylamine cũng có khả năng hòa tan $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ tạo dung dịch phức chất màu xanh đậm tương tự methylamine.

c) Sai: Sau bước 1 chỉ thu được dung dịch $\text{C}\text{u}\text{S}\text{O}{}_4$ màu xanh lam, chưa thu được kết tủa.

d) Sai: Sau bước 2 thu được dung dịch phức chất trong suốt màu xanh thẫm/xanh đậm (chứ không phải không màu).

a) Sai. Chất giặt rửa được sản xuất từ dầu mỏ qua nhiều giai đoạn, trong đó có giai đoạn trộn muối sodium sulfonate hoặc sulfate với các chất phụ gia tạo thành chất giặt rửa.

b) Đúng: Cơ chế giặt rửa chung là làm giảm sức căng bề mặt, giúp thấm ướt và phân tán chất bẩn.

c) Sai: Chất giặt rửa tổng hợp được chế hóa từ dầu mỏ (quá trình hóa dầu), không phải từ đun nóng dầu mỡ động thực vật với kiềm (đây là phương pháp sản xuất xà phòng).

d) Sai: Xà phòng là muối sodium/potassium của các acid béo mạch dài, các gốc acid béo này có thể là no (như palmitic, stearic) hoặc không no (như oleic), chứ không bắt buộc chỉ chứa gốc no.

a) Đúng: Tinh bột có cấu trúc xoắn hấp phụ iodine tạo màu xanh tím; cellulose có cấu trúc duỗi thẳng không xoắn nên không có phản ứng màu này.

b) Đúng: Cả hai đều là polymer gồm nhiều mắt xích monosaccharide liên kết với nhau, thuộc nhóm polysaccharide.

c) Sai: Tinh bột và cellulose không phải là đồng phân của nhau vì giá trị $n$ (hệ số polymer hóa) trong công thức $\left(\text{C}{}_6\text{H}{}_{10}\text{O}{}_5\right){}_n$ của chúng rất khác nhau ($n{}_{\text{c}\text{e}\text{l}\text{l}\text{u}\text{l}\text{o}\text{s}\text{e}}\gg n{}_{\text{t}\text{i}\text{n}\text{h}\text{b}\text{o}\text{t}}$).

d) Đúng: Cả tinh bột ($\alpha$-glucose) và cellulose ($\beta$-glucose) khi thủy phân hoàn toàn trong môi trường acid đều thu được monosaccharide là glucose.

Đáp án: 5,28

Phương trình phản ứng thủy phân saccharose:

$\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}+\text{H}{}_2\text{O}\stackrel{H{}^{+},t{}^{\circ }}{\to }\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\text{(}\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}+\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\text{(}\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}$

Theo định luật bảo toàn khối lượng:

$m{}_{\text{h}\text{o}\text{n}\text{h}\text{o}\text{p}\text{s}\text{a}\text{u}}=m{}_{\text{s}\text{a}\text{c}\text{c}\text{h}\text{a}\text{r}\text{o}\text{s}\text{e}\text{b}\text{a}\text{n}\text{đ}\text{a}\text{u}}+m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}$

$\Rightarrow m+0,264=m+m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}\Rightarrow m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}=0,264\text{g}$

Số mol nước tham gia phản ứng là:

$n{}_{\text{H}{}_2\text{O}}=\frac{0,264}{18}=0,014667\text{m}\text{o}\text{l}$

Theo phương trình phản ứng, tổng số mol sản phẩm (glucose + fructose) bằng $2\times n{}_{\text{H}{}_2\text{O}}$, hoặc áp dụng bảo toàn khối lượng cho phần saccharose đã bị thủy phân:

$m{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}+m{}_{\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}}=m{}_{\text{s}\text{a}\text{c}\text{c}\text{h}\text{a}\text{r}\text{o}\text{s}\text{e}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}+m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}$

$m{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}+m{}_{\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}}=n{}_{\text{H}{}_2\text{O}}\times 342+0,264=\frac{0,264}{18}\times 342+0,264=5,016+0,264=5,28\text{g}\text{a}\text{m}$

Đáp án: 4

Các chất có khả năng tham gia phản ứng thủy phân gồm:

1. Benzyl acetate (ester thủy phân trong môi trường acid/base).

2. Cellulose (polysaccharide thủy phân tạo glucose).

3. Maltose (disaccharide thủy phân tạo 2 glucose).

4. Tristearin (chất béo/triglyceride thủy phân tạo glycerol và stearic acid/muối stearate).

- Glucose và fructose là các monosaccharide nên không bị thủy phân.

Tổng cộng có 4 chất tham gia phản ứng thủy phân.

Đáp án: 20,4

Phần trăm khối lượng của Oxygen trong E là:

$\mathrm{\%}O=100\mathrm{\%}-40,9\mathrm{\%}-4,54\mathrm{\%}=54,56\mathrm{\%}$

Tỉ lệ số nguyên tử các nguyên tố trong phân tử E:

$n{}_C:n{}_H:n{}_O=\frac{40,9}{12}:\frac{4,54}{1}:\frac{54,56}{16}=3,408:4,54:3,41=1:1,33:1=3:4:3$

Công thức đơn giản nhất của E là $\left(\text{C}{}_3\text{H}{}_4\text{O}{}_3\right){}_n$.

Do $M{}_E<230\Rightarrow 88n<230\Rightarrow n<2,61$.

- Với $n=1\Rightarrow \text{C}{}_3\text{H}{}_4\text{O}{}_3$ (loại vì số O lẻ không phải ester mạch hở tạo bởi carboxylic acid và alcohol thông thường).

- Với $n=2\Rightarrow \text{C}{}_6\text{H}{}_8\text{O}{}_6$ ($M{}_E=176<230$).

E có độ bất bão hòa $k=\frac{2\times 6+2-8}{2}=3$.

Vì E chứa $6$ nguyên tử O ($3$ nhóm ester $-\text{C}\text{O}\text{O}-$), độ bất bão hòa $k=3$ vừa đúng bằng $3$ liên kết $\pi$ trong $3$ nhóm $-\text{C}\text{O}\text{O}-$.

Ester mạch hở E tạo bởi carboxylic acid và alcohol nên E phải là triester của glycerol và formic acid:

$\text{E}\text{:}\left(\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5\text{(}\text{g}\text{l}\text{y}\text{c}\text{e}\text{r}\text{o}\text{l}\text{t}\text{r}\text{i}\text{f}\text{o}\text{r}\text{m}\text{a}\text{t}\text{e}\text{)}$

Phản ứng xà phòng hóa: $\left(\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5+3\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}\to 3\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}+\text{C}{}_3\text{H}{}_5\left(\text{O}\text{H}\right){}_3$

Số mol muối $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$ thu được là: $n{}_{\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}}=3\times n{}_E=3\times 0,1=0,3\text{m}\text{o}\text{l}$

Khối lượng chất rắn khan thu được ($\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$) là: $m{}_{\text{r}}=0,3\times 68=20,4\text{g}\text{a}\text{m}$

Đáp án: 30

Số mol $\text{H}{}_2\text{S}\text{O}{}_4$ là: $n{}_{\text{H}{}_2\text{S}\text{O}{}_4}=0,025\times 0,018=0,00045\text{m}\text{o}\text{l}$

Phương trình hóa học: $2\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2+\text{H}{}_2\text{S}\text{O}{}_4\to \left(\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_3\right){}_2\text{S}\text{O}{}_4$

Theo phương trình: $n{}_{\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2}=2\times n{}_{\text{H}{}_2\text{S}\text{O}{}_4}=2\times 0,00045=0,0009\text{m}\text{o}\text{l}$

Thể tích dung dịch methylamine cần dùng là: $V=\frac{0,0009}{0,03}=0,03\text{l}\text{í}\text{t}=30\text{m}\text{L}$

Đáp án: 5

Hexapeptide được tạo thành từ $6$ gốc $\alpha$-amino acid liên kết với nhau bằng các liên kết peptide. Số liên kết peptide = Số gốc$\alpha \text{-}\text{a}\text{m}\text{i}\text{n}\text{o}\text{a}\text{c}\text{i}\text{d}-1=6-1=5$.

Đáp án: 3

Acid béo omega-$6$ là acid béo không no mà liên kết đôi $\text{C}=\text{C}$ đầu tiên xuất hiện ở vị trí nguyên tử carbon thứ $6$ tính từ đầu nhóm methyl ($-\text{C}\text{H}{}_3$, đầu omega).

Vậy có 3 chất thuộc loại acid béo omega-6 (Chất 2, Chất 3 và Chất 4).