Đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2024-2025 THPT Thống Nhất A (Đồng Nai) có đáp án

Đáp án đúng là: B

Nhóm $-\text{N}\text{H}{}_2$ đẩy electron vào hệ liên hợp $\pi$ của vòng benzene làm tăng mật độ electron ở vị trí ortho và para, giúp aniline phản ứng thế dễ dàng với nước bromine ngay ở nhiệt độ thường.

Phản ứng tạo ra kết tủa màu TRẮNG là $2,4,6\text{-}\text{t}\text{r}\text{i}\text{b}\text{r}\text{o}\text{m}\text{o}\text{a}\text{n}\text{i}\text{l}\text{i}\text{n}\text{e}$, không phải màu vàng:

$\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{N}\text{H}{}_2+3\text{B}\text{r}{}_2\to \text{C}{}_6\text{H}{}_2\text{B}\text{r}{}_3\text{N}\text{H}{}_2\downarrow +3\text{H}\text{B}\text{r}$

Phenol cũng tạo kết tủa trắng $2,4,6\text{-}\text{t}\text{r}\text{i}\text{b}\text{r}\text{o}\text{m}\text{o}\text{p}\text{h}\text{e}\text{n}\text{o}\text{l}$ tương tự aniline.

Benzene không phản ứng với nước bromine ở điều kiện thường nên dùng phản ứng này phân biệt được benzene và aniline.

Đáp án đúng là: A

Alanine có công thức cấu tạo là $\text{C}\text{H}{}_3\text{-}\text{C}\text{H}\text{(}\text{N}\text{H}{}_2\text{)}\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$.

Phân tử chứa $1$ nhóm amino ($-\text{N}\text{H}{}_2$) và $1$ nhóm carboxyl ($-\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$).

Đáp án đúng là: D

- Acetaldehyde ($\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}\text{O}$) và maltose ($\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}$) đều có phản ứng tráng bạc trực tiếp.

- Glycerol không bị thủy phân và không tráng bạc.

- Saccharose ($\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}$) không chứa nhóm $-\text{C}\text{H}\text{O}$ nên KHÔNG tráng bạc. Khi thủy phân trong môi trường acid thu được glucose và fructose:

$\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}+\text{H}{}_2\text{O}\stackrel{\text{H}{}^{+},t{}^{\circ }}{\to }\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\text{(}\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}+\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\text{(}\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}$

Cả glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc.

Đáp án đúng là: A

Ester $\text{R}\text{C}\text{O}\text{O}\text{R}\text{'}$ có $\text{R}=\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}{}_2-$ (propionate) và $\text{R}\text{'}=-\text{C}{}_2\text{H}{}_5$ (ethyl).

Tên gọi = Tên gốc $\text{R}\text{'}$ + Tên gốc $\text{R}\text{C}\text{O}\text{O}{}^{-}\to$ ethyl propionate.

Đáp án đúng là: A

- Protein dạng hình sợi (keratin, fioin, collagen) không tan trong nước.

- Protein dạng hình cầu như albumin (trong lòng trắng trứng) tan được trong nước tạo dung dịch keo.

Đáp án đúng là: B

$\text{Z}+\text{I}{}_2\to$ màu xanh tím $\Rightarrow \text{Z}$ là tinh bột.

T + nước Schweizer tạo dung dịch nhớt $\Rightarrow \text{T}$ là cellulose.

$\text{X}$ hòa tan $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ và tráng bạc $\Rightarrow \text{X}$ là fructose.

$\text{Y}$ hòa tan $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ nhưng không tráng bạc $\Rightarrow \text{Y}$ là saccharose.

Đáp án đúng là: B

(1) ĐÚNG. Cellulose gồm các gốc $\beta$-glucose liên kết qua liên kết $\beta$-1,4-glycoside.

(2) SAI. Glucose và fructose chuyển hóa lẫn nhau trong môi trường BASE (kiềm), không phải acid.

(3) SAI. Tinh bột thủy phân tạo glucose; Saccharose thủy phân tạo glucose + fructose $\to$ Thu được 2 loại monosaccharide.

(4) SAI. Amylopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(5) ĐÚNG. Phương pháp sản xuất đường saccharose từ mía áp dụng cô đặc, kết tinh và lọc.

Đáp án đúng là: D

Lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên là muối sodium của acid béo (xà phòng), không phải glycerol. Glycerol là chất lỏng tan hoàn toàn trong dung dịch hỗn hợp bên dưới.

Đáp án đúng là: A

Nhóm $-\text{O}\text{H}$ hemiacetal ở vị trí $\text{C}{}_1$ của gốc glucose thứ nhất đã tham gia tạo liên kết $\alpha$-1,4-glycoside.

Gốc glucose thứ hai vẫn còn $1$ nhóm $-\text{O}\text{H}$ hemiacetal tự do tại vị trí $\text{C}{}_1$.

Đáp án đúng là: C

Phân tử xà phòng / chất giặt rửa gồm: "Đầu" ưa nước phân cực ($-\text{C}\text{O}\text{O}{}^{-}$, $-\text{S}\text{O}{}_3^{-}$,...) và "Đuôi" kị nước không phân cực (gốc hydrocarbon mạch dài).

Đáp án đúng là: B

Enzyme có tính đặc hiệu (chọn lọc) rất cao, mỗi enzyme thường chỉ xúc tác cho MỘT phản ứng hoặc một kiểu phản ứng nhất định. Phát biểu B sai.

Đáp án đúng là: C

Tinh bột ($\left(\text{C}{}_6\text{H}{}_{10}\text{O}{}_5\right){}_n$) có nhiều trong các loại hạt ngũ cốc và củ.

Đáp án đúng là: D

A sai vì công thức trên là của Alanine.

B sai vì phản ứng với $\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}$ thu được anion $\text{C}\text{H}{}_3\text{-}\text{C}\text{H}\text{(}\text{N}\text{H}{}_2\text{)}\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}{}^{-}$.

C sai vì phản ứng với $\text{H}\text{C}\text{l}$ thu được cation $\text{C}\text{H}{}_3\text{-}\text{C}\text{H}\text{(}\text{N}\text{H}{}_3^{+}\text{)}\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$.

D đúng vì ở điểm đẳng điện ($\text{p}\text{H}\approx 6$), Alanine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực trung hòa điện nên hầu như không di chuyển trong điện trường.

Đáp án đúng là: B

Phản ứng xà phòng hóa chất béo là phương pháp chính để sản xuất xà phòng và glycerol.

Đáp án đúng là: D

Thủy phân ethyl acetate ($\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}{}_2\text{H}{}_5$):

- Môi trường acid: $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}{}_2\text{H}{}_5+\text{H}{}_2\text{O}\rightleftharpoons \text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}+\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}$

- Môi trường kiềm: $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}{}_2\text{H}{}_5+\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}\to \text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}+\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}$

Cả 2 phản ứng đều sinh ra alcohol là $\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}$.

Đáp án đúng là: C

Cellulose không chứa nhóm $-\text{C}\text{H}\text{O}$ tự do nên không phản ứng tráng bạc với $\text{A}\text{g}\text{N}\text{O}{}_3/\text{N}\text{H}{}_3$.

Đáp án đúng là: D

Oxi hóa alkane dầu mỏ thu được acid béo tổng hợp để nấu xà phòng, và alkane cũng là nguyên liệu chính sản xuất chất giặt rửa tổng hợp.

Đáp án đúng là: A

Methylamine, dimethylamine, trimethylamine và ethylamine là các chất khí ở nhiệt độ thường.

Phenylamine (aniline) là chất lỏng không màu, rất độc.

Đáp án đúng là:

$n{}_{\text{A}\text{g}\text{N}\text{O}{}_3}=0,1\times 1=0,1\text{m}\text{o}\text{l}$

$m{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}=360\times 1\mathrm{\%}=3,6\text{g}\Rightarrow n{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}=\frac{3,6}{180}=0,02\text{m}\text{o}\text{l}$

Sơ đồ: $1\text{G}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\to 2\text{A}\text{g}$

Tỉ lệ: $\frac{n{}_{\text{A}\text{g}\text{N}\text{O}{}_3}}{2}=0,05\text{m}\text{o}\text{l}>n{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}=0,02\text{m}\text{o}\text{l}\Rightarrow \text{A}\text{g}\text{N}\text{O}{}_3$dư, glucose hết

$n{}_{\text{A}\text{g}}=2\times n{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}=0,04\text{m}\text{o}\text{l}\Rightarrow m{}_{\text{A}\text{g}}=0,04\times 108=4,32\text{g}$

a) SAI. Khối lượng $\text{A}\text{g}$ thu được là $4,32\text{g}$ (không phải $10,8\text{g}$).

b) SAI. Thí nghiệm tráng bạc chứng minh glucose chứa nhóm aldehyde ($-\text{C}\text{H}\text{O}$).

c) ĐÚNG. Glucose đóng vai trò là chất khử (bị oxi hóa thành ammonium gluconate).

d) ĐÚNG. Sản phẩm hữu cơ thu được là $\text{C}\text{H}{}_2\text{O}\text{H}\text{(}\text{C}\text{H}\text{O}\text{H}\text{)}{}_4\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{H}{}_4$ (ammonium gluconate).

Đáp án đúng là:

a) SAI. Tính base của amine là do nguyên tử Nitrogen còn cặp electron tự do chưa liên kết có khả năng nhận $\text{H}{}^{+}$, không phải do số oxi hóa $-3$.

b) SAI. $\text{H}{}_2\text{N}\text{-}\text{C}\text{H}{}_2\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$ có tên gọi là glycine. Alanine là $\text{C}\text{H}{}_3\text{-}\text{C}\text{H}\text{(}\text{N}\text{H}{}_2\text{)}\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$.

c) ĐÚNG. $\text{C}\text{H}{}_3\text{-}\text{N}\text{H}\text{-}\text{C}\text{H}{}_3$ là amine bậc 2 mang 2 nhóm methyl $\to$ dimethylamine.

d) ĐÚNG. Amino acid chứa nhóm $-\text{N}\text{H}{}_2$ (base) và $-\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$ (acid) nên có tính chất lưỡng tính.

Đáp án đúng là:

a) ĐÚNG. Đun chất béo với $\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}$ đặc là phương pháp sản xuất xà phòng.

b) SAI. Chất giặt rửa tổng hợp chứa các gốc hydrocarbon mạch nhánh khó bị vi sinh vật phân hủy, gây ô nhiễm môi trường.

c) ĐÚNG. $\text{C}\text{H}{}_3\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}\text{-}\text{C}{}_2\text{H}{}_5$ có tên là ethyl acetate.

d) SAI. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thủy phân ester trong môi trường KIỀM.

Đáp án đúng là:

a) ĐÚNG. Độ đạm tương ứng với hàm lượng Nitrogen tổng số (chủ yếu từ các amino acid).

b) ĐÚNG. Protein được tạo thành từ một hay nhiều chuỗi polypeptide.

c) ĐÚNG. Glucose là hợp chất hữu cơ tạp chức (chứa nhóm $-\text{O}\text{H}$ và $-\text{C}\text{H}\text{O}$).

d) SAI. Tinh bột và cellulose đều có công thức $\left(\text{C}{}_6\text{H}{}_{10}\text{O}{}_5\right){}_n$ nhưng giá trị $n$ khác nhau nên không phải là đồng phân.

Đáp án: 3

Phân tích từng chất:

1. $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}{}_2\text{H}{}_5$: Ester. [✓]

2. $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$: Acid carboxylic. [✗]

3. $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{C}\text{H}{}_3$: Ketone. [✗]

4. $\text{H}{}_2\text{N}\text{C}\text{H}{}_2\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$: Amino acid. [✗]

5. $\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_3$: Ester. [✓]

6. $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}{}_3$: Muối ammonium. [✗]

7. $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}\text{=}\text{C}\text{H}{}_2$: Ester. [✓]

$\Rightarrow$ Có 3 hợp chất là ester.

Đáp án: 4213

- Mẫu 4 làm quỳ tím hóa xanh $\Rightarrow$ Mẫu 4 là Ethylamine.

- Mẫu 3 tạo kết tủa trắng với nước bromine $\Rightarrow$ Mẫu 3 là Aniline.

- Mẫu 2 phản ứng với $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ và tạo kết tủa $\text{A}\text{g}$ với thuốc thử Tollens $\Rightarrow$ Mẫu 2 là Glucose.

- Mẫu 1 phản ứng với $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ cho dung dịch xanh lam nhưng không tráng bạc $\Rightarrow$ Mẫu 1 là Saccharose.

Ghép theo đúng trình tự (ethylamine, glucose, saccharose, aniline): $4-2-1-3$.

Đáp án: 5

Phân tử glucose có công thức $\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6$.

Ở dạng mạch vòng, nhóm $-\text{C}\text{H}\text{O}$ phản ứng với nhóm $-\text{O}\text{H}$ ở $\text{C}{}_5$ tạo thành nhóm $-\text{O}\text{H}$ hemiacetal tại $\text{C}{}_1$.

Như vậy, dạng mạch vòng có tổng cộng 5 nhóm hydroxy ($-\text{O}\text{H}$) (gồm 4 nhóm $-\text{O}\text{H}$ alcohol và 1 nhóm $-\text{O}\text{H}$ hemiacetal).

Đáp án: 300

Khối lượng $3000$ bánh xà phòng: $m{}_{\text{x}\text{à}\text{p}\text{h}\text{ò}\text{n}\text{g}}=3000\times 90\text{g}=270 000\text{g}=270\text{k}\text{g}$

Khối lượng muối sodium palmitate ($\text{C}{}_{15}\text{H}{}_{31}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$) tinh khiết:

$m{}_{\text{m}\text{u}\text{o}\text{i}}=270\times 83,4\mathrm{\%}=225,18\text{k}\text{g}$

Phản ứng xà phòng hóa tripalmitin:

$\left(\text{C}{}_{15}\text{H}{}_{31}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5+3\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}\to 3\text{C}{}_{15}\text{H}{}_{31}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}+\text{C}{}_3\text{H}{}_5\left(\text{O}\text{H}\right){}_3$

$M{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{p}\text{a}\text{l}\text{m}\text{i}\text{t}\text{i}\text{n}}=806\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l},M{}_{\text{s}\text{o}\text{d}\text{i}\text{u}\text{m}\text{p}\text{a}\text{l}\text{m}\text{i}\text{t}\text{a}\text{t}\text{e}}=278\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$

Khối lượng tripalmitin cần dùng về mặt lý thuyết: $m{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{p}\text{a}\text{l}\text{m}\text{i}\text{t}\text{i}\text{n}\text{(}\text{l}\text{ý}\text{t}\text{h}\text{u}\text{y}\text{e}\text{t}\text{)}}=\frac{225,18\times 806}{3\times 278}=217,62\text{k}\text{g}$

Khối lượng tripalmitin thực tế do hiệu suất $H=90\mathrm{\%}$: $m{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{p}\text{a}\text{l}\text{m}\text{i}\text{t}\text{i}\text{n}\text{(}\text{t}\text{h}\text{u}\text{c}\text{t}\text{e}\text{)}}=\frac{217,62}{90\mathrm{\%}}=241,8\text{k}\text{g}$

Khối lượng chất béo tối thiểu cần dùng (chứa $80,6\mathrm{\%}$ tripalmitin): $m{}_{\text{c}\text{h}\text{a}\text{t}\text{b}\text{é}\text{o}}=\frac{241,8}{80,6\mathrm{\%}}=300\text{k}\text{g}$

Đáp án: 373

Pentapeptide X được tạo từ $2\text{G}\text{l}\text{y}+2\text{A}\text{l}\text{a}+1\text{V}\text{a}\text{l}$.

Áp dụng bảo toàn khối lượng: $M{}_{\text{X}}=2M{}_{\text{G}\text{l}\text{y}}+2M{}_{\text{A}\text{l}\text{a}}+M{}_{\text{V}\text{a}\text{l}}-4M{}_{\text{H}{}_2\text{O}}$

$M{}_{\text{X}}=\left(2\times 75\right)+\left(2\times 89\right)+117-\left(4\times 18\right)=373$

Đáp án: 18,7

Phổ khối lượng MS của ester Y cho peak ion phân tử $\left[M{}^{+}\right]$ tại $m/z=103\Rightarrow M{}_{\text{Y}}=103\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$.

Ester Y được điều chế từ amino acid X và ethanol:

$\text{X}+\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}\to \text{Y}+\text{H}{}_2\text{O}$

$\Rightarrow M{}_{\text{X}}=M{}_{\text{Y}}+M{}_{\text{H}{}_2\text{O}}-M{}_{\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}}=103+18-46=75\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$

Amino acid X có $M=75\text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$ là Glycine ($\text{H}{}_2\text{N}\text{-}\text{C}\text{H}{}_2\text{-}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$, công thức phân tử $\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{N}\text{O}{}_2$).

Phần trăm khối lượng của Nitrogen trong X:

$a=\mathrm{\%}N=\frac{14}{75}\times 100\mathrm{\%}=18,666...\mathrm{\%}\approx 18,7\mathrm{\%}$