Bài tập trắc nghiệm Este - Lipit (mức độ nhận biết - P1)

Đáp án C

Chọn đáp án B

Chất béo là trieste của axit béo với glixerol.

Công thức chất béo có dạng: ( $\overline{R}$COO)₃C₃H₅

Một số chất béo và tên gọi:

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ : tripanmitin

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ : tristearin

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ : triolein

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ : trilinolein

Chọn đáp án C

Chất béo tripanmitin có công thức là (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

Tên gọi của các chất béo còn lại:

A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅   tristearin

B. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ triolein

D. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ trilinolein

Chọn đáp án A

Tên gọi của CH₃CH₂COOCH₃ là metyl propionat

 Công thức tương ứng với tên gọi trong các đáp án còn lại:

B. propyl axetat: CH₃COOCH₂CH₂CH₃

C. etyl axetat: CH₃COOCH₂CH₃

D. metyl axetat: CH₃COOCH₃

Đáp án B

Đáp án C

etyl fomat phản ứng được với dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra C₂H₅OH

vinyl axetat phản ứng được với dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra CH₃CHO

triolein phản ứng được với dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra C₃H₅(OH)₃

metyl acrylat phản ứng được với dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra CH₃OH

phenyl axetat phản ứng được với dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra C₆H₅OH

(1), (3),(4) đúng

Chọn đáp án A

Isoamyl axetat có công thức cấu tạo là CH₃COOCH₂-CH₂-CH(CH₃)₂ (có mùi chuối chín)

Đáp án A

(a) đúng  (b) đúng   (c) sai    (d) sai

Đáp án B

A tạo ra ancol benzylic      

B tạo ra phenol

C tạo ra ancol metylic                     

D tạo ra glixerol(ancol)

Đáp án B

Chất béo có thành phần chính là Trieste của glixerol và axit béo

Trong các chất trên chỉ có mỡ bò là chất béo

Đáp án A

Chất tham gia phản ứng cộng H₂ (Ni, t^o) là triolein, vinyl axetat

Đáp án D

CH₃COOC₂H₃ phản ứng với H₂ (Ni, t₀)  tạo ra được este no là CH₃COOC₂H₅

Đáp án A

Hợp chất là chất béo là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Chọn đáp án B

Etyl axetat (CH₃COOC₂H₅) có phản ứng với NaOH (phản ứng xà phòng hóa)

Phương trình phản ứng:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ CH₃COONa + C₂H₅OH

Đáp án B

Tên gọi của X là metyl axetat

Chọn đáp án A

Công thức của X là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  (triolein)

Phương trình thủy phân:

Chọn đáp án A

Phản ứng hóa học giữa axit cacboxylic và ancol được gọi là phản ứng este hóa

Ví dụ:

Đáp án B

Chất béo là Trieste của glixerol và axit béo là những axit có só C từ 12-28

Đáp án D

Este X có các công thức thỏa màn là HCOOC₂H₅ và CH₃COOCH₃

Đáp án C

Công thức phân tử tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở là C_nH_2nO₂ (n ≥ 2)

Đáp án C

Chất béo là trieste của glixrol và các axit béo

Axit béo là axit đơn chức, có mạch dài không phân nhánh

Đáp án A

Nước cứng chứa nhiều ion Mg ₂₊, Ca₂₊, MgSO₄, CaCO₃, Mg(HCO₃)₂, Ca(HCO₃)₂

Chọn đáp án C

Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn.