Đáp án A

• Từ ancol và các chất vô cơ cần thiết, ta có thể điều chế trực tiếp

(1) CH₃COOH: C₂H₅OH + O₂ $\underset{25-{30}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}}{\overset{\mathrm{men} \mathrm{giam}}{\to }}$ CH₃COOH + H₂O

(2) CH₃CH₂OH + CuO $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ CH₃CHO + Cu + H₂O

(3) 2C₂H₅OH $\stackrel{{\mathrm{Al}}_2{\mathrm{O}}_3,{450}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}}{\to }$ CH₂=CH-CH=CH₂ + 2H₂O + H₂

CH₃COOC₂H₅ điều chế trực tiếp từ C₂H₅OH và CH₃COOH nên không thỏa mãn

Đáp án A

• Giả sử este là RCOOR'.

Tên este gồm: tên gốc hiđrocacbon R' + tên anion gốc axit (đuôi "at")

Metyl oleat là CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOCH₃

Metyl panmitat là CH₃(CH₂)₁₄COOCH₃

Metyl stearat là CH₃(CH₂)₁₆COOCH₃

Metyl acrylat là CH₂=CHCOOCH₃.

Đáp án C

• (2) sai vì axit oleic là C₁₇H₃₃COOH, axit linoleic là C₁₇H₃₁COOH nên hai chất không là đồng phân của nhau.

(3) sai vì axit axetylsalixylic tác dụng được với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1 : 3 về số mol:
o-CH₃COO-C₆H₄-COOH + 3KOH → CH₃COOK + KO-C₆H₄-COOK + 2H₂O

(1), (4) đúng.

Đáp án A

• Đáp án A sai. CH₃CH₂COOCH=CH₂ có nối đôi gắn vào gốc hiđrocacbon còn CH₂=CHCOOCH₃ có nối đôi gắn vào anion gốc axit nên không cùng dãy đồng đẳng.

Đáp án B đúng. CH₃CH₂COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃CH₂COONa + CH₃CHO

Đáp án C đúng. CH₃CH₂COOCH=CH₂ + Br₂ → CH₃CH₂COOCHBr-CH₂Br

Đáp án D đúng. nCH₃CH₂COOCH=CH₂ $\stackrel{\mathrm{xt},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ -(-CH(OCOCH₂CH₃)-CH₂-)_n-.

Đáp án C

• Có 4 đồng phân cấu tạo thỏa mãn là

1, HCOOCH₂CH₂CH₃

2, HCOOCH(CH₃)₂

3, CH₃COOCH₂CH₃

4, CH₃CH₂COOCH₃

Đáp án A

• Đáp án A đúng.

Đáp án B sai vì phản ứng giữa axit và ancol khi có H₂SO₄ đặc là phản ứng hai chiều.

Đáp án C sai vì este CH₃COOCH=CH₂ phản ứng với dung dịch kiềm thu được sản phẩm cuối cùng là muối và anđehit.

Đáp án D sai vì khi thủy phân chất béo luôn thu được C₃H₅(OH)₃.

Chọn đáp án B

Đáp án A sai vì ancol có liên kết hiđro nên có nhiệt độ sôi cao hơn este có cùng số C.

Đáp án B đúng. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng hiđro hóa.

Đáp án C sai. Công thức chung của este là C_nH_{2n + 2 - 2k - 2x}O_2x nên số nguyên tử H của este đơn chức và đa chức luôn là một số chẵn.

Đáp án D sai. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là xà phòng và glixerol.

Chọn đáp án B

- Triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  là chất béo không no, có chứa liên kết C=C

→ Triolein phản ứng được với dung dịch Br₂ (phản ứng cộng vào C=C)

Phương trình hóa học: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3Br₂ → (C₁₇H₃₃Br₂COO)₃C₃H₅

- Triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là este nên có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.

Phương trình hóa học: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

Đáp án C

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ $\stackrel{\mathrm{Ni},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ (X)

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ 3C₁₇H₃₅COONa (Y) + C₃H₅(OH)₃

C₁₇H₃₅COONa + HCl → C₁₇H₃₅COOH (Z) + NaCl

Vậy Z là C₁₇H₃₅COOH

Đáp án A

• C₆H₁₀O₄ có độ bất bão hòa $\mathrm{k}=\frac{6.2+2-10}{2}=2$ 

Thủy phân X thu được 2 ancol → X là este hai chức.

Hai ancol có số C gấp đôi nhau → C₁ và C₂ (dựa vào đáp án)

→ X là CH₃OCO-COOC₂H₅

Đáp án A

• Giả sử este có dạng C_nH_2nO₂

Ta có C_nH_2nO₂ + $\frac{3\mathrm{n}-2}{2}$ O₂ → nCO₂ + nH₂O

Ta có: $\frac{3\mathrm{n}-2}{2}$→ n = 2 → C₂H₄O₂

→ HCOOCH₃ → metyl fomat

Đáp án D

• Đốt cháy X tạo thành CO₂ và H₂O có số mol bằng nhau

→ X là este no, đơn chức.

Thủy phân X trong môi trường axit được chất Y tham gia phản ứng tráng gương → Y là HCOOH.

Z có số nguyên tử C bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X → X là HCOOCH₃.

→ Đốt cháy 1 mol HCOOCH₃ sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO₂ và 2 mol H₂O.

Y là HCOOH nên tan vô hạn trong nước.

Z là CH₃OH nên khi đun với H₂SO₄ đặc ở 170^oC không thu được anken.

Đáp án A

• Xét CH₃CH₂COOCH₃

CH₃CH₂COOCH₃ + H₂O <=> CH₃CH₂COOH + CH₃OH

Tuy nhiên từ CH₃OH (X) không thể điều chế CH₃CH₂COOH (Y) bằng một phản ứng.

• Xét CH₃COOCH₃

CH₃COOCH₃ + H₂O <=> CH₃COOH + CH₃OH

CH₃OH (X) + CO $\stackrel{\mathrm{xt},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ CH₃COOH (Y)

Vậy Z có thể là CH₃COOCH₃.

• Xét CH₃COOCH₂CH₃

CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O <=> CH₃COOH + CH₃CH₂OH

CH₃CH₂OH (X) + O₂ $\underset{25-{30}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}}{\overset{\mathrm{men} \mathrm{giam}}{\to }}$ CH₃COOH (Y) + H₂O

Vậy Z có thể là CH₃COOCH₂CH₃

• Xét CH₃COOCH=CH₂

CH₃COOCH=CH₂ + H₂O <=> CH₃COOH + CH₃CHO

2CH₃CHO (X) + O₂ $\stackrel{\mathrm{xt},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ 2CH₃COOH (Y)

Vậy Z có thể là CH₃COOCH=CH₂

Đáp án D

CH₃COOCH₂CH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CH₂OH

CH₃COOCH₂CH₂Cl + 2NaOH $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$CH₃COONa + NaCl + C₂H₄(OH)₂

CH₃COOCH(Cl)CH₃ + 2NaOH → CH₃COONa + NaCl + CH₃CHO + H₂O

ClCH₂COOC₂H₅ + 2NaOH → HOCH₂COOH + NaCl + CH₃CH₂OH

→ X thỏa mãn là ClCH₂COOC₂H₅

Đáp án A

• C₁₀H₁₄O₆ có độ bất bão hòa $\mathrm{k}=\frac{10.2+2-14}{2}=4$ 

Vì X là trieste nên trong mạch còn một nối đôi → loại B, C.

Vì ba muối không có đồng phân hình học → loại D

Chọn đáp án D

RCOOR₁ + NaOH → RCOONa + R₁OH

Z + AgNO₃ → T

T + NaOH → Y

Do đó, Z và Y cùng số nguyên tử cacbon trong phân tử.

⟹ X có thể là CH₃COOCH=CH₂.

CH₃COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CHO

CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → CH₃COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

CH₃COONH₄ + NaOH → CH₃COONa + NH₃ + H₂O

Đáp án B

C₄H₆O₄ có độ bất bão hòa $\mathrm{k}=\frac{4.2+2-6}{2}=2$ 

Vậy X là đieste no, mạch hở.

Oxi hóa a mol Y cần vừa đủ 2a mol cuO → a mol T. Vậy Y là ancol hai chức.

Vậy X là HCOOCH₂CH₂OCOH

HCOOCH₂CH₂OCOH + 2NaOH → 2HCOONa (X) + CH₂OH-CH₂OH (Y)

CH₂OH-CH₂OH (Y) + 2CuO $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ OHC-CHO (T) + 2Cu + 2H₂O

OHC-CHO (T) có M = 58

Đáp án A

Ankan đơn giản nhất là CH₄

Y + NaOH $\stackrel{\mathrm{CaO},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$CH₄

Vậy Y là CH₃COONa

T + NaOH → CH₃COONa (Y). Vậy T là CH₃COOH.

Z + O₂ $\stackrel{\mathrm{xt},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$CH₃COOH (T).

Mà Z không tác dụng với Na → Z là CH₃CHO.

X + NaOH → CH₃COONa (Y) + CH₃CHO (Z)

Vậy X là CH₃COOCH=CH₂